풍부하고 진정한 빈롱의 맛

티엔 강과 하우 강 사이에 위치한 빈롱은 아름다운 수로, 과수원, 그리고 온화하고 소박한 사람들로 유명합니다.

빈롱은 (이전의 벤째와 짜빈을 포함하여) 과일이 가득한 과수원으로 유명할 뿐만 아니라, 통합된 후에는 강변 시골의 정취가 담긴 소박하면서도 세련된 요리로 관광객들을 매료시키고 있습니다.

그중에서도 가장 독특한 세 가지 요리는 코끼리 귀 생선 튀김, 트라 꾸온 찹쌀떡, 새우와 고기를 넣은 코코넛 하트 샐러드입니다.

코끼리귀 생선 튀김

빈롱 지방 의 대표적인 요리 중 하나는 코끼리귀 생선 튀김입니다. 코끼리귀 생선은 살이 단단하고 뼈가 적으며 달콤하고 은은한 풍미를 자랑합니다. 이 요리는 생선을 통째로 튀겨 껍질은 황금빛 갈색이 되고 바삭해지며, 속살은 부드럽고 향긋하게 유지됩니다. 보통 접시에 생선 한 마리를 통째로 담아내어 시각적으로도 매우 먹음직스럽습니다. 관광객들은 생선살을 발라내어 신선한 채소, 스타프루트, 덜 익은 바나나와 함께 라이스페이퍼에 싸서 마늘과 고추를 넣은 새콤달콤한 생선 소스에 찍어 먹습니다. 생선의 풍부하고 바삭하며 향긋한 맛과 신선한 채소의 조화는 한 입 베어 무는 순간 감탄을 자아냅니다.

트라 꾸온 찹쌀떡

짜꾸온 ​​찹쌀떡은 짜빈 (옛 이름)의 전통적인 음력 설날에 즐겨 먹는 유명한 특산품입니다. 질 좋은 찹쌀로 만들어지며, 속에는 녹두, 돼지기름, 소금에 절인 오리알 노른자가 들어갑니다. 특히, 찹쌀은 자줏빛 들깨잎으로 천연 염색하여 눈길을 사로잡는 색감과 은은한 향을 자랑합니다. 잘랐을 때, 속은 황금빛 노란색이고 겉의 찹쌀은 윤기 있고 진한 보라색을 띠며, 쫄깃하면서도 기름지지 않습니다. 짜꾸온 찹쌀떡은 단순한 음식이 아니라 짜빈 문화에서 풍요와 가족 화합을 상징하는 음식입니다.

새우와 고기를 곁들인 코코넛 하트 샐러드

새우와 돼지고기를 곁들인 코코넛 야자 순 샐러드는 코코넛 지역의 풍부한 풍미가 담긴 신선하고 소박한 요리입니다. 코코넛 야자 순(코코넛 새순이라고도 함)은 코코넛 나무 줄기의 부드러운 부분으로, 얇게 썰어 삶은 새우, 돼지고기 삼겹살, 베트남 고수, 볶은 양파, 볶은 땅콩과 함께 버무립니다. 라임, 마늘, 고추, 설탕으로 만든 드레싱은 은은한 단맛과 신맛을 더해 야자 순의 아삭한 식감을 더욱 돋보이게 합니다. 코코넛 야자 순 샐러드는 맛도 좋을 뿐 아니라, 강둑을 따라 늘어선 코코넛 나무들이 그림자를 드리우고 남부 베트남 사람들의 삶과 문화가 깊이 연결된 강변 지역의 정수를 담고 있습니다.

각기 다른 독특한 풍미를 지닌 이 세 가지 요리는 빈롱의 식문화 정체성을 형성하며, 이곳 사람들의 풍요로움, 소박함, 그리고 진솔함을 고스란히 반영합니다. 각각의 요리는 단순한 미식 경험을 넘어, 방문객들에게 고향에 온 듯한 편안함과 소박하지만 잊을 수 없는 추억을 선사하며, 빈롱을 떠난 후에도 그 여운을 남깁니다.

출처: https://hanoimoi.vn/dam-da-huong-vi-vinh-long-723359.html