방사선 기술, 베트남 농산물에 '황금 비자' 부여

식품 조사 기술은 보존 기간을 연장하는 획기적인 솔루션이며, 베트남 농산물이 가장 까다로운 시장에 진출하는 데 도움이 되는 '황금 비자'입니다.

그러나 많은 사람들이 여전히 작동 원리, 특히 이 기술이 방사선 오염을 유발하는지, 아니면 농산물과 식품의 영양 성분을 변화시키는지에 대해 의문을 품고 있습니다. 농업 환경 신문은 이 문제를 명확히 하기 위해 하노이 방사선 조사 센터(베트남 원자력 연구소, 과학기술부 )의 쩐 민 꾸인 부소장과 이야기를 나누었습니다.

하노이 방사선 치료 센터 부소장 Tran Minh Quynh 씨. 사진: Thu Thuy.

세계화와 식품 안전에 대한 점점 더 엄격해지는 요구 속에서 방사선 조사 기술은 획기적인 해결책으로 부상했습니다. 식품 방사선 조사가 방사선 오염이나 부정적인 영양 변화 없이 미생물을 사멸시키는 원리를 설명해 주시겠습니까?

방사선 조사는 이온화 방사선, 주로 감마선이나 전자선을 이용하여 식품을 처리하는 물리적 과정입니다. 식품에 방사선을 조사하면 이온화 방사선이 에너지를 전달하고 두 가지 주요 방식으로 대상에 영향을 미칩니다.

첫 번째는 박테리아, 곤충, 기생충 등 살아있는 세포에 직접 영향을 미쳐 DNA를 파괴하고 번식 능력을 억제하는 것입니다.

두 번째는 음식 속의 물과 물질 분자가 분해되어 반응성이 매우 높은 자유 라디칼을 생성하고, 그로 인해 미생물이 파괴되는 간접적인 효과입니다.

이 기술의 안전성의 핵심은 식품 가공 과정에서 방사선이 전혀 발생하지 않는다는 것입니다. 더욱이, 사용되는 방사선 에너지는 오염을 유발할 만큼 크지 않습니다. 이러한 이유로 식품 방사선 조사는 안전하고 효과적인 것으로 입증되었으며, 60개국 이상에서 널리 사용되고 있습니다.

방사선기술연구개발센터(Vinagamma)에서 EB(전자빔) 방사선량 측정 실습. 사진: Thu Thuy.

그러나 농산물과 식품의 품질과 영양을 보존하기 위해서는 선량 관리가 매우 중요합니다. 고선량 방사선 조사는 지방산, 단백질, 비타민과 같은 일부 성분의 변성을 유발할 수 있습니다. 따라서 영양가를 저하시키지 않으면서 살균 효율을 최적화하기 위해서는 각 식품마다 정해진 선량 범위 내에서 처리해야 합니다.

그렇다면 베트남 농산물이 까다로운 국제 시장에 진출하는 데 있어 방사선 조사는 어떤 의미를 가질까요?

세계 경쟁의 맥락에서 베트남 농산물에 대한 식품 방사선 조사의 경제적 이점은 부인할 수 없습니다. 특히, 방사선 조사는 농산물이 까다로운 시장에 진출하는 데 도움이 되는 필수 검역 처리 수단으로 작용합니다.

일부 곤충과 해충은 농산물에서 생존할 수 있으며, 다른 국가로 유입될 경우 외래 해충으로 변할 위험이 있습니다. 따라서 미국, 호주, 뉴질랜드, 칠레 등 수요가 높은 시장에서는 농산물 검역 및 방사선 조사가 최우선 검역 방법으로 고려되어 농산물 검역 및 방사선 조사가 요구됩니다.

방사선 검역 방법을 성공적으로 적용함으로써 드래곤프루트, 람부탄, 망고, 리치, 롱안, 스타애플, 자몽 등 베트남의 주요 신선 과일 중 다수가 이들 시장으로 성공적으로 수출될 수 있었습니다.

