돼지 가죽은 저렴하고 영양가도 풍부해서 이렇게 만들면 맛있고 누구나 좋아해요

많은 사람들이 돼지껍질이 질기고 씹기 어려워서 먹기를 꺼립니다. 하지만 돼지껍질에는 콜라겐이 풍부하게 함유되어 있어 피부를 보호하고 매끄럽게 가꿔줍니다. 건조한 가을철, 돼지껍질을 먹으면 피부 트러블을 예방하는 데 도움이 됩니다.

돼지껍질에는 돼지고기보다 2.5배 많은 26.4%의 단백질이 함유되어 있고, 콜라겐과 엘라스틴이 90% 이상 함유되어 있다는 사실을 모르실 수도 있습니다. 이러한 영양소는 피부 세포의 수분을 유지하고, 피부를 탱탱하고 매끄럽고 탄력 있게 가꿔주며, 주름을 완화하는 데 도움을 줍니다.

돼지껍질을 먹으면 근육과 뼈를 튼튼하게 하는 데에도 도움이 됩니다. 돼지껍질은 남녀노소 누구나 좋아하는 별미입니다.

일반적으로 돼지 가죽은 젤리를 만드는 데 사용되지만, 아래의 돼지 가죽 롤 요리로 가공될 수도 있습니다.

재료

돼지 가죽, 소금, 간장, 요리주, 파, 생강, 팔각 아니스, 후추, 계피, 월계수 잎, 말린 고추.

그것을 하는 방법

돼지 가죽, 파, 생강, 요리주 1큰술을 냄비에 넣고 강한 불에서 약 3분간 끓입니다.

거품을 걷어내고, 돼지껍질이 익어 투명해지면 건져내어 깨끗한 물에 다시 한번 헹굽니다. 칼을 사용하여 돼지껍질 속의 흰 기름을 긁어냅니다.

다음으로 돼지 가죽을 작은 정사각형 조각으로 자르고 실로 말아줍니다.

냄비에 기름을 약간 두르고, 약간의 암석설탕을 넣어 설탕이 카라멜색이 될 때까지 볶은 후, 불을 끄고 적당량의 물을 넣습니다.

다른 냄비에 기름을 약간 두르고 가열한 다음 양파, 생강, 팔각아니스, 후추, 월계수 잎, 계피, 말린 고춧가루를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 말린 돼지 가죽을 넣고 잘 저어줍니다.

적당량의 끓는 물을 넣고 설탕물, 소금 약간, 간장을 넣어 잘 저은 후 뚜껑을 덮고 약 40분간 끓입니다.

돼지껍질을 물에 2시간 정도 담가 두었다가 먹을 때 꺼내어 내장을 제거하고 얇게 썰어주세요. 이렇게 하면 돼지껍질이 아주 부드럽고 촉촉하며, 짭짤하고 기름기가 없어져 아주 맛있습니다.

원천: https://www.baogiaothong.vn/da-heo-vua-re-vua-bo-lam-cach-nay-ngon-tuyet-ai-cung-thich-me-192568048.htm