준비할 재료:
조개 : 500g (신선한 조개를 골라 진흙을 깨끗이 제거하세요)
파인애플: 과일 1/2개 (신선한 과일을 선택하세요, 너무 익지 않은 과일)
토마토: 2개 (쐐기 모양으로 자름)
고수: 1작은 줌 (딜로 대체 가능)
말린 양파: 1개
마늘: 2쪽
양념 : 생선소스, 소금, 양념가루, 설탕, 후추
파인애플 조개 수프 요리법:
1단계: 재료 준비
조개를 희석된 소금물로 씻은 다음, 약 30분 동안 물에 담가 조개에서 모래가 모두 떨어지도록 합니다. 조개를 다시 한번 헹궈서 깨끗이 합니다. 그런 다음 냄비에 조개를 넣고 물을 부은 후, 조개가 입을 벌릴 때까지 끓인 후 꺼냅니다.
물을 걸러내고 모래를 제거한 후 수프를 끓입니다. 조개 내장을 분리하여 요리합니다. 주부들은 내장을 제거하지 않고 조개를 통째로 남겨둘 수도 있습니다.
파인애플 껍질을 벗기고 눈을 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 쐐기 모양으로 자릅니다. 베트남 고수를 씻어서 3cm 크기로 자릅니다. 원하시면 딜을 대신 사용해도 됩니다. 양파와 마늘 껍질을 벗기고 다진다.
2단계: 새콤달콤한 국물을 끓입니다
냄비를 스토브 위에 올려놓고 식용유를 약간 두른 후 가열하여 다진 양파와 마늘을 향이 날 때까지 볶습니다. 양파와 마늘이 황금색이 되면 토마토를 넣고 잠깐 볶아 토마토가 부드러워지고 수프에 아름다운 색깔이 나도록 합니다.
다음으로, 냄비에 파인애플을 넣고 잘 저어줍니다. 그런 다음 조개 내장을 넣고 저은 후 조개 국물을 넣고 끓입니다.
3단계: 양념
생선 소스, 양념가루, MSG를 넣고 맛을 냅니다. 양념의 양은 개인의 취향에 따라 다르지만, 국물이 시큼하고 달콤하며 풍미가 풍부하도록 주의해야 합니다.
4단계: 베트남 고수를 넣고 수프를 완성합니다.
마지막으로, 수프에 고수(또는 딜)를 넣고 약 2분 더 끓입니다. 고수는 수프에 상쾌하고 약간 매콤한 맛을 더해줍니다. 수프가 다시 끓으면 불을 끄고 그릇에 담아 즐기세요.
(인조)
출처: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-ngao-dua-thanh-ngot-2399488.html
댓글 (0)