메추리알을 넣어 독특하고 맛있는 소고기 스튜를 만드는 방법.

부드럽고 달콤한 소고기와 진하고 크리미한 메추리알이 ​​풍미롭고 향긋한 소스와 완벽한 조화를 이룹니다.

맛있으면서 영양가도 풍부한 요리를 찾으신다면, 메추리알과 표고버섯을 넣은 소고기 스튜 레시피를 한번 시도해 보세요.

부드럽고 달콤한 소고기, 향긋한 표고버섯, 그리고 풍부한 메추리알이 ​​풍미 가득한 육수에 어우러져 더욱 먹음직스러운 맛을 선사합니다.

1. 메추리알을 넣은 소고기 스튜 재료
- 소고기 500g (가급적이면 사태살)
- 메추리알 30개
- 표고버섯 6개
- 고추 2개 (기호에 따라 조절)
- 갈색 설탕 1티스푼
- 양파 1개
- 대파 1개
- 월계수 잎 2~3개
- 무 150g
- 요리용 와인 50ml
소스 양념:
육수 300ml, 간장 100ml, 흑설탕 2큰술, 요리용 술 4큰술, 다진 마늘 1큰술.

2. 메추리알을 넣은 소고기 스튜 만드는 법

쇠고기를 물에 갈색 설탕 1큰술을 넣고 약 20분간 담가 불순물을 제거하세요.

대파는 약 5cm 길이로 썰고, 무는 1cm 두께로 썰고, 양파는 반으로 자릅니다. 이 재료들은 고기의 누린내를 제거하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 국물의 달콤하고 맛있는 풍미를 더욱 살려줍니다.

물 1리터에 양파, 파, 무, 월계수 잎을 넣고 끓이세요.

물이 끓으면 쇠고기와 요리용 술 2큰술을 넣고 뚜껑을 열어둔 채 센 불에서 5분간 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄여 고기가 부드러워지면서도 단맛이 유지될 때까지 25분간 더 끓입니다.

고기가 익으면 냄비에서 꺼내 식힌 후 한입 크기로 썰어주세요. 메추리알은 삶아서 껍질을 벗겨주세요. 표고버섯은 씻어서 반으로 잘라주세요. 고추는 잘게 다져주세요.

냄비에 육수 300ml, 간장 100ml, 요리용 술 4큰술, 흑설탕 2큰술을 넣고 끓입니다. 메추리알과 소고기를 넣고 센 불에서 끓어오를 때까지 익힌 후, 불을 줄여 약 10분간 끓입니다.

다음으로 표고버섯과 고추를 넣고 약 7분간 끓입니다. 마지막으로 다진 마늘을 넣어 향을 더합니다. 기호에 따라 간을 맞추세요.

3. 완료

부드럽고 달콤한 소고기와 진하고 크리미한 메추리알이 ​​다양한 향신료의 향이 은은하게 배어든 육수와 완벽한 조화를 이룹니다.

이 요리는 따뜻한 흰쌀밥과 함께 먹으면 정말 맛있습니다.

사진: 네이버
응옥민

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출처: https://vietnamnet.vn/cach-lam-mon-bo-ham-trung-cut-la-mieng-vo-cung-hap-dan-2348869.html