마도티

Cù Mông 봉우리. 사진: Trần Thanh Hung

Dai Nam nhất thống chí(다이남 종합 지명지)에 따르면 Cù Mông 산맥에는 이전에 "Mã Vụ 녹차"로 알려진 차가 재배되는 Mã Vụ 산이 있습니다. 이 책의 한문에서는 'vụ'를 안개라는 뜻으로 쓴다. 푸옌(Phu Yên) 의 장로들은 이 산을 마보(Mã Võ)라고 부르는데, 이는 산이 멀리서 보면 춤추는 말과 비슷하기 때문입니다. Vũ도 vụ로 발음됩니다. 그럼 Mã Võ(Mã Vũ)인가요 아니면 Mã Vụ인가요?

전설에 따르면, 응우옌 안이 떠이선 군대에 쫓기던 중 이 지역에서 차나무와 비슷하게 생긴 식물을 발견했다고 합니다. 그는 병사들에게 말을 멈추라고 명령한 후(현지 방언으로 '마도'는 말을 멈추라는 뜻입니다), 그 식물의 잎을 따서 차로 우려 마셨습니다. 그러자 병사들은 모두 기운을 차리고 다시 길을 떠났습니다. 왕위에 오른 응우옌 안은 이 이야기를 기억하고 송까우의 총독에게 백성들에게 이 차를 마시도록 권장하라고 명했습니다. 건강에 좋다는 이유에서였습니다. 그 차밭은 '가룡왕의 차산'으로 알려지게 되었고, 그곳의 차는 '정산차'라고 불리게 되었습니다.

모양에 따른 설명: 이 차는 말린 찻잎이 부엉이 부리처럼 말려 올라가기 때문에 "부엉이 부리 차"라고 불립니다. 나우 지역 사람들은 "부엉이 부리"라는 단어를 발음하기 어려워 "부엉이 부리"라고 발음하는 경향이 있습니다 (아내를 "dợ", 또는 부(vu)를 "dũ"라고 발음하는 것과 유사합니다).

보존 방식으로는 '바구니 묶음차'라고 합니다. 찻잎을 수확한 후 바구니처럼 묶어 부엌 다락방에 매달아 두고 천천히 음미하는 방식입니다.

마도차 실험정원. 사진: 연구팀

푸옌성은 이 차 품종의 가치를 인정하여 2020년 "송까우 지역 마도 차나무 연구, 응용 및 개발" 프로젝트를 승인하고, 라히엥 농업 생물과학센터에 사업 시행을 맡겼습니다.

조사에 따르면 마두 차나무는 동백나무과에 속하며 해발 500~700미터의 꾸몽 고개에서 풍부하게 자랍니다.

3년간의 시행 끝에, 팀은 정원에 수백 그루의 나무를 성공적으로 번식시키고 심었으며, 수확을 시작하고 생산 및 가공 과정을 완성해 나가고 있습니다.

( 응우오이 라오 동 신문사가 주최한 "베트남 커피와 차 기념 행사" 2회차(2024년)의 "베트남 커피와 차에 대한 인상" 공모전 출품작 )

원천: https://nld.com.vn/che-ma-do-196240329105923769.htm