독특한 무형문화유산: 사후인 소금알 전수

사후인(꽝 응아이성 득포읍 포탄구 )의 소금 제조 직업은 그 중요성과 정체성 가치를 인정받아 2024년 12월 10일 문화체육관광부로부터 국가무형문화유산으로 지정되었습니다.

독특한 무형문화유산: 사후인 소금의 대대로 전수 - 사진 1.

Sa Huynh 염전(Quang Ngai, Duc Pho Town, Pho Thanh Ward). 사진: T.HA

이는 이 유명한 소금 마을의 오랜 문화적 가치에 대한 확인이며, 소금 농부들에게 이곳 소금 산업의 보존과 개발을 촉진하려는 더 큰 동기를 부여합니다.

사후인 문화 공간의 소금 마을

사후인 문화 전문가인 도안 응옥 코이 박사에 따르면 사후인 소금밭은 사후인 문화의 특별한 국가적 유물 공간에 위치해 있어 이 고고학적 문화와 분리할 수 없는 요소입니다.

사후인의 소금 산업은 여전히 여러 세대에 걸쳐 이어져 온 집단 공동체입니다. 이곳의 소금 노동자들은 직업으로 인해 많은 어려움을 겪었지만, 여전히 자신의 직업을 포기하지 않습니다. 이는 꽝응아이를 비롯한 여러 지역의 오래된 소금 마을과는 매우 다릅니다. 소금 생산으로 생계를 유지할 수 없을 때, 이들은 기꺼이 다른 농업이나 농사로 생계를 이어갑니다.

꽝응아이성 박물관의 연구 자료에 따르면, 사후인 지역은 여러 역사적 시기를 거치며 여러 차례 이름이 바뀌었습니다. 소금 산업은 응에 안과 타인호아에서 사후인으로 이주한 유명 소금 생산지 출신 이민자들에 의해 발전했습니다.

응우옌 왕조 시대, 당쫑 지역에는 토지세(상류세, 투안티, 댐, 호수, 나룻배, 시장 등)가 있었는데, 여기에는 소투안티(So Tuan)가 시행하는 소금세(염전세)도 포함되었습니다. 득포에서 소투안티는 미아 하구(포꽝구, 득포읍)와 깜케 석호(안케 석호, 포카인사, 득포읍)에 위치해 있었습니다.

독특한 무형문화유산: 사후인 소금의 대대로 전수 - 사진 2.

사후인 소금 농부들이 소금을 봉지에 담아 판매하고 있다. 사진: PA

동칸지리 에서는 사후인 소금밭이 당시 탄지엠 소금마을이었고, 광응아이성의 다른 소금마을에 비해 가장 많은 소금을 생산하여 매년 약 7,000톤을 홍콩을 비롯한 고지대에 판매했다고 기록되어 있습니다.

꽝응아이 박물관에서 발견된 기록에 따르면, 프랑스 식민지 시대에 사후인 소금 제조업자들은 싸게 사고 비싸게 팔리는 억압을 받았습니다. 당시 프랑스는 모든 것을 사들여 10배나 비싼 값에 팔아치우며 대외 무역을 금지했습니다. 1897년에는 소금 가격이 퀸탈당 0.05동, 판매 가격이 퀸탈당 0.5동이었습니다. 1904년에는 퀸탈당 구매 가격이 0.2동, 판매 가격이 퀸탈당 2.1동이었습니다. 소금을 운반하기 위해 프랑스는 남북 철도를 개통하고 사후인에 기차역을 건설했습니다.

씁쓸한 현실에도 불구하고, 이곳의 소금 농가들은 사후인 소금 산업을 세운 선구자이자 조상들을 잊지 않고 있습니다. 오늘날 포탄구 떤지엠 주택가에는 소금 산업의 시조를 모시는 사당이 있습니다. 이 사당에서 소금 농가들은 매일 향을 피우는데, 음력 15일과 1일, 그리고 음력 4월 16일 탄민 축제에는 침향나무 향이 끊이지 않습니다.

