산업통상부(산업통상부)는 끼엔 장성의 푸꾸옥 생선 소스 제품 10개를 2024년 남부 지역의 대표적인 농촌 산업 제품으로 인정했습니다.
이에 따라, 카이 호안, 킴 호아, 홍득, 꾸옥 비, 다이 득, 푸 하, 하이 응우옌, 홍 호아, 미 하오 기업의 18, 30, 35, 40, 43도 질소 함유 전통 푸꾸옥 생선 소스 제품과 제품 세트가 출시되었습니다.
이 피시 소스 제품은 오랜 전통과 더불어 전형적인 농촌 산업의 특징을 보여주며, 기계, 장비, 그리고 기술을 생산에 적용하고 있습니다. 눈길을 사로잡는 포장, 라벨, 그리고 외관을 갖춘 고품질 제품이 시장에서 판매되어 소비자의 니즈와 취향에 부합하고 시장에서 인정받고 있습니다.
카이 호안 무역 주식회사 이사이자 푸꾸옥 생선 소스 생산 협회 회장인 호 킴 리엔 여사는 푸꾸옥 전통 생선 소스가 지역의 대표적인 농촌 산업 생산물로 인정받은 것은 푸꾸옥 섬의 기업과 생선 소스 공장이 생산 및 제품 개발 과정에서 이룬 성과와 노력에 대한 찬사와 인정이라고 말했습니다.
이를 통해 새로운 개발 기회를 창출하고, 명성, 품질, 브랜드 가치를 확고히 하며, 생산 시설 시장에서의 입지를 구축합니다. 푸꾸옥 액젓 브랜드 인지도와 소비자 제품 출시 시의 명성을 높이고, 특히 푸꾸옥 액젓 수출 기회를 확대하여 농촌 산업 발전에 기여합니다. 동시에 지역 근로자들의 일자리 창출에도 기여합니다.
푸꾸옥의 전통 생선 소스 생산은 200년이 넘는 역사를 가지고 있으며, 유럽연합(EU)으로부터 지리적 표시 보호를 받았습니다. 이로써 EU 국가 시장에서 보호를 받는 최초의 베트남 제품이 되었습니다.
호 킴 리엔 여사는 카이 호안이 40년 이상 이 전통 산업을 구축하고 발전시켜 3대에 걸쳐 이어져 왔으며, 푸꾸옥 생선 소스 제품이 푸꾸옥과 베트남의 유산으로 기려지도록 기여했다고 전했습니다.
카이 호안 브랜드의 푸꾸옥 피시 소스 생산 과정은 바다에서 식탁까지 완벽하게 연결됩니다. 카이 호안 피시 소스는 2024년 남부 지역의 대표적인 농촌 산업 제품으로 인정받았으며, 이는 회사가 제품의 품질과 디자인을 더욱 개선하고자 하는 원동력입니다. 이를 통해 향후 몇 년간 더 높은 투표율을 유지할 것입니다.
푸꾸옥 생선 소스 생산 협회는 현재 51명의 회원과 6,642개의 발효조를 보유하고 있으며, 연간 1,500만~2,000만 리터의 생선 소스를 생산합니다. 많은 회원들이 3~5성급 OCOP 프로그램에 등록하여 제품 품질, 아름다운 포장 및 디자인을 점진적으로 개선하고 있으며, 이를 통해 지역 특산품을 존중하고 토착 문화를 장려하며 푸꾸옥시의 사회경제 발전에 기여하고 있습니다.
그러나 푸꾸옥 생선 소스 생산 협회에 따르면, 푸꾸옥의 생선 소스 생산은 여러 어려움, 한계, 그리고 단점에 직면해 있으며, 이를 극복하고 향후 발전시키기 위한 동시적이고 효과적인 해결책이 필요합니다. 특히 생산량이 크게 감소하여 일부 회원사들은 심각한 경제적 어려움을 겪게 되었고, 결국 운영을 중단하게 되었습니다.
다음으로, 2024년 1월부터 2023년까지 생선 소스 생산을 위한 멸치 원료의 공급은 2022년 대비 약 40~50% 정도 감소할 것으로 예상됩니다.
반면, 대부분의 회원들은 내년에 생선소스를 판매하지 못할 위험을 두려워하여 생선을 수입하여 발효하고 생선소스를 생산하지 않고 있으며, 그 결과 2024년과 그 이후의 생선소스 생산량은 계속 감소할 것으로 예상됩니다.
동시에 생선 소스 제품의 판매 가격은 현재의 생산 및 사업 상황에 더 이상 적합하지 않습니다. 푸꾸옥 생선 소스에 대한 홍보는 여전히 제한적입니다. 다른 많은 생선 소스 및 디핑 소스 제품과의 경쟁이 치열합니다.
푸꾸옥 생선 소스 생산 협회 회장인 호 킴 리엔은 생선 소스 제조 산업이 지속 가능하게 존재하고 발전하며 국가가 인정하는 국가적 유산에 걸맞고 토착 문화를 장려하고 지역 경제 발전에 기여하려면 정부와 협회가 국내외 무역을 촉진하고 증진하는 동시적 해결책을 마련해야 하며, 그렇게 할 때 푸꾸옥의 전통 생선 소스 산업도 지속 가능하고 효과적으로 발전할 수 있다고 강조했습니다.
푸꾸옥 생선소스 생산협회는 전문 기관과 지속적으로 협력하여 기업 회원들이 푸꾸옥 생선소스 기술 표준에 대한 지방 규정에 따라 생산 공정 및 제품 신고 절차를 시행하도록 안내하고 있습니다.
동시에, 멸치 어선을 보유한 기업에 대해 IUU 어업법을 위반하지 않고 멸치 어업을 실시하도록 홍보, 상기시키고 모니터링하여, 멸치 수생자원이 어장에서 재생되고 발전할 수 있도록 하며, 푸꾸옥 생선 소스 생산을 위한 깨끗하고 양질의 원료 공급을 보장합니다.
동시에 푸꾸옥은 푸꾸옥 국제공항에 생선 소스 광고 간판을 설치하고, 푸꾸옥 생선 소스의 형성과 발전, 생산 과정에 대한 역사 영상 을 디자인, 인쇄, 제작하여 국내외 무역 박람회와 전시회에서 관광객에게 홍보하고 소개하며, 국제 대표단이 푸꾸옥 진주섬을 방문, 학습, 체험할 때 이를 접대합니다.
또한, 푸꾸옥 생선소스 생산협회는 무역 진흥 프로그램, 박람회에 참여하여 공급과 수요를 연결하고, 회원들이 무역에 참여할 수 있는 환경을 조성하고 지원하고, 파트너를 찾고, 협력하고, 생산 개발을 연계하고, 특히 제품 수출 활동을 촉진하고, 생선소스를 지속 가능하게 소비할 수 있는 파트너를 찾고, 시장에 맞게 생선소스 가격을 조정하여 번식을 보장합니다.
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