무옹 땅에서의 새해 잔치

새롭게 통합된 푸토성의 활기찬 문화 속에서, 무옹족의 전통적인 설날(음력 새해) 풍습은 여전히 ​​독특하고 깊이 있는 문화적 유산을 간직하고 있습니다. 무옹족에게 설날은 단순히 한 해를 마무리하고 새해를 맞이하는 시기일 뿐만 아니라, 조상을 기리고 공동체 유대를 강화하며 전통 음식을 통해 정체성을 표현하는 중요한 행사입니다. 따라서 무옹족의 설날 잔치는 단순한 명절 음식이 아니라, 대대로 전해 내려온 신앙, 풍습, 그리고 민간 지식의 총체적인 표현입니다.

설날 잔치에는 무옹족의 특색 있는 음식들이 많이 등장합니다.

설날 잔치는 주로 조상에게 제사를 지내는 날입니다. 제사 후 후손들은 잔치에 모여 함께 음식을 나누고 새해 복 많이 받으시기를 기원합니다. 따라서 설날 분위기는 언제나 깊은 공동체 의식과 끈끈한 유대감, 화목함으로 가득합니다. 많은 무옹족 마을에서는 각 가정에서 조상 제사를 지낸 후, 모두 함께 설날 잔치를 열어 막걸리를 나누고 민요를 부르며 징과 북을 연주하여 활기차고 따뜻한 분위기를 만들어냅니다.

무옹족의 설날 잔치에서 가장 눈에 띄는 특징은 나뭇잎 위에 음식을 담아내는 것입니다. 나뭇잎으로 덮은 쟁반은 실용적이고 자연과 가까울 뿐만 아니라, 땅과 하늘과 조화롭게 살아가는 무옹족의 철학을 반영합니다. 야생 바나나 잎은 수확 후 쟁반 크기에 맞게 다듬고, 유연성과 부드러움을 더하기 위해 불에 잠깐 데웁니다.

야생 바나나 잎의 향과 음식의 풍미가 어우러져 잊을 수 없는 풍성한 맛을 선사합니다. 잎에 음식을 담아내는 것은 음력 설, 새쌀 수확 축제, 집들이 등 중요한 행사와 관련된 독특한 문화적 특징으로 자리 잡았습니다.

카꾸 마을의 여성들이 함께 오색 찹쌀밥을 준비하고 있습니다.

설날 잔치는 겉보기에는 화려하지 않지만, 정성스럽게 차려져 있습니다. 중심에는 풍요를 상징하며 쌀 농사 전통 과 밀접한 관련이 있는 찹쌀이 놓여 있습니다. 이 쌀은 둥글고 향긋하며 쫄깃한 알갱이가 특징인 고산 벼로 만들어지며, 때로는 숲의 나뭇잎으로 색을 입혀 오색 찹쌀을 만들기도 하는데, 이는 땅과 하늘, 그리고 인간의 조화를 염원하는 의미를 담고 있습니다.

찹쌀밥 외에도 삶은 돼지고기, 갯벌 생선, 자몽잎에 싼 돼지고기 롤, 찐 채소, 전통 국 등 다양한 음식이 있습니다. 각 음식에는 그 공동체의 생활 방식, 거주 환경, 요리 지식 등 저마다의 의미가 담겨 있습니다.

설날 잔치는 아름답게 차려져 있습니다.

무옹 카 꾸 민족문화 클럽의 딘 티 탄 하 씨는 "이곳 무옹족의 음식은 매우 풍성합니다. 찹쌀밥, 오색 죽순밥, 현미 샐러드, 신맛 나는 고기, 구운 계류 생선 등 숲에서 나는 다양한 뿌리와 잎을 향신료로 사용하여 요리를 더욱 맛있게 만들고 산과 숲 특유의 풍미를 만들어냅니다."라고 말했습니다.

