'게으른 들판'에서의 벼-물고기 경쟁

현재 작물 시즌에 벼를 재생하는 것은 경제적 효율성은 크지 않지만 화학 비료나 살충제를 사용할 필요가 없기 때문에 환경적으로는 중요합니다.

벼 식물은 점차 후퇴한다

루옹 중 투옌(Luong Trung Tuyen) 바오옌 공동체 농업 협동조합(푸토, 탄투이 현) 이사는 약 20년 전에는 재생 쌀, 즉 사람들이 여전히 죽은 쌀, 동 쌀이라고 부르는 쌀을 돌보는 데 시간을 들이는 사람이라면 누구나 수확할 수 있었다고 말했습니다.

당시 쌀은 여전히 ​​귀했기에, 사람들은 물소와 소가 재생된 쌀을 훼손하는 것을 막기 위해 논밭 바로 위에 천막을 쳤습니다. 한 가구는 평균적으로 약 10에이커(약 4만 4천 제곱미터)의 땅을 관리했습니다. 그 후, 사람들은 농사철에 점차 논밭을 빌려 물고기를 키웠고, 계약업자는 재생된 쌀을 수확하거나 오리를 키우면서 물을 보충해 물고기에게 먹이를 주어 겨를 사는 비용을 절약했습니다. 3구역(바오옌 사)의 응우옌 반 탕 씨는 물고기를 키우고 재생된 쌀을 관리했는데, 한 번 수확할 때마다 쌀 1톤을 수확했습니다.

최근 몇 년 동안 바오옌 마을 사람들은 어업을 위해 논을 임대해 주긴 하지만, 여전히 대부분 재생 벼를 수확하고 있습니다. 현재 각 지역에서 약 10명 정도가 이렇게 재생 벼를 수확하고 있습니다. 쌀의 가치가 예전만큼 높아지지 않아 더 이상 천막을 치고 지켜볼 필요가 없습니다. 재생 벼 1사오(약 100g)당 평균 약 50kg의 쌀을 수확합니다.

수확기의 궤적이 짚을 짓밟아 재생이 불가능하게 만든다. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

손으로 수확하는 방식이 여전히 성행하던 시절, 바오옌(Bao Yen) 마을의 재생 벼 재배 면적은 최대 150헥타르였습니다. 기계 수확이 발전한 이후, 이 면적은 약 50헥타르로 줄어들었고, 주로 마을 회관 앞 논, 짱(Trang) 논, 탕(Thang) 논에 집중되어 있습니다. 한편, 마을 내 벼 한 모금, 어류 한 모금(벼 한 모금, 어류 한 모금/년) 재배 면적은 확대되어 현재 187헥타르(수확 가능한 재생 벼 50헥타르 포함)에 이릅니다. 나머지 면적은 수확기의 발자국에 짓밟히거나 너무 깊어 재생 벼가 자랄 수 없습니다.

노동력 부족으로 인해 오늘날 농촌 지역에서는 수확기가 거스를 수 없는 추세입니다. 바오옌(Bao Yen) 읍은 탄투이(Thanh Thuy) 구와 농업 부문의 지원을 받아 30헥타르 규모의 벼 재배지에 140가구가 참여하는 VietGAP(비엣갭) 기준을 적용한 벼 재배 모델을 개발했습니다. 이 모델에 참여하는 사람들은 기술 교육을 받고, 투이흐엉(Thuy Huong) 308 품종을 사용하며, 화학 비료와 살충제 사용을 줄였지만 수확량은 여전히 ​​1사오(sao)당 2.6~2.7퀸탈(quintal)에 달합니다.

그러나 노동 인구가 주로 고령이기 때문에 VietGAP 요건에 따른 일지 작성을 여전히 꺼리고 있습니다. 더 중요한 것은 VietGAP 쌀 가격이 여전히 일반 쌀과 마찬가지로 판매되고 있으며, 제품 보증 단위가 없기 때문에 이 기준을 적용하여 벼 재배 면적을 유지하고 확장하는 것은 오늘날에도 여전히 어려운 문제입니다.

심각한 노동력 부족으로 최근 폭우와 강풍으로 많은 논이 무너졌지만, 사람들은 여전히 ​​논을 지탱하며 추수꾼을 기다리며, 예전처럼 손으로 수확하여 재생된 벼를 얻는 것을 거부했습니다. 제가 도착했을 때, 추수꾼들은 마치 거대한 게처럼 밭을 앞뒤로 기어 다니며 날카로운 발톱을 벼 뭉치에 뻗었고, 그 결과 진흙투성이의 발자국과 으스러진 벼 줄기만 남았습니다.

