바나나, 망고, 수박을 섞은 밥.

[광고_1]

베트남 서부 지역(남서부 베트남)은 메콩 삼각주에 거주하는 사람들을 부르는 친숙한 이름입니다. 풍부하고 다양한 천연자원을 보유하고 있을 뿐만 아니라, 이 지역은 독특한 문화와 음식 문화를 자랑하며 전 세계에서 관광객을 끌어들이고 있습니다.

메콩 델타를 방문하는 많은 사람들은 현지인들이 흰쌀밥에 망고, 수박, 바나나, 아보카도, 코코넛 같은 과일을 섞어 먹는 모습을 보고 놀라곤 합니다. 소금과 후추, 피시 소스, 간장 같은 다양한 소스를 곁들이거나, 좀 더 고급스러운 식사를 원한다면 고기찜, 생선찜, 또는 말린 생선 튀김을 함께 먹기도 합니다. 이렇게 해서 정말 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다.

과일을 곁들인 쌀 요리는 고향을 떠나 사는 메콩 델타 출신 많은 사람들에게 특별한 음식입니다 (사진: Vinh Vo).

보 푸옹 빈(1992년생, 띠엔장성 출생 )은 과일을 섞은 밥 사진 시리즈로 큰 화제를 모았습니다. 이 사진들은 고향을 떠나 멀리 떨어진 메콩델타 출신 사람들에게 어린 시절의 추억을 떠올리게 합니다. 또한, 멀리 떨어진 곳에서도 많은 사람들이 이 음식의 맛과 유래에 대해 궁금해하며 호기심을 자극하고 있습니다.

이 "특이한" 밥 요리에 대한 생각을 나누며, 빈 씨는 특유의 메콩 델타 사투리로 이렇게 말했습니다. "언제부터였는지는 정확히 기억나지 않지만, 과일을 곁들인 식사가 흔해졌습니다. 어렸을 때 저는 바나나, 수박, 망고를 밥에 넣어 자주 먹었습니다. 지금도 가끔씩 생각납니다. 잘 익은 망고의 달콤하고 상큼하며 향긋한 맛을 생선찜이나 말린 생선 튀김과 함께 뜨거운 흰쌀밥에 버무려 먹는 것이 너무나 그립습니다. 정말 맛있거든요!"

사실 과일을 섞은 밥은 메콩 삼각주 지역 사람들의 아주 오래된 식사 방식입니다. "아마도 당시에는 생활이 어려웠고 고기와 생선을 쉽게 구할 수 없었기 때문에, 먹기 편하고 맛있으면서 포만감도 주는 과일을 섞은 밥이라는 식사 방식을 만들어낸 것 같습니다."라고 빈 씨는 설명했습니다.

메콩 델타 지역 주민들에 따르면, 쌀은 본래 끈적거리고 약간 건조한 편이라 시큼하거나 달콤한 과즙이 많은 과일과 함께 먹으면 삼키기 쉽고 맛이 좋으며 느끼함을 방지할 수 있다고 합니다. 그래서 수박, 잘 익은 망고, 바나나 같은 과일이 인기가 많다고 하네요. 이러한 과일들은 가정 정원에서도 흔히 볼 수 있습니다.

망고밥

흰쌀밥에 망고를 곁들인 요리는 메콩델타에서 가장 흔한 쌀 요리일 것입니다. 잘 익은 망고와 함께 먹을 때는 호아록(Hoa Loc)과 깟추(Cat Chu) 품종이 가장 인기가 많습니다. 메콩델타 사람들은 보통 껍질이 노랗고 매끄러우며, 과육은 단단하고 꼭지가 살짝 들어간 망고를 선호합니다. 망고가 너무 익었거나 너무 물러지면 신선하고 맛있는 풍미를 잃게 됩니다.

풋망고를 먹을 때는 껍질 색깔이 너무 진하지도, 너무 옅지도 않은 신선한 망고를 고릅니다. 꼭지는 어리고 약간 촉촉하며 즙이 남아 있어야 신선함을 알 수 있습니다. 보통 풋망고는 채 썰거나 길게 잘라서 피시 소스, 설탕, 고추로 만든 소스에 찍어 먹습니다. 이 요리는 튀긴 말린 생선이나 조림 고기, 또는 생선 조림과 함께 먹으면 더욱 풍미가 좋습니다.

바나나밥

바나나는 메콩델타 지역 사람들의 정원에서 가장 흔한 과일입니다. 따라서 바나나를 곁들인 밥은 그들의 "국민 음식"으로 여겨집니다. 밥과 함께 먹는 바나나는 주로 잘 익은 시암 바나나(플랜테인이라고도 함)입니다.

바나나가 익을수록 더 부드럽고 달콤하며 향긋해집니다. 바나나를 밥과 함께 섞고, 짭짤한 간장과 매콤한 고추를 살짝 뿌리면 невероятно 맛있는 밥 한 그릇이 완성됩니다.

수박밥

수박은 바나나나 망고처럼 가정 정원에서 쉽게 재배할 수 있는 과일은 아니지만, 연중 내내 판매됩니다. 수박은 과즙이 많고 은은하게 달콤하며, 밥과 함께 먹으면 시원하고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.

멜론을 고를 때는 단단하고 매끄럽고 윤기가 나며 뚜렷하고 굵은 줄무늬가 있는 것을 고르세요. 특히, 줄기가 작고 마르고 말려 있으면 좋은 징조입니다. 이런 멜론은 보통 매우 달콤하고 아름다운 붉은색을 띠며 씨앗도 적습니다.

코코넛 밀크를 넣은 밥

코코넛 밀크를 밥 위에 부어 말린 소금에 절인 생선이나 말린 생선과 고기를 곁들여 먹는 것은 메콩 델타 지역의 전형적인 식사 방식입니다.

메콩델타 사람들은 끼니를 거르면 남은 밥 한 그릇을 떠서 밭으로 달려가 신선한 코코넛을 까서 코코넛 물을 밥 위에 부어 먹습니다. 이렇게 먹으면 밥이 달콤하고 향긋하며 상쾌한 맛을 냅니다. 메콩델타 사람들은 보통 너무 어리지도, 너무 늙지도 않은 시암 코코넛을 선호하는데, 그래야 코코넛 물의 단맛과 향이 딱 적당하기 때문입니다.

보 누 칸

[광고_2]
원천