전설적인 맥주병 뒤에는 미슐랭 수준의 레스토랑과 관련된 흥미로운 이야기가 숨어 있습니다.

최근 다낭에서 열린 미슐랭 가이드 시상식에서 사이공 스페셜 맥주는 3년 연속으로 이 권위 있는 국제상 파트너로서 베트남 요리가 엄격한 기준을 충족하고 세계 미식 지도에 이름을 올리는 순간을 함께했습니다. 하지만 이 파트너십이 단순한 후원을 넘어, 사이공 스페셜 맥주와 미슐랭 스타 레스토랑 간의 예상치 못한 시너지 효과에서 비롯되었다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다.

엄선된 재료가 모든 것을 좌우합니다.

미슐랭급 요리의 품질을 좌우하는 핵심 요소 중 하나는 엄선된 식재료입니다. 사이공 스페셜 비어 역시 식재료에 특별한 관심을 기울입니다. 사이공 스페셜 비어는 미국산 야키마 홉을 사용하는데, 야키마의 이상적인 기후와 오랜 전통의 재배 기술 덕분에 독특하고 균형 잡힌 풍미와 상쾌한 뒷맛을 선사합니다.

엄격한 재료 선별 과정의 유사성 덕분에 사이공 스페셜 맥주는 미슐랭 스타 요리와 훌륭한 조화를 이룰 수 있습니다. 안 꾸옥 토안(33세)은 놀라움을 금치 못하며 이렇게 말했습니다 . "사이공 스페셜 맥주의 가장 큰 장점 중 하나는 마시기 편한 맛으로 다양한 요리와 잘 어울린다는 점입니다. 따라서 미슐랭 스타 요리와 함께 마셔도 메인 요리의 맛을 해치지 않으면서도 필요한 청량감을 제공해 줍니다."

기술은 매우 중요한 역할을 합니다!

미슐랭 스타 레스토랑의 요리는 재료뿐 아니라 셰프의 조리 기술로도 평가받습니다. 비아 사이공 스페셜은 바로 그런 기준을 완벽하게 충족합니다. 최고급 재료뿐만 아니라, 비아 사이공 스페셜은 독창적인 향을 내기 위해 드라이 호핑(맥주 제조 과정 중 홉을 한 번 첨가하는 기술)을 사용합니다.

엄선된 재료부터 정교한 양조 기술까지, 사이공 스페셜 맥주 한 병 한 병에는 미슐랭 스타 레스토랑의 정수라 할 수 있는 세심함이 담겨 있습니다. 3년 연속 미슐랭 가이드 시상식과 파트너십을 맺은 사이공 스페셜 맥주는 베트남 고유의 미식 가치를 기리고 널리 알리는 데 헌신하고 있음을 보여줍니다.

출처: https://thanhnien.vn/dang-sau-chai-bia-huyen-thoai-la-chuyen-thu-vi-gan-lien-nhung-nha-hang-chuan-michelin-185250707191426345.htm