생선의 영양성분은 오메가-3가 매우 풍부하지만 버리는 방법을 모르는 사람이 많습니다.

요즘 많은 사람들이 생선 껍질 섭취의 안전성에 대해 우려하고 있습니다. 하지만 이는 사실이 아닙니다. 수 세기 동안 사람들은 아무런 문제 없이 생선 ​​껍질을 먹어 왔기 때문입니다.

물고기는 자연 서식지에서 수은에 오염될 수 있다는 점에 유의해야 합니다. 오염 정도는 수원의 오염 수준에 따라 달라집니다.

수은은 주로 생선의 뇌와 살에 축적되지만, 소량은 생선의 피부에 흡수될 수도 있습니다.

따라서 대형 바다 물고기의 경우 수명이 길고 먹이 사슬에 있는 작은 물고기로부터 수은을 흡수하기 때문에 수은 함량이 높은 경우가 많으므로 주의해야 합니다.

생선 껍질의 영양 성분은 생선의 종류에 따라 다를 수 있습니다. 그러나 일반적으로 대부분의 생선 껍질은 신체에 중요한 영양소를 제공합니다.

생선 가죽을 먹는 것의 건강상 이점

오메가-3

생선 껍질에는 오메가-3 지방산, 특히 DHA와 에이코사펜타엔산(EPA)이 풍부한 식품 공급원이 있습니다.

오메가-3는 심혈관 건강을 보호하고, 심혈관 질환의 위험을 낮추고, 염증을 줄이며, 뇌 기능을 향상시키는 효과가 있습니다.

단백질

생선 껍질에는 근육 발달과 신체 성장에 중요한 역할을 하는 단백질이 다량 함유되어 있습니다. 단백질은 발달 장애 및 철분 결핍 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

또한, 생선 피부 점액에는 히스톤과 트랜스페린과 같은 단백질이 포함되어 있어 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.

피부에 좋다

생선 껍질에는 피부, 연골, 뼈의 중요한 구조 단백질인 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있습니다. 콜라겐은 피부 탄력 유지, 피부 탄력 증진, 조직 재생에 도움을 줍니다.

또한, 비타민 E는 연어와 같은 기름진 생선에 많이 함유되어 있습니다. 비타민 E는 피부를 보호하고, 햇빛의 유해한 영향을 막고, 습진과 같은 일부 피부 질환을 개선하는 데 도움이 됩니다.

비타민과 미네랄이 풍부하다

생선 껍질에는 비타민 E, 비타민 D, 철분, 아연 등 중요한 비타민과 미네랄이 많이 함유되어 있습니다. 비타민 E는 강력한 항산화제로, 활성산소로 인한 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다.

비타민 D는 뼈를 위해 칼슘이 흡수되고 이용되도록 돕고, 철분과 아연은 신체의 성장과 기능에 중요한 역할을 합니다.

영양소 흡수 증가

생선살과 껍질을 함께 먹으면 생선의 영양분을 더 많이 흡수할 수 있습니다. 껍질을 먹지 않고 생선살만 먹으면 생선 껍질 점액에 함유된 영양분을 놓치게 됩니다.

생선 가죽을 먹으면 안 되는 사람은 누구인가요?

심장 질환이나 고혈압이 있는 경우 생선 껍질 섭취를 제한해야 합니다. 이렇게 하면 건강에 부정적인 영향을 미치는 것을 예방할 수 있습니다.

간단히 말해, 생선 껍질을 먹는 것은 건강한 식단의 일부입니다. 제대로 조리하고 적절한 종류의 생선을 선택하면, 생선 껍질은 영양학적 이점을 제공할 뿐만 아니라 즐거운 요리 경험을 선사합니다.

그러나 심장 질환이나 고혈압이 있는 사람은 생선 가죽을 섭취하기 전에 의료 전문가와 상담하는 것이 좋습니다.

원천: https://www.baogiaothong.vn/bo-phan-cuc-bo-duong-cua-ca-cuc-giau-omega-3-nhieu-nguoi-khong-biet-dem-vut-bo-192240220155542783.htm