이는 농산물 수출 시장을 확대하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 농가 소득을 늘리는 동시에 화학 물질 사용을 줄이고 녹색하고 지속 가능한 농업을 실현하는 데 기여합니다.

하노이 방사선 조사 센터에서 리치를 수출하기 전에 방사선 조사를 실시하는 모습.

방사선량 관리는 해충 방제 효과와 제품 품질을 보장하는 데 매우 중요합니다. 방사선량 관리 방법을 자세히 설명해 주시겠습니까?

제품 품질을 유지하면서 효과적인 소독을 보장하기 위해서는 방사선량 관리가 매우 정밀해야 합니다. 방사선량에 따라 유해 미생물을 줄이거나 완전히 제거할 수 있습니다.

FAO/IAEA/WHO 권고에 따르면 일반적인 방사선 조사량은 10 kGy 미만입니다. 그러나 많은 연구에 따르면 일부 식품에는 최대 30 kGy까지 더 높은 방사선량을 적용할 수 있는 것으로 나타났습니다. 특별한 경우, 이식 환자나 우주인을 위한 멸균 식품 생산을 위해 45~75 kGy의 방사선량이 연구되었습니다.

따라서 각 식품의 종류와 가공 목적에 맞게 방사선 조사량을 맞춤화해야 합니다. 방사선 조사량 관리는 각 가공 배치 전에 각 제품의 방사선량을 계산하고 매핑한 후 적절한 선량계를 사용하는 기술적 과정입니다.

궁극적인 목표는 제품의 모든 부분이 최소 용량(Dmin)과 최대 용량(Dmax) 사이에서 정의된 안전하고 효과적인 범위 내의 흡수 용량을 받도록 하는 것입니다.

방사선기술응용연구개발센터의 EB 조사 장비 시스템. 사진: Thu Thuy.

약재 및 한약 성분 보존 분야에서 방사선 처리는 화학 처리의 대안으로 권장되고 있습니다. 왜 이렇게 우선순위가 높은지요?

방사선 기술이 적용되기를 권장하는 또 다른 분야는 전통적인 화학적 처리 방법을 대체하여 약초와 전통 중국 의학 성분을 보존하는 것입니다.

이러한 변화의 이유는 명확합니다. 방사선 처리는 제품에 잔류물을 남기지 않습니다. 이온화 방사선은 미생물을 죽이는 에너지만 전달하며 제품에는 잔류하지 않습니다.

반대로, 화학 처리는 미량일지라도 표면에 달라붙거나 약재 깊숙이 침투할 위험이 있습니다. 의료 산업의 엄격한 순도 요건을 고려할 때, 화학 잔류물 위험을 완전히 제거하는 것은 방사선 기술의 탁월하고 절대적인 장점입니다.

2025년 원자력법은 베트남에 큰 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 이 법이 베트남의 방사선 조사 기술 적용 확대에 미치는 영향을 어떻게 평가하십니까?

새 법은 방사선원의 안전 및 보안 관리, 허가 및 통제에 대한 더욱 구체적이고 상세한 규정을 제공합니다. 이를 통해 안정적인 법적 체계가 구축되어 조직과 기업이 방사선 기술 연구 개발(R&D)에 투자할 때 더욱 안심할 수 있도록 지원합니다.

또한, 이 법률에는 연구 개발을 지원하는 메커니즘이 있어 새로운 응용 분야의 길을 닦고 식품 방사선 조사 및 의료 살균과 같은 기존 응용 분야를 강력히 촉진합니다.

매우 감사합니다!

"안전성, 효율성, 녹색 경제 촉진 및 방사선 기술의 지속 가능한 개발에 대한 대중의 인식을 높이기 위한 소통을 강화하는 것은 베트남에서 원자력 응용 분야 전반과 특히 방사선 처리 분야의 발전에 긍정적인 영향을 미칠 것입니다."

(쩐 민 꾸인 씨).

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-chieu-xa-cap-visa-vang-cho-nong-san-viet-d777426.html