메추라기 알로 만든 맛있고 독특한 쇠고기 스튜 만드는 법

부드럽고 달콤한 쇠고기, 기름진 메추라기 달걀, 진하고 향긋한 소스를 섞은 요리입니다.

맛있고 영양가 있는 요리를 찾고 있다면, 메추라기 달걀과 표고버섯을 넣은 쇠고기 스튜 레시피를 시도해 보세요.

부드러운 달콤한 쇠고기, 향긋한 표고버섯, 진한 국물에 풍부한 메추라기 달걀이 어우러져 식사의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

1. 메추리알을 넣은 쇠고기 스튜 재료
- 소고기 500g (허벅지 부위를 선택해야 합니다)
- 메추라기 알 30개
- 시이타케버섯 6개
- 고추 2개 (취향에 따라 조절)
- 갈색 설탕 1티스푼
- 양파 1개
- 파 1개
- 월계수 잎 2-3개
- 무 150g
- 50ml 쿠킹 와인
소스 양념:
300ml 고기 국물; 간장 100ml; 갈색 설탕 2큰술; 요리용 와인 4큰술; 다진 마늘 1티스푼.

2. 메추리알을 활용한 쇠고기 스튜 만드는 법

쇠고기를 물에 1큰술의 흑설탕을 넣고 약 20분간 담가 불순물을 제거합니다.

부추를 5cm 길이로 자릅니다. 무는 1cm 두께로 썰고, 양파는 반으로 자릅니다. 이러한 재료는 고기의 냄새를 제거하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 국물의 맛있고 달콤한 맛을 향상시킵니다.

양파, 부추, 무, 월계수 잎과 함께 물 1리터를 끓입니다.

물이 끓으면 쇠고기와 요리주 2큰술을 넣고 뚜껑을 열어 강한 불에서 5분간 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄여 25분 더 끓여서 고기를 부드럽게 하지만 고기의 자연스러운 단맛은 그대로 유지하세요.

고기가 익으면 꺼내서 식힌 후 한입 크기로 자릅니다. 메추라기 알을 삶아 껍질을 벗기세요. 버섯을 씻어서 반으로 자릅니다. 고추.

고기국물 300ml, 간장 100ml, 요리주 4큰술, 흑설탕 2큰술을 넣고 끓입니다. 메추라기알과 쇠고기를 넣고 강한 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 약하게 해서 약 10분간 끓입니다.

다음으로 버섯과 고추를 넣고 약 7분간 끓입니다. 마지막으로 향을 더하기 위해 다진 마늘을 넣습니다. 맛을 내기 위해 양념하세요.

3. 완료

달콤하고 부드러운 쇠고기, 기름진 메추라기 달걀이 풍부한 국물과 어우러져 향신료 향이 은은하게 풍깁니다.

이 요리는 따뜻한 흰밥과 함께 먹으면 매우 맛있습니다.

사진: 네이버
응옥 민

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출처: https://vietnamnet.vn/cach-lam-mon-bo-ham-trung-cut-la-mieng-vo-cung-hap-dan-2348869.html