농산물 가공산업은 농산물의 가치 증대에 기여합니다.

업데이트 날짜: 2024년 10월 31일 05:25:02

산업통상자원부에 따르면, 이 지방의 투자와 사업 환경이 지속적으로 개선됨에 따라 농산물 가공 산업이 비교적 양호하게 유지되고 발전하여, 생산량이 보장되고 농산물 가치가 증가했으며, 경제 구조 조정이 촉진되었습니다.

동탑성의 강점은 수출을 위한 팡가시우스 가공이다.

농산물 생산량 확보 및 가치 증대

산업통상부에 따르면, 이 지역의 농산물 가공 산업은 전체 산업 부문의 73.97% 이상을 차지하고 있으며, 이 지역의 경제 구조에서 11.31%를 차지하고 있습니다. 현재 이 지역에는 710개가 넘는 산업 생산 기업이 있으며, 이 중 330개가 넘는 농산물 가공 기업이 있습니다. 또한, 쌀, 해산물, 새우깡, 쌀 가공 후 가공품, 각종 건과일 및 건채소, 어유, 쌀기름 등을 수출하는 농산물 가공 기업 47개가 있습니다.

동탑성에는 해산물 가공이 강점으로 꼽힙니다. 현재 동탑성에는 28개의 해산물 가공 기업이 있으며, 연간 총 생산 규모는 70만 톤 이상입니다. 2023년 생산량은 약 44만 8,900톤에 달할 것으로 예상됩니다. 또한, 팡가시우스 생산 체인에는 어유, 콜라겐, 팡가시우스 껍질에서 추출한 젤라틴, 어분, 팡가시우스 지방을 가공하는 11개 기업이 참여하여 업계의 경제 효율성 향상에 기여하고 있습니다.

이 강력한 산업의 가치를 높이기 위해 모든 기업이 생산을 위한 현대식 기계 및 장비에 투자하고 있습니다. 팡가시우스 가공 및 수출 기업은 모두 국제 품질 관리 시스템, 식품 위생 및 안전 등을 적용하여 각 시장의 요구 사항을 충족하고 있습니다. 이 지역에는 중국, 미국, EU를 주요 시장으로 하는 28개의 해산물 가공 및 수출 기업이 있습니다. 통계에 따르면 2023년 냉동 해산물 수출량은 25만 6,700톤을 넘어설 것으로 예상되며, 매출액은 6억 2,900만 달러로 이 지역 전체 수출액의 약 48.7%를 차지할 것으로 예상됩니다.

쌀은 이 성의 5대 농업 구조조정 산업 중 하나입니다. 따라서 성 전체에는 약 174개의 식품 가공업(제분, 정미) 기업이 있으며, 연간 생산량은 약 660만 톤입니다. 현재 기업의 15%는 대규모 기업으로, 자동 라인, 색상 분리 장비, 곡물 분리 장비 등 현대식 설비에 투자하고 있습니다. 나머지 기업은 중소 규모로, 생산 요건을 기본적으로 충족하고 있습니다. 식품 가공 생산 체인에는 쌀 가공 후 가공 기업 10개, 각종 쌀가루 생산 기업 400개, 왕겨 연료 생산 기업 26개, 그리고 쌀겨유 추출 투자 프로젝트 3개가 참여하고 있습니다.

기술 측면에서는 기업의 46%가 생산을 위해 현대적이고 동기화된 장비와 기계에 투자했습니다. 쌀 수출 기업들은 정미 시설에 대한 국가 기술 규정을 충족하는 관리 시스템을 구축하고 적용하고 있습니다. 현재 이 지역에는 필리핀, 싱가포르, 중국, 인도네시아 등 주요 시장을 가진 14개의 쌀 수출 기업이 있습니다. 통계에 따르면 2023년 쌀 수출량은 53만 300톤을 넘어설 것으로 예상되며, 매출액은 3억 2,442만 달러로 이 지역 전체 수출액의 25.1%를 차지할 것으로 예상됩니다.

과일 및 채소 가공 산업은 현재 동탑성(Dong Thap)에 92개 이상의 기업/협동조합이 운영되고 있으며, 연간 완제품 총 가공 용량은 5만 톤 이상입니다. 망고는 이 성의 주요 특산품으로, 현재 25개 기업이 망고 원료 생산 및 가공에 투자하고 있으며, 주요 제품으로는 건조 망고, 냉동 망고, 주스, 망고 와인 등이 있습니다. 가공 후 망고 생산량은 연간 735톤으로, 생망고 7,350톤에 해당합니다. 다각화되고 있는 연꽃 관련 제품과 관련하여, 동탑성에는 식품 및 수공예 부문에서 약 25개의 연꽃 생산 및 가공 기업이 있습니다. 현재 러시아, 중국, 일본, 한국 등 주요 시장에 가공 농산물을 수출하는 기업은 7개입니다.

현재 이 지역에는 연간 약 690만 톤의 총 설계 용량을 갖춘 29개 기업이 가축 사료 및 수산물을 가공하고 있으며, 2023년 생산량은 162만 톤에 달할 것으로 예상됩니다. 대부분의 기업은 생산을 위해 현대식 기계 및 장비에 투자했습니다. 가축 사료 가공 라인과 장비는 끊임없이 개선되고 있으며, 신기술과 고도의 자동화에 투자하고 있습니다. 이 지역에는 이 분야를 수출하는 6개 기업이 있으며, 주요 시장은 캄보디아, 필리핀 등입니다.

