아침 식사로 쌀국수나 포 대신 고구마를 먹으면 몸에 어떤 이점이 있을까요?

고구마는 풍부한 영양가와 다양한 건강상의 이점 덕분에 점점 더 많은 관심을 받고 있습니다. 고구마는 복합 탄수화물의 공급원일 뿐만 아니라 섬유질, 비타민, 그리고 다양한 항산화 물질도 풍부하게 함유하고 있습니다.

아침 식사로 쌀국수나 포 대신 고구마를 드시면 다음과 같은 효능을 얻을 수 있습니다.

고구마는 쌀국수나 포보다 혈당과 체중 조절에 더 도움이 될 가능성이 있습니다.

사진: AI

간식에 대한 욕구가 줄어듭니다.

고구마의 가장 눈에 띄는 장점 중 하나는 비교적 오랫동안 포만감을 유지시켜준다는 점입니다. 미국 웹사이트 'Eating Well' 에 따르면, 고구마에는 복합 전분과 섬유질이 함유되어 있어 흰 전분으로 만든 식품에 비해 소화가 더디게 진행됩니다.

한편, 쌀국수나 포에는 쉽게 흡수되는 흰색 전분이 함유되어 있습니다. 식사 후, 특히 채소, 단백질 또는 건강한 지방이 부족한 경우, 더 빨리 허기가 느껴질 수 있습니다. 고구마는 포만감을 오래 유지시켜 주기 때문에 아침에 먹으면 허기를 줄이고 식사 사이 간식을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

혈당 조절

모든 전분 식품이 혈당에 똑같은 영향을 미치는 것은 아닙니다. 고구마는 섬유질과 복합 전분을 함유하고 있어 흰 전분보다 혈류로의 포도당 흡수 속도가 느립니다. 혈당 조절에 도움이 되는 고구마 조리법 중 하나는 삶는 것입니다.

비타민 A와 기타 미량 영양소를 보충하세요.

고구마는 영양이 풍부한 식품입니다. 특히 주황색을 띤 노란색 과육에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환됩니다.

비타민 A는 시력, 면역 체계, 피부 및 세포 성장에 중요한 역할을 합니다. 비타민 A 결핍이 장기간 지속되면 시력 손실 위험이 증가하고 면역 기능에 영향을 미칠 수 있습니다.

고구마에는 비타민 A 외에도 칼륨이 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈압 조절, 근육 수축 및 신경 전달에 관여하는 미네랄입니다. 칼륨이 풍부한 식단은 일반적으로 심혈관 건강에 유익한 것으로 여겨집니다. 또한 고구마에는 비타민 C, 망간, 비타민 B6 및 신체의 신진대사 기능을 지원하는 여러 미네랄이 함유되어 있습니다.

항산화제

고구마는 특히 베타카로틴과 안토시아닌을 비롯한 여러 천연 항산화 물질의 좋은 공급원입니다. 미국 드폴 대학교의 영양학자 던 잭슨 블래트너에 따르면, 고구마를 굽는 것보다 찌거나 삶는 것이 베타카로틴을 더 많이 보존하는 방법입니다.

한편, 자색 고구마 품종에는 안토시아닌 함량이 높습니다. Eating Well 에 따르면 안토시아닌은 항산화 및 항염증 특성에 대해 연구되어 온 식물 색소의 한 종류입니다.

출처: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm