Ut Tinh의 집에서의 서양식 식사, 소박하고 맛있어요

정통 서양 요리의 저자, 우틴의 가족

웃띤 가족의 서양식 식사는 다음과 같습니다. 서양식 식사에는 간단한 재료로 만든 요리가 포함되는데, 집 근처 강에서 잡은 생선과 새우를 사용하기도 하고, 텃밭에서 기른 신선한 채소를 수프에 넣어 끓여 코껫(kho quet)에 찍어 먹기도 합니다.

서양 사람들에게는 비오는 날에 그런 요리를 하면 아마도 만족스러울 겁니다.

무화과를 곁들인 닭고기 샐러드, 쓴맛이 나는 오이 스튜, 오리알을 곁들인 돼지고기 조림

웃띤은 서양 출신입니다. 뗏 명절에 그의 가족은 절인 양배추, 삶은 돼지고기, 오리알, 그리고 고야 조림 등 전형적인 서양 요리를 먹습니다.

익숙한 요리 외에도 닭고기와 무화과 샐러드도 있는데, 이는 종종 "번영하는" 닭고기 샐러드라고 불립니다.

서양 사람들의 식사에서 무화과 치킨 샐러드는 새해를 맞이하는 행운의 요리로 여겨진다 - 사진: Ut Tinh의 가족 이야기

그는 지난해의 모든 어려움이 지나가고, 더욱 평화롭고 순조로운 새해를 맞이하기를 바랍니다.

"번영" 치킨 샐러드는 닭고기와 무화과, 당근, 양파, 베트남 고수, 고추를 섞어서 "번영"이라는 이름처럼 가득 쌓아 아름답게 표현되었습니다.

찐 닭고기는 고기 본연의 단맛을 그대로 유지하면서 무화과의 톡 쏘는 맛, 당근과 양파의 아삭한 단맛, 고추와 베트남 고수의 매콤한 맛이 어우러집니다. 이 모든 재료가 새콤달콤한 생선 소스에 어우러져 은은한 풍미가 여러 겹으로 어우러진 독특한 요리를 완성합니다.

고기가 들어간 호박 수프에 소금과 레몬그라스로 맛을 낸 튀긴 돼지고기 삼겹살을 곁들여 제공합니다.

Tuoi Tre Online 에 따르면, Ut Tinh 씨는 아버지가 채소, 호박, 호박 덩굴 재배를 정말 좋아하셔서 가족 모두 과일을 꾸준히 드신다고 합니다. 삶거나 볶는 것 외에도, 고기를 속을 채우고 국물을 끓여 온 가족이 함께 먹을 수 있도록 새로운 맛을 더했다고 합니다.

그의 어머니는 삼겹살을 맛있게 요리해 주십니다. 아버지와 그도 삼겹살을 좋아합니다. 서양에서는 보통 저녁 식탁에 수프와 짭짤한 요리가 함께 나온다고 그는 말했습니다. 이 두 가지 요리를 함께 먹으면 훌륭한 식사가 된다고 그는 말합니다.

소금기 띤 삼겹살과 상큼한 호박 수프는 맛있는 식사에 훌륭한 조합입니다. - 사진: Ut Tinh의 가족 이야기

레몬그라스를 곁들인 삼겹살 튀김은 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 달콤합니다. 황금빛 갈색을 띠는 고기와 레몬그라스의 향은 많은 사람들의 미각을 자극하여 더욱 맛있고 풍성한 식사를 선사할 것입니다.

발룻과 호박순을 곁들인 냄비 요리

서양인들에게는 맛있는 음식이 될 수 있고, 건강과 혈액 순환을 개선하는 데에도 도움이 될 것입니다.

맛있는 핫팟을 만들려면 각 재료를 신중하게 선택하고 준비해야 합니다. 발룻은 신선하고 어린 것이어야 하며, 호박순은 겉껍질을 모두 제거해야 합니다.

