1. 치즈굴구이 재료
굴 12개
130g 치즈
130ml 가당 신선한 우유
연유 50g
마요네즈 50g
레몬즙 10ml
2. 치즈를 곁들인 맛있는 구운 굴 만드는 법
1단계: 굴 준비
굴을 깨끗한 물에 2~3시간 담가두면 바깥쪽의 진흙층이 부드러워집니다. 그런 다음 솔로 굴 껍질의 줄기부터 입까지 문지르면서 껍질의 무늬를 따라가세요. 대부분의 먼지는 이 무늬에 달라붙기 때문입니다. 굴을 흐르는 물에 깨끗이 씻고 헹궈 진흙을 모두 제거하세요.
껍질을 깨끗이 닦은 후 칼끝을 굴의 틈에 넣어 두 껍질을 갈라줍니다. 다음으로, 깨끗한 물로 헹궈서 작은 껍질 조각을 모두 제거합니다.
2단계: 소스 만들기
130g의 치즈에 신선한 우유 130ml, 연유 50g, 마요네즈 50g을 넣고 쪄줍니다. 다음으로, 숟가락을 사용하여 재료가 모두 섞일 때까지 저어줍니다.
마지막으로, 치즈 혼합물에 레몬즙 10ml를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.
3단계 : 굴 구이
준비된 굴을 숯불 그릴 위에 올려놓고 구워줍니다. 굴이 뜨거워지면 치즈 소스를 굴 위에 붓고 몇 분간 더 구워 굴이 완전히 익을 때까지 굽습니다.
3. 치즈굴구이를 만들 때 주의사항
치즈를 곁들인 맛있는 구운 굴을 만들려면 고품질 굴을 구입하는 방법을 알아야 합니다.
좋은 굴은 살아 있고, 껍질이 온전하며, 껍질이 단단히 닫혀 있고, 깨지거나 부서지지 않은 굴입니다. 특히 고기는 통통하고 향긋하며, 자연스러운 신선함을 가지고 있습니다.
껍질이 열려 있거나, 껍질이 깨져 있거나, 냄새가 심하거나, 생선 냄새가 나거나, 흰색인 굴은 사지 마세요. 구웠을 때 치즈를 더 많이 넣을 수 있도록 큰 굴을 선택하는 것이 좋습니다.
손으로 굴 껍질을 두드려보세요. 소리가 나지 않는다면 죽은 굴이므로 사지 마세요.
굴은 냉장고에 너무 오랫동안 보관해서는 안 되며, 2일 이내에 가공하는 것이 가장 좋습니다.
날카로운 칼로 굴 껍질을 열 때 칼끝이 굴 살에 닿지 않도록 주의하세요. 닿으면 굴의 물기가 있는 부분이 깨질 수 있습니다. 그렇게 하면 굴이 말라버리고 본래의 단맛을 잃게 됩니다. 굴 껍질을 열 때는 부상을 예방하기 위해 장갑을 착용해야 합니다.
굴을 너무 오랫동안 구우면 굴살이 줄어들고 육즙이 없어지므로 주의하세요.
그러니 몇 가지 간단한 단계만 거치면 레스토랑처럼 맛있는 치즈구이 굴을 만들 수 있습니다.
이 요리는 굴의 단맛과 치즈의 풍부하고 향긋한 맛이 결합되어 있어 집에서 만들어 가족 및 친구들과 즐기기에 완벽합니다.
이 요리를 성공적으로 만들어보시길 바랍니다!
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