전통적인 캄타치 쌀국수 제조 기술을 보존하기 위해.

꽝찌성 히에우장 면 깜타치 마을은 수백 년 역사를 자랑하는 전통 국수 제조 마을로, 2014년 꽝찌성 인민위원회로부터 전통 공예 마을로 지정되었습니다. 그러나 생산이 증가함에 따라 마을의 환경 오염 문제가 심각해지고 있습니다. 더욱 우려스러운 점은 오염 문제를 해결하기 위해 마을을 주거 지역에서 멀리 떨어진 집중 생산 지역으로 이전하려는 계획이 근본적인 환경 문제 해결 없이 진행될 경우, 새로운 주거 지역에서도 오염이 재발할 위험이 있다는 것입니다.

전통 공예 마을이 오염의 온상이 될 때.

무더운 초여름 날, 히에우장 면의 깜타치 문화 마을을 지나가다 보면, 쌀을 불리는 물에서 나는 톡 쏘는 시큼한 냄새와 제분소에서 나오는 악취가 주거 지역에서 피어오르는 것을 쉽게 느낄 수 있습니다. 수백 년 동안 여러 세대를 이어온 이 전통 공예 마을은 가슴 아픈 역설에 직면해 있습니다. 생산이 증가할수록 주거 환경은 더욱 비좁고 답답해지는 것입니다.

깜탁 마을 이장인 응우옌 꽁 타이 씨에 따르면, 깜탁 문화 마을에는 현재 125가구가 있으며, 과거에는 거의 모든 가구가 당면을 만들었다고 합니다. 오늘날에도 70% 이상의 가구가 여전히 당면 제조를 이어가고 있으며, 약 15가구는 대규모 생산 설비에 투자했습니다.

타이 씨는 “깜타치 쌀국수는 쫄깃하고 하얀 면발에 향긋한 쌀 향이 더해져 유명합니다. 쌀국수 제조는 많은 가정에 안정적인 수입을 제공하며, 지역 특유의 전통 공예를 보존하는 데 기여하고 있습니다. 하지만 생산 규모가 커지면서 발생하는 폐수량도 거주 지역의 자가 처리 용량을 초과하게 되었습니다. 수년 동안 마을 사람들은 악취와 고여 있는 폐수로 인한 오염 속에서 살아가야 했고, 이는 그들의 일상생활에 직접적인 영향을 미쳤습니다.”라고 말했습니다.

캄타치 국수 마을의 집중 생산 지역의 한 모퉁이 - 사진: NTH

환경 오염 문제에 직면하여, 2018년 옛 깜로(Cam Lo) 지구는 깜타치(Cam Thach) 마을에서 약 3.5km 떨어진 쭉깐(Truc Kinh) 호수 인근 지역에 국수 제조 마을을 위한 집중 생산 구역을 조성하는 계획을 세웠습니다.

이에 따라 3.3헥타르 면적에 도로, 폐수 처리 시설, 상수도 및 배수 시설, 생활용수 및 산업용수 공급 시설 등을 포함한 집중적인 당면 생산 단지가 조성될 예정이며, 총 투자액은 105억 VND를 초과할 것으로 예상됩니다. 이 단지 조성을 통해 약 40가구의 당면 제조 농가가 주거 지역에서 생산 단지로 이전하게 되어 환경 오염 문제를 근본적으로 해결하고 새로운 농촌 지역 개발에 기여할 것으로 기대됩니다. 이는 전통 기술을 보존하고 주거 지역의 오염 압력을 줄이기 위한 필수적인 방안으로 여겨집니다.

오염을 "이동시키는" 방식으로 전통 공예 마을을 발전시키는 것은 불가능합니다.

2022년, 응우옌 반 땀 씨는 깜탁 국수 마을에서 처음으로 집을 팔고 국수 생산 집중 지역으로 이주했습니다. 새 거주지로 이사한 땀 씨 가족은 300m²의 토지를 배정받았습니다. 2023년에는 부이 민 찌엔 씨, 호앙 쑤언 쿠엉 씨, 응우옌 꽝 찌 씨를 포함한 세 가구가 뒤따라 이주했습니다. 그러나 운영을 시작한 지 얼마 되지 않아 하수 처리 시스템이 막히고 오작동하기 시작했습니다. 일부 주민들은 하수가 집 안으로 역류하여 심한 악취가 발생하는 것을 경험했고, 결국 예전 마을로 돌아가야 했습니다. 이로 인한 악취는 새 생산 지역 주민들과 인근 쭉케 마을 주민들의 불만을 야기했습니다.

응우옌 반 탐 씨에 따르면, 깜타치 쌀국수 마을의 집중 생산 지역은 여전히 ​​많은 어려움에 직면해 있습니다. 주민들은 아직 토지 사용권 증서를 받지 못해 안정적인 생활을 유지하거나 생산을 위한 은행 대출을 받는 데 어려움을 겪고 있습니다. 더욱이, 신규 주거 지역의 환경 오염 문제가 제대로 해결되지 않아 많은 가구가 새로운 곳으로 이주해도 예전 마을에 사는 것과 다를 바 없다고 느끼고 있습니다.

히에우장 면 인민위원회 부위원장인 팜 비엣 탄에 따르면, 통합 및 이중 지방 정부 모델 시행 이후 히에우장 면은 중기 공공 투자 계획에 20억 VND 이상을 편성하여 국수 생산 지역의 환경 처리 저수지를 보수, 개선, 신축 및 확장할 계획입니다. 현재 이 프로젝트는 설계 단계에 있습니다. 탄 부위원장은 "국수 마을의 기반 시설 및 환경 처리 시설을 구축하는 것도 어렵지만, 적절한 관리 체계와 안정적인 자금 부족으로 인해 폐수 처리 시스템의 효율적인 운영을 유지하는 것은 더욱 어려운 과제"라고 우려를 표명했습니다.

수백 년 역사를 자랑하는 전통 공예 마을이 스스로의 생활 환경을 오염시키면서까지 번영을 누릴 수는 없습니다. 종합적인 폐수 처리 시설에 투자하는 것과 더불어 협동조합 모델이나 공동 관리 그룹 운영을 고려하고, 주민들이 더욱 친환경적인 생산 기술에 접근할 수 있도록 지원하며, 주민들의 합의를 얻을 수 있는 적절한 이전 계획을 수립해야 합니다. 전통 공예를 보존하는 것은 필수적이지만, 더욱 깨끗하고 문명화된 방식으로 보존하는 것이 캄 타치 국수 브랜드의 장기적인 발전을 위한 길입니다.

탄하이

출처: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/de-giu-nghe-bun-cam-thach-6992f4d/