탄랜드의 명물 요리, 새우롤

탄호아는 우리 조상들의 수많은 역사적 업적을 간직한 "풍수와 재능"의 땅으로 유명합니다. 동시에 이곳은 다채롭고 독특한 자연경관을 자랑합니다. 따라서 탄호아 요리 또한 매우 독특하고 개성 있는 모습을 자랑하며, 맛있는 시골 음식이 많습니다.

새우 케이크, 탄 지역의 유명한 소박한 요리

넴쭈아, 반가이, 맘똠, 고이네칫, 반랑부아 등 유명한 음식 외에도 짜똠은 맛있는 간식입니다. 뗏 기간에 고기, 생선, 해산물 등을 너무 많이 먹으면 매우 지루해지기 때문에, 소박한 음식은 식사를 다양화할 뿐만 아니라 지루함을 예방하는 데 도움이 됩니다.

탄의 맛있는 음식

탄호아 사람들에게 새우롤은 오래전부터 존재해 온 간식으로, 하루를 마무리하는 간식입니다. 특히 추운 겨울날, 따뜻하고 바삭한 새우롤에 새우와 고기의 풍미를 더하고 새콤달콤한 소스를 곁들여 피클과 생야채를 곁들이는 것보다 더 좋은 것은 없습니다.

모든 단계를 완료한 후, 새우 케이크를 대나무 클립에 고정한 후 그릴에 올려놓습니다.

새우튀김은 영양과 미네랄이 풍부한 바다새우를 주재료로 합니다. 잡은 새우를 깨끗이 씻어 두드리고, 돼지고기 삼겹살을 다져 말린 양파와 함께 넣고 후추와 갯가스를 약간 넣어 볶은 후, 잘 버무립니다. 위의 재료들을 쌀국수에 넣고 돌돌 말아 그릴에 올립니다.

새우케이크는 대나무 집게(또는 그릴)에 꽂아 숯불에 7~10분 정도 구워냅니다. 새우케이크는 익으면 황금빛 갈색이 되고, 가장자리는 갈색입니다. 뜨거울 때 먹으면 더욱 맛있습니다. 새우케이크는 절인 무화과, 파파야 피클, 당근, 그린 망고 등의 피클과 상추, 들깨, 베트남 밤, 고수 등의 채소와 함께 먹는 경우가 많습니다. 찍어 먹는 소스나 칠리소스를 곁들여 구워 먹을 수도 있습니다.

새우케이크는 요리하면 황금빛 갈색이 됩니다.

하지만 탄 지역의 대표 음식인 맛있는 새우 케이크는 이 요리의 "영혼"이라 불리는 해산물 소스로 만든 디핑 소스와 함께 제공됩니다. 소스의 종류도 식당마다 다르기 때문에 조합하는 방법도 다르지만, 일반적으로 새콤달콤한 맛이 납니다. 새우 케이크의 향긋하고 바삭한 맛에 새콤, 매콤, 톡 쏘는 맛이 어우러져 정말 맛있고 독특한 요리가 될 것입니다.

타인호아에서 새우롤은 주로 타인호아 시에서 판매되며, 비아 교차로 지역, 부온호아 시장 지역, 쯔엉티 거리, 다오쥐뚜 거리에 집중되어 있습니다. 그 중 미세스 댓 새우롤 레스토랑은 람선 구 레티호아 거리 9번지(부온호아 시장 근처)에 위치하고 있으며, 맛있기로 유명합니다.

새우케이크는 뜨거울 때 먹는 것이 가장 맛있습니다.

탄호아시 동베구에 거주하는 응우옌 티 융 씨는 도시에서 가장 유명한 '미세스 댓츠' 레스토랑에서 새우롤을 자주 먹는다고 말했습니다. "미세스 댓츠' 레스토랑은 가격도 적당하고, 새우롤은 다른 식당처럼 딱딱하지 않고 부드럽고 바삭해서 맛있어요. 다른 지방이나 도시에서 온 친구들도 탄호아에 와서 새우롤을 먹곤 해요. 특히 명절이나 뗏(Tet)에는 모두가 쌀롤과 새우롤을 좋아해요."라고 융 씨는 말했습니다.

타잉호아시에는 미세스 댓츠 레스토랑 외에도 쯔엉티구 냐토 거리 14번지에 있는 타오 무어이 새우 케이크, 리 트엉 끼엣 거리 61번지에 있는 미즈 홍 새우 케이크, 미세스 쑤언 새우 케이크, 한킨 새우 케이크 등 맛있고 유명한 레스토랑들이 많습니다. 모두 현지인들에게 친숙한 유명 레스토랑들입니다. 특히 설 연휴 기간에는 레스토랑들이 춘절 내내 영업을 하여 현지인과 관광객들에게 맛있는 음식과 음료를 제공하며, 설 연휴의 지루함을 달래줍니다.

원천: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm