베트남의 어떤 생선은 중국에서 "프리미엄 강장제"로 여겨지는데, 단백질 함량은 연어보다 높지만 가격은 연어의 1/8에 불과합니다.

베트남에서는 친숙한 생선으로, 중국에서는 "프리미엄 강장제"로 여겨집니다. 영양분이 풍부하고 건강에도 좋지만, 가격이 비교적 저렴합니다.

생선은 단백질, 오메가-3 지방산, 그리고 다양한 비타민과 미네랄 등 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 매우 좋은 식품 중 하나입니다. 따라서 의료 기관과 영양학자들은 건강 증진을 위해 일주일에 두 번 정도 생선을 섭취할 것을 권장합니다.

중국에서 '일급 강장제'로 불리는 생선

시중에는 다양한 종류의 영양가 있는 생선이 판매되고 있는데, 그중 하나가 잉어입니다. 잉어는 높은 영양 함량 덕분에 베트남 사람들에게 오랫동안 임산부, 산후 여성, 어린이, 노인, 그리고 환자들의 건강을 증진하고 영양을 공급하는 데 사용되어 왔습니다.

잉어는 중국에서도 인기 있는 생선입니다. 소호(중국)에 따르면, 고대 의학서 『신농본초경』에서는 잉어를 "보양식"으로 여겼습니다.

한의학에서 잉어는 맛이 달콤하고 성질이 중성이며, 음을 보양하고, 부종을 내리고, 신장을 보양하고, 비장을 튼튼히 하고, 태아를 안정시키고, 폐를 진정시키고, 수유를 촉진하고, 소화기관을 깨끗하게 하고, 소변을 원활하게 하고, 독이 있는 부종을 제거하는 효과가 있습니다.

소후에 따르면, 잉어는 비장과 위장이 약한 증상, 소화 장애, 부종, 황달, 해독, 저항력 증가 등의 증상을 치료하기 위해 많은 한의학 처방에 자주 사용됩니다.

달콤하고 신맛이 나는 소스를 곁들인 바삭하게 튀긴 잉어.

현대 의학에서도 잉어는 가장 영양가 높은 식품 중 하나로 여겨집니다. 미국 농무부 (USDA)의 자료에 따르면 잉어 100g에는 종류에 따라 22.9g의 단백질이 함유되어 있습니다. 단백질 외에도 잉어는 인 531mg, 칼륨 427mg, 칼슘 52mg, 마그네슘 38mg, 그리고 철, 아연, 구리, 셀레늄과 같은 소량의 미네랄을 포함한 다양한 필수 영양소를 함유하고 있습니다. 잉어살은 비타민 A, 비타민 B6, 비타민 B12, 비타민 C 등 신체에 필수적인 비타민을 공급합니다.

특히 잉어의 단백질 함량은 많은 전문가가 건강에 좋다고 인정하는 생선인 연어보다 더 높습니다. 연어 100g에는 단백질이 20g밖에 들어 있지 않습니다.

잉어는 건강에 많은 이점을 제공합니다

잉어는 영양분이 풍부하여 다양한 건강상의 이점을 가져다줍니다.

1. 체중 감량과 근육 증가에 도움이 됩니다.

잉어는 고품질 단백질이 풍부하여 근육량을 늘리고 지방 섭취를 줄이려는 사람들에게 이상적인 선택입니다. 식단에 잉어를 추가하면 지속적인 에너지를 공급하고 효과적인 체중 조절에도 도움이 됩니다.

잉어에는 다양한 영양소가 들어있습니다.

2. 심장에 좋다

잉어는 오메가-3 지방산과 같은 불포화 지방산이 풍부합니다. 연구에 따르면 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 중요한 역할을 하며, 혈중 "나쁜" LDL 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮추고, 죽상동맥경화증과 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

3. 뇌 건강 증진

잉어의 오메가-3 지방산은 뇌 기능을 개선하고 인지 기능 저하와 우울증을 예방하는 데에도 도움이 됩니다.

4. 눈과 뼈 건강에 좋다

잉어는 비타민 A, 비타민 B12, 칼슘, 인, 철분 등 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 A는 시력 유지와 안구 질환 예방에 도움이 됩니다. 잉어의 칼슘과 인은 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다.

잉어는 베트남에서 잘 알려진 요리입니다.

베트남의 잉어

잉어는 베트남 요리 에 친숙한 야생 어류입니다. 베트남 수산 잡지에 따르면, 잉어는 베트남 전역에서 널리 양식되며 안장, 닌빈, 박닌, 라오까이 등 여러 지역에서 양식됩니다.

잉어는 시장에서도 흔히 판매되며, 시기에 따라 kg당 6만 동에서 7만 5천 동까지 다양합니다. 이 가격은 연어(신선한 사파 연어 필레는 kg당 50만 동에서 55만 동)의 1/8에 불과하여 상당히 저렴한 것으로 여겨집니다. 따라서 시장에 갈 때 잉어를 구매하여 맛있고 영양가 있는 다양한 요리로 가공하는 것을 고려해 볼 수 있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-ca-o-viet-nam-duoc-trung-quoc-vi-nhu-thuoc-bo-thuong-hang-protein-vuot-ca-hoi-ma-gia-chi-bang-1-8-172250828142948412.htm