올해 호치민시의 유명 월병 가게들에 어떤 새로운 소식이 있을까요?

요즘 저희는 호치민 시민들에게 아주 친숙한 빵집과 월병 가게들을 방문하여 올해 판매량에 대해 문의하고 있습니다.

전통 빵집인 촐론(Cho Lon)에서 처음으로 새로운 상품을 판매합니다.

추석이 한 달도 채 남지 않은 지금, 촐론에서 유명한 빵집인 푸옹 찌엔 퐁(45세) 가족이 운영하는 푸옹 디엠 투안 빵집은 이미 손님들로 북적이고 있으며, 수십 명의 직원들이 분주하게 움직이고 있습니다. 매력적으로 꾸며진 이 빵집은 팜 푸 투 거리(6군)를 지나는 많은 사람들의 시선을 사로잡습니다.

Phuong Diem Thuan은 Cho Lon의 유명한 월병 가게입니다.

퐁 씨는 올해는 고객들이 예년보다 1~2주 일찍 월병을 사러 온다고 전했습니다. 이 때문에 가게는 급증하는 수요를 맞추기 위해 분주히 준비하고 있다고 합니다. 그의 가족이 운영하는 빵집은 매년 중추절 기간에 두 달 동안 문을 열지만, 그 전에는 가족 구성원들과 직원들이 3~4개월 동안 준비에 매진한다고 합니다.

가게 주인에 따르면, 원자재 가격 상승과 인력난으로 인해 올해 월병 가격이 약 5% 소폭 인상되었다고 합니다. 월병 가격은 종류와 크기에 따라 75,000동에서 250,000동까지 다양하며, 가장 큰 사이즈는 780,000동입니다. 또한, 선물용으로 적합한 다양한 가격대의 선물 세트도 판매하고 있습니다.

주인은 올해 월병 메뉴와 가격표를 보여주며 가게에서 18가지 종류의 월병을 판매한다고 말했다. 그중 파인애플과 토란-파인애플-연자 월병이 가장 인기 있는 "베스트셀러"이며, 녹두, 연자, 견과류 등 다른 전통 월병 소도 고객들에게 많은 사랑을 받고 있다고 덧붙였다.

퐁 씨에 따르면 올해 고객들은 월병을 일찍부터 구매하고 있다고 합니다.

"저희는 처음으로 메뉴에 새로운 품목을 추가했습니다. 바로 속을 여러 가지로 채운 월병에 가리비와 XO 소스를 곁들인 제품입니다. 저희 같은 전통 빵집에서 새로운 메뉴를 선보이는 것은 여러 요소를 신중하게 고려해야 하는 일입니다. 고객들의 입맛에 맞는지 확인하기 위해 설문조사도 진행했습니다. 고객들은 대개 전통적인 맛을 선호하거든요."라고 사장은 설명했다.

모든 사람이 아는 것은 아니지만, 이 월병 가게는 1975년 이전에 퐁의 아버지인 푸옹 디엠 투안 씨가 세운 서양식 제과점(쿠키, 케이크 등)에서 시작되었습니다.

1987년부터 이 가게는 조주식 월병을 만들기 시작했습니다. 그의 가족은 한때 유명했지만 지금은 사라진 촐론의 한 제과점에서 월병 만드는 기술을 배웠습니다. 투안 씨는 10명의 자녀를 두고 있는데, 그중 3명은 해외에 거주하고 있어 현재 제과점은 다른 자녀들이 물려받았으며, 막내아들인 퐁이 실질적인 경영을 맡고 있습니다.

한편, 6군 바이사이 거리에 있는 동흥비엔 월병 가게도 중추절 분위기로 북적이고 있다. 가게 측은 올해는 예년보다 일찍 월병을 주문하는 손님들이 많다고 전했다.