바오옌에는 약 50헥타르의 재생벼만 남아 있습니다. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

3구역(바오옌 마을)의 루옹 티 뚜옌 씨는 기계 수확 후 짚이 논 표면에 떠 있는 지역은 재생 벼가 더 이상 자라지 않는 지역, 즉 진흙빛이 도는 회색이라고 말했습니다. 손으로 수확한 논에는 재생 벼가 자라는 곳이 몇 군데밖에 없다고 했습니다. 이전에는 뚜옌 씨가 1에이커가 넘는 벼를 심고 봄철 수확 후 벼를 재생시켜 6~7퀸탈(약 1,800~2,000kg)의 벼를 수확했습니다. 하지만 최근 기계 수확으로 벼가 많이 남아 있지 않아 사람이 직접 관리하고 수확해야 했습니다.

예전에는 논에 물이 거의 없었기 때문에 바오옌 마을 사람들은 벼가 재생되도록 몇 킬로그램의 비료를 주었지만, 지금은 계약자들이 물고기를 풀어주고 수위가 너무 높아서 더 이상 비료를 주지 않습니다.

들판을 가득 채우는 물고기들

바오옌에서 여름-가을 작물 재배를 위한 벼 재배는 더 이상 예전만큼 경제적으로 효율적이지는 않지만, 화학 비료나 살충제를 사용하지 않기 때문에 환경적으로는 여전히 유리합니다. 벼 재배는 또한 이곳 농경지의 양식업이 지속가능하게 발전할 수 있는 여건을 조성하여 유기적, 순환적, 생태적 방향으로 농업 생산을 촉진합니다. 이 마을에는 10여 가구가 밭에서 물고기를 방류하는 계약을 맺고 있는데, 그중에는 20에이커(약 9만 제곱미터) 정도의 작은 농가도 있고, 40~50에이커(약 12만 제곱미터) 규모의 농가도 있습니다. 이들은 6월 1일부터 12월 1일까지 여름-가을 작물 재배 기간 동안 사람들에게 밭을 임대한 후, 다시 밭을 넘겨주어 파종 작업을 이어가는데, 평균 10만~12만 동/사오(약 10만~12만 동/사오)의 수익을 올립니다.

응우옌 반 꾸이 씨와 그의 처남 응우옌 득 단 씨는 37헥타르의 논을 공동으로 계약하여 이렇게 물고기를 키웠습니다. 예전에는 농부들이 손으로 수확했을 때 벼 이삭이 썩지 않았기 때문에 논에서 키운 물고기들이 매우 건강하고 빨리 자랐습니다. 하지만 지금은 기계로 수확하기 때문에 벼 이삭이 썩고, 물이 오염되고, 산소가 부족하여 물고기가 질식사합니다.

탕반빈 씨가 물고기를 밭에 풀어주기 전에 검사하고 있다. 사진: 즈엉딘뜨엉.

2021년에 형제들과 저는 4.5톤의 물고기를 방류했는데, 비가 오지 않아 죽었습니다. 정전이 되고 폭기조가 작동하지 않던 바로 그날, 밭의 물이 썩어 퍼져 나갔습니다. 2023년에 형제들과 저는 2톤이 넘는 물고기를 방류했는데, 그렇게 죽었습니다. 예전에는 매년 16~17톤의 물고기를 잡았는데, 요즘은 절반도 못 잡는 해가 있습니다.

밭에서 기르는 물고기는 곤충, 달팽이, 새우, 옥수수, 밀기울 등을 먹어서 고기가 아주 맛있지만, 예전에는 여전히 비쌌지만 지금은 "개고기"처럼 아주 싼 가격에 팔립니다. 이제 시장은 품질과는 상관없이 큰 물고기만 요구하기 때문에 저희처럼 밭에서 기르는 사람들은 불리합니다. 예전에는 230g짜리 잉어가 A등급으로 분류되어 kg당 7만 동에 팔렸는데, 지금은 A등급을 받으려면 1.6kg이 필요한데 kg당 4만 5천 동에 팔립니다."라고 퀴 씨는 한탄했습니다.