사후인 소금 마을은 사후인 문화 공간에 위치해 있으며, 롱탄, 탄득(포탄 구), 푸크엉(포칸 사) 등 유명한 고고학 유적지와 매장 유물(항아리, 항아리, 토기, 토분)이 있습니다. 따라서 이 소금 마을은 이곳의 문화 공간과 분리될 수 없습니다. 도안 응옥 코이 박사는 고대 사후인 사람들의 소금 마을과 관련된 유물과 유물을 명확히 규명하기 위한 고고학 발굴이 필요하다고 생각합니다. 이를 통해 사후인 문화 유적지에 위치한 전통적인 사후인 천일염 산업의 가치를 높일 수 있습니다.

소금 생산

사람들은 정말 어리석어, 세상에/날씨가 시원하면 들어와서 햇볕이 잘 들 때 나와서 말려! 는 사후인 염전을 배경으로 한 민요로, 사후인 염전 공예에 대한 이야기입니다. 이 전통 공예는 물을 말려 땅에 분산시키고 결정화시키는 방식을 사용하는데, 햇빛에 따라 물이 증발하여 소금밭에 소금을 쌓습니다. 사후인 염전 농부들은 음력 1월부터 7월까지 소금을 생산하고 수확합니다.

독특한 무형문화유산: 사후인 소금의 대대로 전수 - 사진 3.

소금밭 옆 사후인 강어귀. 사진: T.HA

롱탄 1 주거 지역의 염전 농가 응우옌 반 웃 씨에 따르면, 소금을 얻기 위해 각 염전으로 물을 끌어들이는 제방을 쌓습니다. 각 염전은 세심하게 경계를 정하고 약 200m² 면적의 밭으로 나뉩니다 ^. 이 염전은 깨끗이 청소하고 다진 후 모래로 덮습니다. 이 모래를 바닷물에 담가 말리면 물이 더 맑아지고 소금도 더 하얗게 됩니다.

이 단계의 건설에는 약 2개월이 소요됩니다. 그 후 염전 노동자들은 염전으로 물을 운반합니다. 이때 대부분의 염전 노동자들은 정오에 작업하는데, 이는 물의 염도가 높아지면 소금의 농도가 급격히 증가하여 염도가 리터당 5g에서 7g으로 점차 증가하여 24g에서 23g의 소금 알갱이로 결정화되기 때문입니다. 소금이 형성되면 작은 알갱이가 "나비알 소금"이라고 불리고, 소금층은 두꺼워지고 다공성이 되어 "꽃 소금"이라고 불리며, 최종적으로 더 큰 소금 알갱이가 형성됩니다.

사후인 소금 농부들의 경험에 따르면, 태양이 뜨거울수록 바닷물이 더 빨리 증발하여 소금 알갱이가 더 크고 하얗게 된다고 합니다. 한편, 땅에서 만든 소금은 시멘트나 방수포 바닥에서 만든 소금보다 특별한 풍미가 있어 더 맛있습니다. 따라서 오늘날 대부분의 사후인 사람들은 여전히 옛 전통 방식대로 땅에서 손으로 소금을 만듭니다.

현재 사후인 염전은 약 106헥타르 규모이며, 떤지엠, 롱탄 1, 탄득 1(포탄 구) 등 3개 주거 지역에 560여 가구가 소금 농사를 짓고 있습니다. 사후인 염전의 연간 소금 생산량은 약 6,500~7,000톤입니다. 곡물 소금, 조림 소금, 후추 소금, 죽염, 꽃 소금, 거품 소금 등 다양한 소금 관련 제품이 있습니다. 하지만 소금 가격은 변동이 심해서 꽃 소금이 kg당 2만 동, 거품 소금이 kg당 500동인 해가 있습니다.

코이 박사는 사후인 소금 마을이 생활 공간의 온전성을 보존하고, 도시화 갈등과 환경 오염 위험을 최소화해야 한다고 제안했습니다. 가까운 미래에 꽝응아이는 매년 음력 7월 16일에 거행되는 소금 산업의 시조 제례 의식과 소금 산업의 시조를 모시는 사원과 종교 건축물을 보존하고 발전시킬 것입니다. 이는 또한 소금 농가들이 사후인 소금 산업의 시조 제례 의식에서 뚜엉(Tuong)과 바 짜오(Ba trao)를 부르는 민속 공연 예술을 복원할 수 있는 기회이기도 합니다. (계속)

출처: https://thanhnien.vn/doc-dao-di-san-van-hoa-phi-vat-the-truyen-doi-hat-muoi-sa-huynh-18525033122192256.htm