절임 계란 만드는 법

재료 : 닭알 10개 간장: 200ml; 물: 250ml; 양파: 50g (1/2개); 마늘: 1개 샬롯: 3개 파: 5줄기; 칠리: 10; 볶은 참깨: 10g. 향신료: 설탕, 소금, 화이트 와인, 식초

지침:

- 계란을 구입한 후에는 하나하나 씻어서 깨지지 않도록 주의하세요. 계란을 냉장고에 넣어 두었다면, 삶기 전에 잠시 꺼내 두는 것이 좋습니다.

양파와 파를 씻어서 다진다. 마늘, 얇게 썬 샬롯. 고추는 취향에 따라 통째로 넣거나, 으깨거나, 썰어도 됩니다. 참깨를 물에 씻어서 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불에서 구워줍니다.

- 냄비에 물을 담고, 물이 끓으면 불을 약하게 하고 계란을 하나씩 넣어 끓입니다. 그런 다음 젓가락을 사용하여 시계 방향으로 가볍게 저어주면 익었을 때 노른자가 흰자 중앙에 오게 되고, 흰자를 반으로 자르면 더 예쁘게 보입니다. 반숙 계란을 삶는 데 걸리는 시간은 약 6~7분입니다. 계란이 익으면 꺼내서 바로 얼음물에 담근 후 껍질을 벗기세요. 계란 껍질을 쉽게 벗기는 데 도움이 되는 작은 팁은 물을 끓일 때 식초와 소금을 약간 첨가하는 것입니다.

- 냄비에 간장, 물, 설탕 2큰술, 화이트와인 1큰술을 넣고 잘 저은 후, 끓어오르면 불을 끕니다. 맛을 내기 위해 양념을 하세요. 재료가 완전히 식을 때까지 기다린 후, 양파, 파, 샬롯, 마늘, 고추, 볶은 참깨를 넣고 잘 섞습니다. 계란을 상자나 유리 병에 넣고, 계란이 잠길 때까지 간장 혼합물을 부은 후 뚜껑을 단단히 닫습니다. 약 6~8시간 담가두면 계란이 향신료를 흡수하여 맛있게 먹을 수 있습니다.

간장에 절인 계란은 흰쌀, 당면, 빵 또는 인스턴트 라면과 함께 제공될 수 있습니다. 지루함을 방지하고 풍미를 더하려면 삶은 야채나 피클과 함께 먹으면 좋습니다. 이 요리는 냉장고에 약 1주일 동안 보관할 수 있습니다.

피피(PP)

원천