기름기가 없고, 향이 가볍고, 야채와 함께 먹으면 맛있고, 만들기도 아주 간단한 돼지고기 삼겹살 만드는 법을 소개합니다.
재료: 돼지고기 삼겹살 500g, 마늘가루, 달걀흰자, 설탕, 소금, 옥수수전분, 찹쌀가루.
만들기:
1단계: 돼지고기를 씻어 물기를 뺍니다. 고기를 얇고 고르게 썰어주세요. 이렇게 하면 고기가 골고루 익고 색도 예쁘게 나옵니다. 한 가지 팁을 드리자면, 고기를 냉동하면 썰기가 더 쉬워집니다.
2단계: 다진 마늘 한 줌을 으깨서 즙을 짜서 돼지고기 슬라이스 위에 붓고 손으로 골고루 섞습니다. 참고: 다진 마늘을 고기에 직접 섞지 마세요. 마늘이 탈 때 타는 냄새가 날 수 있습니다.
3단계: 소금 0.5티스푼(3g)과 옥수수 전분 2티스푼(12g)을 넣고 손을 사용하여 돼지고기 표면에 고르게 문지릅니다.
4단계: 반죽이 걸쭉해지면 설탕 0.5작은술(3g)을 넣고, 찹쌀가루 3작은술(18g)을 3번에 나누어 넣어줍니다. 찹쌀가루를 먼저 넣고 잘 저은 후, 달걀흰자 1작은술(6ml)을 넣어 찹쌀가루를 고정합니다. 옥수수전분과 찹쌀가루를 2:3 비율로 넣어 고기를 더욱 바삭하게 만들어줍니다.
5단계: 고기를 굽기 전에 늘려서 바삭하고 잘 익힙니다.
6단계: 약불로 불을 켜고 팬에 식용유 1큰술(30ml)을 두르고 가열합니다. 팽팽하게 늘린 고기를 팬에 바로 넣고 고기가 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 서빙합니다.
마늘 양념 돼지 삼겹살 요리는 모양이 아름답고 지방질이 많지만 기름기가 없으며, 가벼운 마늘 향이 나고, 롤상추와 함께 제공하면 맛있습니다.
[광고_2]
원천
댓글 (0)