커피는 단순히 홀짝홀짝 마시는 것이 아닙니다.

삽화 사진: T. Nguyen

커피 향을 묘사하는 것은 쉽지 않습니다. 탄 듯한 로스팅은 가죽, 연기, 숯, 심지어 축축한 흙냄새와 같은 강렬한 향을 풍기지만, 정성껏 추출한 라이트 로스팅 커피는 놀랍도록 달콤한 향이 겹겹이 쌓여 풍부해집니다. 탄 캐러멜, 녹은 초콜릿, 새콤달콤한 베리류, 진한 맥아, 견과류 향까지… 커피 향은 다채롭고 복합적입니다. 원두의 종류, 로스팅 방식, 추출 방법에 따라 각기 다른 독특한 경험을 선사합니다.

하지만 커피 향에 푹 빠진 아마추어 커피 애호가로서, 저는 생두 향과 볶은 커피 향, 습식 로스팅과 건식 로스팅을 구분할 필요가 없습니다. 커피 향은 단순히 용어나 이성적인 분석의 문제가 아닙니다. 커피를 즐기기 위해 필요한 것은 오직 마음뿐입니다.

평소에 진하고 걸쭉한 커피와 함께 즐기지는 않더라도, 우리가 가장 좋아하는 커피숍이 있는 오래된 거리 모퉁이를 지날 때마다 우리는 여전히 그 모습에 매료됩니다. 바리스타가 스테인리스 필터에 끓는 물을 조심스럽게 붓습니다. 황갈색의 커피 가루가 춤을 추듯 움직이고, 진하고 걸쭉한 액체가 한 방울씩 떨어집니다. 부드럽고 크리미한 연유와 섞이면서 마법 같은 광경이 펼쳐집니다. 이 마법에는 강렬하고 매혹적이며 오래도록 남는 독특한 향기가 담겨 있습니다. 커피 향만으로도 우리는 발걸음을 멈추고 아이스 커피 한 잔을 음미하고 싶어집니다. 혀끝에 감도는 달콤함과 은은한 쓴맛은 미묘한 신맛을 남기고, 숨 쉬는 순간마다 향긋한 향기가 입안에 감돕니다.

커피는 하루의 첫 키스라고들 하죠. 오늘 아침 일찍 일어나 늘 가던 카페에 들러 미소를 지으며 커피 한 잔을 주문했어요. 마치 부드러운 키스처럼요.

( 응우오이 라오 동 신문사가 주최한 "베트남 커피와 차 기념 행사" 2회차(2024년)의 "베트남 커피와 차에 대한 인상" 공모전 출품작 )

그래픽: 치 판

원천: https://nld.com.vn/ca-phe-khong-chi-de-nham-nhi-196240316194031443.htm