무옹족 새해 잔치에는 그들의 문화적 정체성에 깊이 뿌리내린 많은 음식들이 있는데, 그 음식들을 언급하는 것만으로도 무옹 마을의 축제 분위기를 떠올리게 합니다. 우오이 케이크는 그러한 대표적인 음식 중 하나입니다. 우오이 케이크는 보통 곱게 간 찹쌀로 만들고 녹두와 볶은 참깨를 속으로 채워 만듭니다. 이 케이크는 무옹족 여성들의 뛰어난 솜씨를 보여줍니다. 또 다른 빼놓을 수 없는 음식은 자몽 잎에 싸서 구운 돼지고기 소시지입니다.

다진 돼지고기에 향신료를 섞어 자몽 잎으로 싸서 쪄냅니다. 자몽 잎의 은은한 향이 고기의 풍부한 맛과 어우러져 다른 지역 음식과는 확연히 구별되는 독특한 풍미를 만들어냅니다. 여기에 곁들여 먹는 쌀 막걸리는 축제와 기념일에 빼놓을 수 없는 술입니다. 막걸리는 단순히 마시는 용도뿐 아니라 무옹족 사람들의 소통, 유대감 형성, 공동체 정신과 연대감을 표현하는 수단이기도 합니다.

통낫 지역의 장인들이 설날을 대비해 우이 케이크를 만들고 있습니다.

오색 찹쌀밥, 또는 오색 대나무 밥은 무옹족에게 축제, 설날, 결혼식에서 빼놓을 수 없는 음식입니다. 초록색, 빨간색, 노란색, 보라색, 흰색의 다섯 가지 색깔의 찹쌀밥은 금, 나무, 물, 불, 흙의 다섯 가지 요소를 상징합니다. 이 색깔들은 자연에서 구할 수 있는 다양한 꽃과 잎으로 만들어집니다. 또한 오색 찹쌀밥은 무옹족이 하늘과 땅과의 조화로운 삶, 가족 상봉, 공동체 결속, 그리고 행운을 염원하는 마음을 담고 있습니다.

이 잔치에서 빼놓을 수 없는 대표적인 요리는 바나나꽃, 파파야 잎과 꽃, 고구마 잎, 가지, 쇠비름 등 쉽게 구할 수 있는 채소와 잎채소를 이용해 만드는 찐 채소(rau xôi rau đồ hột)입니다. 수확한 채소와 과일을 섞어 깨끗이 씻은 후 잘게 다져 20분 정도 쪄내면 초록빛을 유지하면서도 달콤하면서도 은은한 쓴맛이 감돕니다.

현대 생활과 문화 교류로 인해 많은 젊은 가족들이 전통적인 의례를 간소화하면서 설날 잔치 또한 변화를 겪었습니다. 민족 정체성을 보존하기 위해 무옹족 인구가 많은 지역에서는 문화 보존과 더불어 지역 사회 기반의 체험관광 개발에 주력해 왔습니다. 일부 지역 사회 기반 관광 모델은 지역 주민들과 함께 설날 잔치 준비, 요리, 무옹족 음식 체험 등의 활동을 프로그램에 포함시켜 생계 유지와 동시에 문화적 정체성 보존에 기여하고 있습니다.

무옹족의 대표적인 음식들.

따라서 무옹족의 설날 잔치는 단순히 과거의 이야기가 아니라, 유연한 변형을 통해 오늘날의 삶 속에 살아 숨 쉬고 있습니다. 잎으로 싸서 차려내는 잔치와 전통 음식의 본질을 보존하면서 새로운 요소들을 조화롭게 수용하는 것이 바로 무옹족 문화가 더 넓은 문화 공간으로 확산되어 나가는 길입니다.

새해 잔치에서 무옹 문화의 생동감을 분명히 엿볼 수 있습니다. 이 생동감은 공동체의 기억과 각 가정, 각 마을의 책임감에서 비롯됩니다. 그리고 바로 이 새해 잔치에 둘러앉아 문화적 정체성이 전승되고 보존되는 것이며, 그 결과 무옹족의 새해는 오늘날까지도 조상의 땅에서 빼놓을 수 없는 정신적 삶의 일부로 자리매김하고 있습니다.

푸옹 탄

출처: https://baophutho.vn/co-tet-xu-muong-247596.htm