수출용 신선 두리안에 대한 식품 안전 관리 절차 표준화

재배, 수확, 운송, 보존, 포장, 수출 등 전체 생산 과정에 걸쳐 신선한 두리안에 대한 식품 안전 관리 요건을 체계화하는 과정입니다. 수출 식품으로 사용되는 신선한 두리안 선적에 대한 식품 안전 등록, 평가 및 인증도 포함됩니다.

재배 시설은 식품 안전법 제23조 제1항에 규정된 식품 안전 조건에 대한 요건을 충족해야 하며, 농업 및 농촌 개발부(현 농업 및 환경부 )의 추적 가능성, 회수 및 부처 관리 하의 안전하지 않은 식품의 취급에 관한 통지문 제17/2021/TT-BNNPTNT에 규정된 추적 가능성, 회수 및 안전하지 않은 제품의 취급에 대한 요건을 충족해야 합니다.

이 절차는 재배, 수확, 운송, 보관, 포장 및 수출에 이르기까지 신선 두리안 생산 과정 전반에 걸쳐 식품 안전 관리 요건을 체계화하고 명확하게 규제하기 위해 마련되었습니다. 즉, 생산 과정의 모든 단계는 엄격한 식품 안전 기준을 준수해야 합니다. 적용 대상에는 두리안 생산 및 수출 과정에 참여하는 기관과 개인, 상업 거래업체 및 식품 안전 관련 국가 관리 기관이 포함됩니다.

이 절차는 재배 시설과 재배 지역이 충족해야 하는 식품 안전 요건을 명확하게 규정하고 있습니다. 여기에는 식품 안전 인증 획득 및 제품 추적성 구축이 포함됩니다. 포장 시설은 또한 두리안의 보관 및 운송이 규정에 따라 수행되도록 하여 소비자에게 전달되는 운송 과정 전반에 걸쳐 제품 품질을 보장해야 합니다.

신선하게 수출되는 두리안은 검사, 감독을 받고 코드 번호가 부여된 재배 시설 또는 재배 지역에서 생산 및 수확되며, 수입국의 유관 기관에서 목록 작성 요청이 있는 경우 목록에 등재됩니다. 위의 요구 사항에 따라 보존 및 운송됩니다. 요구 사항을 충족하는 포장 시설에서 분류, 포장 및 라벨이 부착되며, 수입국의 유관 기관에서 목록 작성 요청이 있는 경우 목록에 등재됩니다.

제품은 규정에 따라 라벨을 부착해야 합니다. 식품 중금속 오염 한계에 대한 QCVN 8-2:2011/BYT에 명시된 중금속 잔류물 기준을 충족해야 합니다. 식품 중 최대 잔류 살충제 한계에 대한 보건부 의 회람 제50/2016/TT-BYT에 명시된 살충제 잔류물 기준과 해당 수입 시장의 두리안 제품에 대한 기준 및 식품 안전 한계 목록에 대한 관련 규정을 충족해야 합니다.

이 과정의 핵심 중 하나는 수출 화물의 식품 안전 검사 및 인증에 대한 관할 당국의 책임을 명확하게 정의하는 것입니다. 관할 당국은 수입 시장의 요건에 따라 검사를 실시하고 식물성 원료를 사용한 수출 화물에 대한 식품 안전에 대한 국가 인증을 발급합니다.

수출용 신선 두리안에 대한 식품 안전 관리 절차는 재배 시설, 재배 지역, 포장 시설, 상업 거래자, 농업 환경부 산하 부서(예: 품질, 가공 및 시장 개발부, 재배 및 식물 보호부, 지방 및 중앙 직할시의 농업 환경부, 호치민시의 식품 안전부)의 생산 체인에서의 책임과 권한을 명확히 규정합니다. 식품 안전 조건을 관리하는 유관 기관.

이 결정에는 여러 수입 시장의 식품 안전 보증 관련 규정, 요건 및 표준 목록이 포함된 부록도 포함되어 있습니다. 이러한 규정에는 중국 및 EU와 같은 주요 시장의 구체적인 요건이 포함되어 있어 생산 시설에서 쉽게 이해하고 이행할 수 있습니다. 또한, 수출용으로 등록된 신선 두리안 선적에 대한 샘플링에 대한 자세한 지침도 제공하여 모든 선적에 대한 수출 전 품질 검사를 보장합니다.

VNA에 따르면

출처: https://baothanhhoa.vn/chuan-hoa-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-256930.htm