다이비엣 로터스푸드 주식회사의 연근 가공 공정 중 하나(사진: 미냔)

농산물 가공산업 심층 개발

산업통상부에 따르면, 최근 농산물 가공 산업은 꾸준히 발전해 왔으며, 농산물 가공 산업 생산 및 사업 참여 기업의 수도 해마다 증가하고 있습니다. 농산물 가공 산업의 제품 종류도 점점 다양해지고 있으며, 시장 수요에 부응하기 위해 다양한 신제품이 연구 개발되고 있습니다.

또한, 농산물 가공 산업의 장비 및 기술에 대한 투자가 점진적으로 이루어지고 있으며, 기술 혁신이 이루어지고 있습니다. 첨단 생산 라인 장비는 생산 요건을 충족하고 시장의 생산 능력과 수요에 부합합니다. 생산 및 가공 공간을 조성하기 위한 산업단지 및 산업 클러스터 개발에 대한 투자도 적극적으로 이루어져 투자 유치에 유리한 여건을 조성하고 있습니다.

성과 외에도 몇 가지 어려움이 있습니다. 성 경제 구조에서 농산물 가공 산업이 차지하는 비중은 여전히 낮고(11.31%), 성의 비교 우위와 잠재력을 충분히 활용하지 못하고 있습니다. 과일 및 채소 농산물 가공 분야 기업은 대부분 중소 규모로, 외국인 직접투자 기업과 대기업의 투자를 유치하고 업계를 선도하는 데 한계가 있습니다. 핵심 가공 산업 제품은 생산량은 증가하고 있지만 부가가치는 낮은 수준입니다(주요 제품은 여전히 팡가시우스 필레와 쌀입니다). 과학기술 혁신의 기여도가 높지 않아 생산 및 사업 효율성이 높지 않습니다. 핵심 산업 및 농산물 가공 분야에서 평균 수준 이상의 생산 능력과 기술 수준을 갖춘 기업의 수는 약 44.54%에 불과합니다. 농산물 가공을 위한 물류 시스템이 새롭게 구축되어 많은 제약이 있고 비용이 여전히 높습니다. 농산물 소비에서 농가와 기업 간의 연계는 지속 가능하지 않으며 시장 변동 시 "취약"합니다.

실제로 산업·무역 부문은 2025년 발전 목표를 설정했으며, 이를 통해 농산물 가공 산업이 성 전체 GDP(현재 가격)에서 차지하는 비중이 최소 14.8%에 도달할 것으로 예상됩니다. 농산물 가공 산업 성장률은 연평균 8.0%(2010년 비교 가격)에 도달할 것입니다. 핵심 농산물 가공 기업의 50% 이상이 선진 또는 평균 이상의 기술 수준과 생산 능력을 갖추게 될 것이며, 핵심 농산물의 수확 후 손실률은 연평균 0.5~0.7% 감소할 것입니다.

2030년까지 농산물 가공산업이 성 전체 GDP에서 차지하는 비중은 최소 18.5%에 도달할 것입니다. 농산물 가공산업 성장률은 연평균 10% 이상(2010년 비교 가격)에 도달할 것입니다. 핵심 농산물 가공기업의 70% 이상이 선진 또는 평균 이상의 기술 수준과 생산능력에 도달할 것이며, 핵심 농산물의 수확 후 손실률은 연평균 0.7~1% 감소할 것입니다.

이러한 단점을 극복하고 2025년까지 산업 구조조정 프로젝트와 2030년까지의 비전을 바탕으로 성(省) 농업 구조조정 프로젝트의 목표를 성공적으로 이행하기 위해, 산업통상부는 성(省) 관련 부처 및 지부와 협력하여 다양한 해결책을 실행할 것입니다. 여기에는 농산물 가공 및 수출 산업 발전을 지원하는 메커니즘과 정책의 검토, 개선 및 시행이 포함됩니다. 또한, 수출 잠재력, 고부가가치, 경쟁 우위를 갖춘 핵심 농산물의 다각화를 위해 예비 가공, 보존 및 가공에 첨단 기술과 장비를 연구 및 적용합니다.

또한, 무역 진흥 프로그램을 조직 및 조정하고, 국내외 제품을 소개 및 홍보하며, 대기업의 농업 물류 분야 투자를 지속적으로 유치하여 산업을 선도하고 제품 가치 사슬을 개선합니다. 기업, 생산·사업소, 협동조합을 대상으로 전자상거래 기술 및 디지털 전환 수준에 대한 교육 및 심층 훈련을 지원하고, 농업 생산에 디지털 전환을 적용하고 정보 기술을 활용하여 성(省) 내 시장을 연결하도록 지도합니다. 효과적인 FTA 이행을 위한 행동 계획을 효과적으로 이행하고, FTA의 기회를 더욱 효과적으로 활용하며, 이로 인한 어려움을 최소화하여 수출입 시장을 다각화합니다.

한편, 산업통상자원부와 협력하여 무역방어, 조기경보 및 국제무역·투자분쟁 해결을 효과적으로 추진하고, 국내 생산산업과 기업의 합법적 권익을 합리적으로 보호하며, 국내무역을 발전시키고, 디지털 플랫폼과 전자상거래를 통한 상품유통을 촉진하여 국내소비를 확대한다.

이 두

출처: https://baodongthap.vn/kinh-te/cong-nghiep-che-bien-nong-san-giup-gia-tang-gia-tri-san-pham-nong-nghiep-126696.aspx