알리시 하노이까지 미슐랭 스타 셰프의 원숭이 다리를 기쁘게 해드려요

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2023년 4월 22일 토요일 14:01 (GMT+7)
2023년 4월 22일 14:01

프랑스 셰프가 고급 재료와 요리 기술을 사용하여 요리를 만드는 것은 많은 손님을 기쁘게 하고 맛을 보고 원하는 마음을 불러일으킵니다.

스위스에서 호텔 업계에서 유일하게 교육을 받고 있는 미슐랭 스타를 제외하고는 몇 명의 레스토랑에서 15년 동안 일하는 한 피에르 메노(37세, 호치민 비엔 루비 레스토랑 셰프)가 만든 요리는 항상 유일하게 유일하게 남아 있을 것이라고 생각합니다.

피에르 메노는 미슐랭 3스타 쉐프인 마크 메노의 아들로, 풍부한 요리 경험을 바탕으로 미슐랭 평론가들로부터 직접 접근하여 평가를 받았습니다. 하지만 대학에서 그는 그의 뜻에 따라 법학을 전공하기로 했습니다. "어렸을 때부터 요리 에 대한 열정이 대단합니다. 아버지는 유명한 셰프였으나, 내가 아버지의 길을 작은 것을 원치 정도 아버지 대학 졸업 후, 2008년에 제 열정을 아버지로기로 결심했습니다."라고 그는 말했습니다.

미슐랭 스타는 레스토랑의 황금 기준입니다. 피에르에 따르면, 미슐랭 스타를 획득하려면 레스토랑 팀은 다음과 같은 요소들을 나누어야 합니다. 좋은 음식, 서비스, 레스토랑 스타일, 그리고 가장 중요한 것은 이러한 요소들이 획기적인 성과를 유지해야 하는 것입니다.

세계에서 가장 뛰어난 재료로 만든 요리는 물론 섬세하고 정성스럽게 제공됩니다. 고급 레스토랑의 품격을 나누는 중요한 요소입니다.

"저에게 이 요리들은 제가 직접 만들어서 특별하고 흥미로워요. 모두 캠핑을 기반으로 프랑스식으로 즐기기 위해서입니다. 위해 계절에 따라 메뉴를 항상 바니다."라고 그는 말했습니다.

부츠에서 경험한 도투안 하이 자영업자) 씨는 고급스러운 신메뉴, 특히 버터에 데친 독립 다리에 대해 깊은 관련이 있습니다. "셰프 피에르와 레스토랑의 명성은 명성이 알고 있습니다. 과거에 음식 평론가로 활동했던 완전라각 요리의 비고삼하며 정통적인 맛을 어느 정도 알 수 있을 정도입니다. 유럽도요리를 좋아해서, 특히 가족이나 연인과 함께 즐겼습니다."

풍부한 요리와 프랑스와 특징 때문에 블로그를 찾아낸 피에르 메노는 그래서입니다. "저는 항상 일본인과 프랑스인이 결합된 요리 전문가를 유일하게 알리고 있습니다. 베트남에서 만든 프랑스 요리는 모든 과정에 관심을 기울이고 기술적으로 뛰어나고 요리의 맛을 더할 수 있습니다."