5구역(바오옌 사)에 사는 탕 반 빈 씨는 다른 두 가구와 함께 20년째 논에서 물고기를 길러 왔습니다. 봄철 농사가 끝나면 70에이커(약 2만 8천 제곱미터)의 논을 임대하여 물고기를 방류합니다. 논을 개간하고 잡초를 제거하는 동시에 저지대를 최대한 활용하는 가장 효과적인 방법은 벼와 물고기를 한 번에 한 모금씩 기르는 것입니다. 이렇게 하면 사람들이 파종하고 수확하는 데 도움이 되고, 농가 계약자들에게도 수익을 가져다줄 수 있습니다.

들판에 놓아줄 준비를 하는 물고기. 사진: 즈엉 딘 뜨엉.

"예전에는 농사철에 물고기를 키우지 않았을 때는 논이 매우 빽빽해서 벼를 심으려면 농부들이 사람을 고용해서 잡초를 뽑고 밭을 갈아야 했는데, 비용이 많이 들었습니다. 지금은 물고기를 키우고 밭을 돌려주면 사람들이 잡초를 뽑거나 밭을 갈아줄 필요 없이 벼만 심으면 됩니다. 계약은 5년마다 이뤄지고, 가격은 작물당 10만~12만 동(VND)입니다."라고 빈 씨는 분석했습니다.

처음에는 물고기가 아직 작았을 때 도랑에서 길러 옥수수와 풀을 섞은 겨를 먹여 키웠고, 봄철 벼 수확이 끝나 물고기 무게가 1kg당 약 20마리가 될 때까지 기다렸다가 밭에 풀어주었습니다. 초어, 잉어, 대두어, 새, 바나나피시, 틸라피아 등 각 종을 이용해 온갖 물고기를 풀어주었습니다. 초어는 풀을 먹고, 진흙 쟁기 잉어는 지렁이를, 대두어는 플랑크톤과 다른 물고기의 배설물을, 바나나피시는 새우와 작은 물고기를 먹었습니다.

초여름에는 5~7톤의 물고기를 방류하는데, 모든 것이 순조롭게 진행된다면 늦가을에는 30톤 이상의 상업용 어획량을 기록할 수 있습니다. 면적이 넓고 세 가족이 함께 일하지만, 정규직으로 일하는 사람은 빈 씨뿐이며, 그는 24시간 내내 방류하고 나머지는 어업 시 동원되어야 합니다.

물고기 사육 외에도 매년 오리 1만 마리를 사육하는데, 슈퍼에그 오리 5천 마리와 고기 오리 5천 마리는 논에 흩어진 쌀과 물속 새우, 달팽이를 활용해 키웁니다. 방목 오리의 계란과 고기 품질은 공장식 사육 오리보다 훨씬 좋지만, 아쉽게도 판매 가격은 일반 제품과 동일합니다.

탕반빈 씨의 들판에서 어류와 오리를 함께 키우는 모습. 사진: 즈엉딘뜨엉.

과거에는 손으로 벼를 수확하고 재생시켰을 때 수질 환경이 좋아 물고기 양식이 성공하는 경우가 많았지만, 최근 들어 기계 사용으로 그루터기가 뭉개졌습니다. 임대된 70헥타르의 논 중 재생된 벼가 있는 곳은 약 10헥타르에 불과해 자연 식량이 감소하고 수질 환경도 열악합니다. 계약자 집단의 1회 작물당 물고기와 오리 수입은 가구당 5천만~7천만 동(VND)이지만, 물이 썩어 물고기가 죽는 작물도 있어 손익분기점에 도달한 것으로 간주되어 양식에 손실을 보고 있습니다.

푸토성 작물 생산 및 식물 보호부장인 판 반 다오 씨는 푸토성 농업 부문이 봄에 벼 한 작물, 재생 벼 한 작물, 여름 작물에 어류 양식을 하는 방식으로 생산을 장려하고 있다고 밝혔습니다. 투자 비용은 가장 낮지만 효율성은 가장 높기 때문입니다.

그러나 이 공식은 수확자가 땅에 닿기 어려워 손으로 베어야 하는 저지대 밭에만 적용해야 하며, 수확자가 땅에 닿을 수 있고 겨울-봄 작물 계획의 일부인 고지대 밭에는 권장하지 않습니다. 이 성 전체에서 겨울-봄 작물 재배 면적은 매년 2,000헥타르가 넘으며, 벼 수확량은 탄투이, 푸닌, 깜케 지역에 집중되어 4,300톤에 달합니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html