"올해는 원자재 가격 상승으로 인해 가격을 소폭 인상했습니다. 2년 연속 가격을 동일하게 유지했는데, 올해는 몇천 동 정도만 인상할 수밖에 없었습니다."라고 제과점 측은 밝혔습니다. 월병 한 세트 가격은 고객의 요구에 따라 30만 동에서 40만 동 사이입니다. 또한, 이 가게는 24가지가 넘는 다양한 종류의 월병을 판매하고 있으며, 종류에 따라 개당 가격은 6만 6천 동에서 20만 5천 동까지 다양합니다.

동흥비엔 빵집도 중추절 기간 동안 판매를 시작했습니다.

동흥비엔(Dong Hung Vien)은 빈흥뚜엉(Vinh Hung Tuong), 탄탄(Tan Tan), 롱쑤엉(Long Xuong), 다이충(Dai Chung) 등 지금은 사라진 다른 브랜드들과 함께 1975년 이전부터 사람들에게 친숙한 브랜드였습니다. 그러나 1975년 이후 동흥비엔의 사장은 미국으로 이주했습니다. 두 명의 주요 제빵사 중 한 명인 복미응우옌(Boc My Nguyen) 씨는 해외로 건너가 살았고, 다른 한 명은 영국에 남아 (현재는 고인이 되었습니다).

사이공의 동흥비엔(1975년부터 영업)의 수석 제빵사는 현재 응우옌 반 흥 씨이며, 그는 복 미 응우옌 씨에게서 제빵 기술을 배웠습니다. 이곳의 동흥비엔 매장은 더 이상 미국에 있는 동흥비엔 브랜드 소유주와는 관련이 없습니다.

다양한 독특한 선물 세트

호치민시 1군에 위치한 루남도르 레스토랑 겸 카페는 요즘 중추절 분위기로 가득합니다. 가게에 들어서자마자 눈길을 사로잡는 독특한 중추절 선물 세트들이 진열되어 있어 손님들을 반겨줍니다.

올해 루남의 월병 선물 세트는 자장가와 베트남 전통 ​​설화에서 영감을 받아 제작되었으며, 각 선물에는 받는 사람이 자유롭게 해석 할 수 있는 메시지가 담겨 있습니다. 선물 세트의 대표 제품은 무대 장식장입니다.

루남 도르에서 눈길을 사로잡는 선물 세트를 만나보세요

루남(RuNam)은 가구와 월병 상자를 결합한 형태에서 영감을 받아 선물 상자 구조를 연구 개발하여 2020년에 출시했습니다. 스테이지 캐비닛(Stage Cabinets)은 현재까지 5년간 개발을 거듭하며 축제, 건축, 연극 공연 등 다양한 테마를 담아내고 있습니다.

레스토랑 매니저인 티모테 루슬랭은 올해 무대 장식장이 아르누보 스타일(19세기 말과 20세기 초에 유행했던 응용 미술 양식)로 디자인되었다고 밝혔습니다. 또한, 다른 여러 선물 세트는 달빛과 등불에서 영감을 받아 추석의 생동감 넘치는 색감을 담아냈습니다.

이곳의 월병 선물 세트는 고객의 요구에 따라 수십만 동에서 수백만 동까지 가격대가 다양합니다. 루남도르의 매니저에 따르면 가장 특별한 선물 세트는 약 320만 동 정도입니다.

투득시에 거주하는 탄 타오(24세) 씨는 매년 전통적인 추석 선물 세트를 구입해 선물하곤 했습니다. 그런데 올해는 소셜 미디어에서 루남의 독창적인 선물 세트를 우연히 보고 좀 더 특별한 세트를 구입하기로 마음먹었습니다.

"100만 VND 미만의 선물 세트를 알아보고 주문하려고 계획 중이었는데, 이미 하나를 골랐어요. 이번 주말에 친구들이랑 술 한잔하면서 집에 가져갈 것도 몇 개 사려고 해요. 직접 가서 보면 더 잘 알 수 있을 것 같아서요."라고 그녀는 말했다.

출처: https://thanhnien.vn/cac-tiem-banh-trung-thu-nuc-tieng-tphcm-nam-nay-co-gi-la-185240814102338608.htm