돈은 조개와 비슷한 연체동물의 일종으로, 크기는 더 작지만 긴 내장과 맛있는 살을 가지고 있습니다.

대합과 비교했을 때, 돈은 크기가 더 작고 껍데기 색깔이 더 밝습니다. 대합 국물은 약간 쓴 뒷맛이 나는 반면, 돈 국물은 더 달콤하고 향긋합니다. 돈의 살은 대합보다 더 단단하고 풍미가 진합니다. 돈은 염분이 섞인 물에 서식하며 강바닥의 모래 속에 파묻혀 살기 때문에, 사람들이 직접 물속에 들어가 그물을 이용해 찾아내는 고된 노동을 해야 잡을 수 있습니다.

조개를 캐는 일은 매우 힘든 노동입니다. 갈퀴는 허리에 두른 끈에 달려 있고, 작업자는 한 손으로 대나무 손잡이를 잡고 다른 한 손으로 허리를 받쳐 뒤로 이동하면서 지렛대 역할을 합니다.
조개를 채취하는 사람들은 조개를 잡기 위해 몇 시간 동안 물속에 몸을 담그고 걸어 다녀야 합니다.