연꽃차 끓이는 독특한 예술 - 하노이 사람들의 문화적 아름다움

TPO - 하노이 꽝바, 떠이호, 응이땀 마을 사람들은 예로부터 연꽃으로 차를 우려내는 기술을 전수해 왔으며, 서호 의 연꽃 향을 차 마시는 방식에 접목시켰습니다. 박지엡 연꽃차는 kg당 최대 수천만 동(VND)에 달하는 가격으로 "최고의 차"로 알려져 있습니다. 하노이 장인들은 1kg을 만들기 위해 연꽃 1,000송이가 필요하며, 매우 정교하고 세심한 공정을 거쳐 7번의 차를 우려냅니다.

하노이에서 "최고의 차"인 연꽃차를 우려내는 과정을 클로즈업으로 담았습니다. 가격은 1kg당 수천만 동입니다.

매년 6월, 서호 주변 연못에 분홍빛 연꽃이 피기 시작하면 연꽃차 만드는 사람들은 새로운 계절을 맞이하느라 분주해집니다.

서호 연꽃은 꽃잎이 많고 연분홍빛을 띠며 봉오리가 많습니다. 연꽃의 신선함과 풍미를 유지하려면 이른 아침에 수확해야 합니다. 그런 다음 연꽃을 엄선하여 꽃잎, 암술, 연꽃씨를 분리합니다.

응우옌 티 땀(96세, 타이호 현 거주) 여사는 그녀의 가족이 연꽃차를 만드는 오랜 전통을 가지고 있다고 말했습니다. 그녀는 지금까지도 차를 만드는 일을 계속하고 있으며, 다음 세대에게 가문의 전통을 이어가도록 교육하고 있습니다.

시중에서 판매하는 고급 서호 연꽃차 1kg은 700만~1000만 동(VND)에 판매됩니다. 연꽃 향이 나는 인스턴트 차는 꽃 한 송이에 3만~7만 동(VND)(kg당 약 300만~400만 동)에 판매됩니다.

서호 연꽃차는 전통 연꽃차와 인스턴트 연꽃차 두 가지로 나뉜다.

연꽃차 1kg을 만들려면 장인은 연꽃 1,000~1,200송이를 필요로 합니다. 연꽃차를 우려내는 모든 과정은 전적으로 수작업으로 이루어집니다. 가공 과정은 꼼꼼하고 정교하게 진행되며, 특히 모든 과정이 수작업으로 이루어집니다. 따이호(Tay Ho) 구 또응옥반(To Ngoc Van) 거리에 거주하는 탄(Than) 씨는 이렇게 말했습니다. "최고의 풍미를 지닌 서호(West Lake)의 특별한 차를 만들려면 쌀을 7번 우려내고 말리는 과정을 거쳐야 합니다. 차 한 겹을 쌓은 다음에는 연꽃쌀을 얇게 펴 바르고, 마지막으로 종이 한 겹을 덮습니다. 연꽃 향을 여러 번 우려낼수록 차의 향은 더욱 진해집니다."