옛 속담에 "보나우 쌀, 담밭 물소"라는 말이 있습니다. 이는 보나우 밭(하노이주 탄오아이군 탄반읍 박나오마을)에서 재배한 쌀은 그 맛과 담밭 물소(하노이주 탄찌군 다 이앙 읍)의 무적의 경운력으로 유명하다는 뜻입니다.
 |
| 흰쌀 보나우 |
응우옌 두이 칸 |
위의 속담을 읽고 보나우에서 재배하는 쌀 품종은 매우 특별할 것이라고 생각했지만, 사실 그것은 박톰7 쌀 품종으로, 꽤 흔히 볼 수 있는 좋은 쌀 품종입니다.
이곳의 특별한 점은 토양의 질과 강수량이 다른 곳, 심지어 주변 논과도 다르다는 것입니다. 따라서 박톰 7뿐만 아니라 보나우 논에서 재배되는 모든 벼 품종은 다른 지역보다 훨씬 더 좋은 품질의 벼를 생산할 것입니다.
훙왕 시대 부터 보나우 쌀은 왕실 특산품이 되었습니다. 어느 날 훙두에 왕이 우연히 보나우 들판에서 쉬다가 마을 사람들에게 쌀을 선물받았습니다. 그때부터 왕은 쌀이 맛있다고 극찬했습니다.
보나우 지역의 강수량 차이는 "보나우가 비를 기원하지만, 하늘은 비를 내리지 않는다"라는 속담에서 드러납니다 . 이는 보나우 밭에 내리는 비가 다른 밭보다 항상 늦게 내린다는 것을 의미합니다. 비옥한 토양과 이러한 특별한 기후가 결합되어 보나우 쌀이 특별한 가치를 지니게 된 것입니다.
보나우 땅에서 수확한 쌀은 수확량이 매우 좋습니다. 쌀알은 누에고치처럼 황금빛을 띠고 껍질은 매우 얇으며, 쌀은 하얗고 맑습니다. 밥을 지으면 갓 빻은 쌀처럼 향긋하고 부드럽지만 끈적이지 않고 선명한 흰색을 띱니다. 맛있는 음식은 없지만 보나우 흰쌀밥에 말라바 시금치 수프 한 그릇과 가지절임을 곁들이면 정말 맛있다고 칭찬하며 밥 네다섯 그릇을 비웁니다.
저는 보나우 쌀을 종종 보나우에 밭을 가진 가정에 주어진 "하늘이 내린 축복"이라고 부릅니다. 그들은 북부 최고의 쌀을 즐길 뿐만 아니라, "비 오는 날, 해 오는 날, 낮과 밤을 살피는" 부지런함만 있다면 밭에서 부자가 될 수 있습니다. 게다가 가격도 kg당 17,000동에서 20,000동으로 꽤 합리적입니다.
이 보나우 쌀 품종을 처음 접한 지 거의 5년이 흘렀는데, 저는 항상 보나우 쌀에 대한 믿음이 컸습니다. 남쪽에서 온 친구가 저희 집에 놀러 와서 밥을 먹었는데, 그 밥에 완전히 빠져버렸고, 저는 그 추억을 영원히 기억할 겁니다.
맛있는 쌀은 주로 남쪽에 있다고 생각하셨는데, 북쪽에서도 그렇게 맛있는 쌀이 수도에서 멀지 않은 곳에 있으니 친구들에게 선물로 사오셔야 할 것 같다고 하셨죠.
2013년 보나우쌀은 지식재산권청 으로부터 "깨끗하고 고품질의 농산물로 식품위생과 안전을 보장한다"는 브랜드명으로 집단상표로 인증을 받았습니다.
 |
댓글 (0)