보나우산 찹쌀밥, 향긋하고 맛있어요

"Bồ Nâu 쌀, 담 들소 물소"라는 오래된 속담이 있었습니다. 이는 Bồ Nâu 밭( 하노이 Thanh Oai 군, Thanh Văn 면, Bạch Nao 마을)에서 재배된 벼가 맛있기로 유명하고, 담 밭(하노이 Thanh Trì 군, Dai Áng 면)의 버팔로가 쟁기에 매우 강하다는 것을 의미합니다.

보나우산 흰쌀

응우옌 두이 칸

그 속담을 읽고 보나우에서 재배되는 쌀이 아주 특별한 것일 거라고 생각했는데, 실제로는 박톰 7이라는 흔하면서도 품질 좋은 쌀 품종이었습니다.

이곳의 특별한 점은 토양과 강수량이 다른 지역, 심지어 인접한 논과도 완전히 다르다는 것입니다. 따라서 박톰 7호뿐만 아니라 보나우 논에서 재배되는 모든 벼 품종은 다른 지역보다 훨씬 더 우수한 품질의 쌀을 생산합니다.

홍왕 시대 부터 보나우 쌀은 왕에게 바치는 진미였습니다. 홍두부옹 왕이 보나우 논에서 휴식을 취하던 중 마을 사람들이 바친 쌀을 맛보고 그 맛을 칭찬한 이후로, 보나우 쌀은 왕에게 특별한 음식으로 여겨져 왔습니다.

보나우 지역의 강수량 차이를 보여주는 속담이 있습니다. "비는 어디에나 내리지만, 보나우에는 여전히 비가 내리고 있다 . " 이는 보나우 논에는 다른 지역보다 비가 늦게 내린다는 것을 의미합니다. 이러한 비옥한 토양과 독특한 기후가 결합되어 보나우 쌀이 특별한 가치를 지니게 된 것입니다.

보 나우에서 수확한 쌀은 수확량이 매우 풍부합니다. 쌀알은 누에고치처럼 황금빛 노란색을 띠고 껍질은 얇으며, 희고 투명하며 균일합니다. 밥을 지으면 갓 찧은 쌀 특유의 향이 나고, 쫄깃하지만 끈적거리지 않으며, 선명한 흰색을 띕니다. 특별한 요리 없이도 보 나우의 맛있는 흰쌀밥에 황마잎 수프 한 그릇과 가지 절임을 곁들여 먹는 경우가 많은데, 그 맛에 반해 네다섯 그릇은 거뜬히 먹을 수 있습니다.

보나우 쌀은 보나우 지역 논밭 농가들에게 "하늘이 내린 선물"과도 같습니다. 그들은 북베트남 최고의 쌀을 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, "비 오는 날과 해 지는 날, 밤낮을 살피며" 열심히 일하면 풍요로운 삶을 누릴 수 있습니다. 게다가 가격도 kg당 17,000~20,000 VND 정도로 상당히 합리적입니다.

제가 이 보나우 쌀 품종을 처음 알게 된 지 거의 5년이 되었는데, 그 이후로 쭉 이 쌀만 고집해 왔습니다. 남쪽에서 온 친구가 저희 집에 놀러 와서 이 쌀을 먹어보고는 완전히 반해버려서 그 이후로 계속 이 쌀 이야기를 하곤 하죠.

당신은 최고의 쌀 품종은 보통 남부에서 생산된다고 생각했지만, 북부, 그것도 수도에서 멀지 않은 곳에서 이렇게 맛있는 쌀이 생산될 줄은 상상도 못 했다고 하셨죠. 친구들에게 선물로 좀 사 오셔야겠어요.

이를 입증하기 위해 보나우 쌀은 2013년 지식재산권청으로부터 "깨끗하고 고품질의 농산물로 식품 안전과 위생을 보장합니다"라는 브랜드명으로 단체상표로 등록되었습니다.