준비된 향신료와 함께 끓이기 위해 뜨거운 냄비에 넣기 전에 오리알을 강한 불에서 약 25분 동안 끓여서 계란이 익을 때까지 끓여야 합니다.

발룻 핫팟은 당면, 국수, 그리고 빼놓을 수 없는 신선한 녹색 호박순과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

맛도 좋고 영양도 풍부한 혼합 맛 냄비 요리 - 사진: Ut Tinh의 가족 이야기

생선 소스, 쌀물

코껫(kho quet)을 언급하면 사람들은 곧바로 서양 사람들을 떠올립니다. 과거에는 이 요리가 서양인들에게 어려운 시기를 보내거나, 먹을 시간도 없이 서둘러 밭에 가야 할 때와 관련이 있었기 때문입니다.

코켓을 먹는 방법은 이름에서 알 수 있듯이 끓인 다음 밥과 야채에 찍어 먹는 것입니다.

이 요리는 생선 소스를 넣어 독특한 짠맛을 냅니다. 젓가락 몇 개만 있어도 밥 두 그릇을 "먹을" 수 있습니다.

이 요리는 재료를 구하기 쉽고, 조리하기도 쉬우며, 여러 날 동안 보관할 수 있습니다. 그래서 옛날 사람들은 가난하고 궁핍했을 때 코껫을 자주 먹었습니다.

비오는 날에도 생선찜이 있는 집이라면 배고픔을 느낄 일이 없을 겁니다.

코켓 외에도, 수프 대신 생야채와 쌀물 한 그릇이 식사 쟁반에 빠질 수 없습니다.

생선 소스 끓인 요리는 어린 시절의 추억이며 서양 사람들의 저녁 식탁에 자주 등장합니다. 사진: Ut Tinh의 가족 이야기

코껫과 함께 먹을 삶은 채소를 고르는 것도 매우 중요합니다. 보통 채소 한 접시에는 오크라, 세스반 꽃, 호박, 날개콩, 공심채 등 서양 사람들에게 친숙한 온갖 종류의 채소가 들어갑니다.

요즘은 삶이 더 풍요로워졌지만, 코껫은 남부 사람들에게 인기 있는 간단한 음식이 되었습니다. 고향을 떠나온 많은 사람들은 향수병을 달래기 위해 여전히 코껫을 한 그릇씩 끓여 먹습니다.

후추로 끓인 생선을 넣은 신맛 호박 수프

신맛이 나는 수프와 삶은 생선은 베트남 요리 문화에서, 특히 남서부 지역에서는 없어서는 안 될 조합입니다.

신맛이 나는 수프와 삶은 생선은 식사에 완벽한 조합입니다 - 사진: Ut Tinh의 가족 이야기

생선찜은 뜨겁고 두껍게 접시에 담아 먹는 것이 가장 맛있습니다. 생선살은 매끈하고 기름지며 아름다운 바퀴벌레 날개 색깔을 띱니다.

서양인들은 진한 삶은 생선을 집어 들고 뜨거운 밥과 함께 먹습니다.

마지막으로 달콤하고 신맛이 나는 수프 한 그릇에 호박을 넣고, 매콤한 생선 소스에 담근 단단한 생선 한 조각을 곁들여 가볍게 드세요.

그러면 이보다 더 좋은 것이 어디 있겠는가!

생선을 끓일 때는 후추와 칠리로 끓이세요. 약간 매운맛이 생선의 맛을 더욱 맛있게 만들어줍니다.

호박을 통째로 가져다가 손바닥만 한 크기로 잘라 햇볕에 말려 시들 때까지 볶습니다. 소금물을 약간 넣고 끓인 후 식혀 유리병에 담습니다. 말린 호박을 넣고 소금물에 담가두면 며칠 후 호박이 시큼해져서 국이나 볶음 요리에 넣으면 아주 맛있습니다.

원천: https://tuoitre.vn/bua-com-mien-tay-nha-ut-tinh-dan-da-bao-ngon-20240407162103663.htm