칸토의 민속 케이크 축제에서 1.6톤의 반청을 클로즈업으로 촬영

4월 6일 아침, 칸토 시에서 2025 남부 전통 케이크 축제의 일환으로 거대한 반총을 자르고 공연하는 행사가 열렸습니다.

거대한 반충 케이크는 헝 왕에게 바쳐진 후 2025년 남부 전통 케이크 축제에 가져와서 모두가 즐길 수 있도록 자르고 공유했습니다.

케이크의 크기는 1.9m x 1.9m이고, 두께는 0.8m이고 무게는 1.6톤입니다. 이 반충을 만들기 위해 지난 며칠 동안 주최측은 찹쌀 600kg, 녹두 235kg, 돼지고기 삼겹살 215kg 이상, 바나나 잎 1,000장 이상, 동 잎 1,800개, 왜소한 대나무 끈(북쪽에서 보냄)을 준비해야 했습니다.

요리사들에 따르면, 지역 요리를 결합하기 위해 남부의 취향에 맞춰 30가구가 거대한 반충을 만들었지만 여전히 북부 반충의 형태와 외부적 특성을 유지했다고 합니다.

"반충은 북부의 전형적인 반충처럼 소금으로만 양념하는 것과 달리 남부 사람들의 입맛에 맞게 코코넛 밀크와 설탕을 첨가했습니다."라고 칸토시 전문 요리사 협회의 상임 부회장이자 송하우 농장 생태 구역의 요리사인 쩐 민 쿠옹 씨가 말했습니다.

케이크 조각은 거대한 반청에서 잘라낸 것입니다.

꾸옹 씨에 따르면, 2025년 남부 전통 케이크 페스티벌에서 홍보 및 전시하기 전에 대부분의 무대는 송하우 농장에서 이루어졌으며 총 비용은 약 1억 5천만 VND였습니다.

쿠옹 씨에 따르면, 이 거대한 반충을 만들기 위해 그와 관련 부서는 새로운 기술을 사용하여 300kg이 넘는 재료로 케이크를 굽는 실험을 했습니다. 결과는 기대 이상의 부드럽고 쫄깃하고 맛있는 빵 껍질이 안에서부터 바깥쪽까지 고르게 구워졌습니다.

거대한 반충은 전시되고 홍보된 후 잘려 약 2,000명의 방문객에게 나눠져 즐겼습니다.

>>> PV에서 녹화한 이미지:

칸토시 인민위원회 지도자와 문화체육 관광부 지도자가 함께 거대한 반중을 자르는 행사를 가졌습니다.

케이크는 바나나 잎 1,000개와 동 잎 1,800개로 포장되었습니다.

이 거대한 케이크를 준비하고 홍보하는 데는 약 30명의 셰프가 참여합니다.

맛있고 고르게 구워진 케이크는 잘라서 케이크 축제에 온 손님들에게 공평하게 나눠줍니다.

4일 전, 수십 명의 셰프가 송하우 농장에 모여 케이크를 포장할 재료를 준비했습니다. 수천 개의 바나나 잎이 정원에서 베어졌고, 찹쌀과 녹두도 칸토시 꼬도구 토이훙 마을 주민들에게서 구입했습니다.

찹쌀 600kg, 녹두 235kg, 삼겹살 215kg을 주요 재료로 하여 요리 후 무게가 최대 1.6톤에 달하는 케이크를 만듭니다. 이것은 메콩 삼각주 역사상 가장 큰 반충입니다.

출처: https://www.baogiaothong.vn/can-canh-banh-chung-16-tan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-o-can-tho-192250406103928812.htm