푸루옹에서의 인생을 바꾸는 변화

황량한 석회암 경사면, 마치 야생 식물과 바위만 자라던 곳에서 푸루옹 마을 사람들은 놀라운 변화의 이야기를 써내려갔습니다. 단순히 자연적으로 시작된 염소 사육에 그치지 않고, 푸루옹은 오늘날 이 "염소"들을 브랜드 홍보대사로 활용하여 산과 숲의 힘을 지속 가능한 경제적 가치로 전환하고 있습니다.

푸루옹 마을 사람들은 가족이 기르는 염소 떼를 돌보고 있습니다.

정글의 "전사들"

3월 말, 푸르엉 면은 면 중심부에서 열린 염소 싸움 대회의 여운 덕분에 더욱 활기 넘치는 모습이었다. 관중들의 박수와 환호, 그리고 우렁찬 "베헤!" 함성이 이 지방의 관문 곳곳에 울려 퍼졌다.

대회에서 1등을 차지한 염소를 쓰다듬으며 둥자오 마을 손즈엉 염소 사육 협동조합의 샘 반 빈 이사는 자랑스럽게 말했다. "이렇게 용감한 '투사'를 키우려면 품종 선택과 식단 관리가 매우 엄격해야 합니다. 염소는 4~5살 정도 되어야 하고, 매일 바위산을 오르내리며 근육이 튼튼해야 합니다. 숲에서 나는 나뭇잎 외에도 옥수수 알갱이와 여러 가지 약초를 보충해 줘야 합니다."

이러한 박진감 넘치는 경쟁 뒤에는 지방 정부가 세심하게 계획한 경제 개발 전략이 숨어 있습니다. 국제선교단체인 굿네이버스 인터내셔널(GNI)과 공동으로 주최하는 이 대회를 통해 우수 축산 농가를 표창하고, 질병 예방 및 사육 기술에 대한 귀중한 경험을 널리 공유하여 농가들이 과감하게 대규모 투자를 할 수 있도록 동기를 부여합니다.

상산 기슭에서 들리는 "딸깍" 소리

경연장을 떠나 빈을 따라 ​​좁고 돌투성이인 길을 걸어 상산 기슭 계곡 깊숙이 자리 잡은 농장들을 찾아갔다. 처음 들린 소리는 경쾌하게 울리는 방울 소리와 새들의 "비... 비..." 하는 지저귐이 뒤섞인 소리였다.

둥자오 마을에서 옥수수밭에서 염소 떼를 몰고 나오는 트란 반 티 씨를 만났을 때, 그는 껄껄 웃으며 이상한 소리에 대해 설명했다. "염소는 매우 산만하고 예측할 수 없어서 목에 방울을 달아 놓았습니다. 그래야 염소들이 깊은 숲이나 바위 틈새로 도망쳐도 어디에서 찾을 수 있는지 알 수 있습니다."

푸루옹의 염소 사육은 예전과는 많이 달라졌습니다. 예전에는 티 씨 가족이 자급자족을 위해 2~3마리의 염소만 키웠습니다. 2019년 생계 지원 그룹에 가입한 후 암컷 염소 20마리를 더 들여 염소 수를 늘렸습니다. 체계적인 사육 방식을 통해 현재는 40마리가 넘는 염소를 키우고 있으며, 연간 8천만 동 이상의 수익을 올리고 있습니다.

핵심은 다양한 종류의 천연 숲 잎이 자라는 구릉지고 바위투성이인 지형을 활용하는 방법을 아는 것입니다. 이러한 환경은 염소고기에 특유의 향과 단단함, 그리고 단맛을 더해줍니다. 2021년부터 굿네이버스 인터내셔널(GNI)은 손즈엉 염소 사육 협동조합 설립을 지원해 왔습니다. 6년 이상 운영된 결과, 염소 사육은 주요 소득원이 되는 생계 활동으로 자리 잡았습니다.

빈 씨에 따르면, 현재 협동조합에는 11가구가 900마리가 넘는 염소를 기르고 있습니다. 번식용 염소는 kg당 18만 동, 육용 염소는 kg당 20만 동에 판매되어 조합원 1인당 평균 연간 소득은 1억에서 2억 5천만 동에 이릅니다. 염소 제품은 전국 각지의 상인들로부터 수요가 높아 때로는 판매할 염소가 부족할 정도입니다.

둥비 마을의 응우옌 반 탄 씨는 저를 데리고 70마리가 넘는 염소들이 평화롭게 풀을 뜯고 있는 목장을 구경시켜 주셨습니다. 탄 씨는 이렇게 말씀하셨습니다. "예전에는 조상 제사나 명절 같은 특별한 날에만 몇 마리의 염소를 키웠습니다. 그런데 염소는 키우기도 쉽고, 병도 잘 안 걸리고, 뭐든지 잘 먹는다는 걸 알고 대규모 양산에 뛰어들었습니다. 알고 보니 염소를 키우는 게 옥수수를 재배하는 것보다 3~4배나 더 많은 돈을 벌 수 있고, 노동도 훨씬 덜 힘들더군요. 지금은 연간 1억 5천만 동 이상을 벌고 있습니다!"

지속가능한 축산의 과제.

현재 푸루옹 면에는 총 3,500마리에 가까운 염소가 있으며, 그중 약 40가구가 둥자오, 쩐끼엥, 라오니에우, 동콴, 둥비 등의 마을에 집중되어 대규모로 염소를 사육하고 있습니다. 면 정부는 염소 사육이 "풍년 후 저가"라는 함정에 빠지지 않도록 장기적인 계획을 수립했습니다.

푸르엉 면 인민위원회 위원장인 즈엉 안 쭝 동지는 다음과 같이 말했습니다. “우리는 대량 생산보다는 품질 향상에 집중하고 있습니다. 우리 면은 육류 생산량을 늘리고 번식 기간을 단축하기 위해 지역 염소 품종과 남아프리카공화국산 보어 염소를 교배하는 것을 장려하고 있습니다. 궁극적인 목표는 ‘푸르엉 산양’이라는 브랜드를 지역 특색을 살린 특산품으로 자리매김하는 것입니다.”

마을 곳곳으로 뻗어 있는 콘크리트 도로를 따라 걷고, 드넓은 숲 속에 우뚝 솟은 고층 주택들을 바라보며, 염소가 이곳 사람들의 삶을 진정으로 변화시켰다는 것을 깨달았습니다. 하지만 마을 이장의 고민은 여전히 ​​남아 있었습니다. 염소고기를 어떻게 가공할 것인가? 훈제 염소고기나 푸루옹 염소젖을 어떻게 생산할 것인가? 또는 염소 사육을 체험관광 과 어떻게 연계할 것인가?

즈엉 안 쭝 동지는 다음과 같이 확언했습니다. “앞으로 우리 면은 공급망과 관련된 근본적인 해결책에 집중할 것입니다. 전문적인 협동조합을 더욱 많이 설립하고, 약초를 이용한 염소 사육 모델을 실험하며, 이를 생태관광과 연계할 것입니다. 염소 싸움과 경주 대회는 단순한 놀이 공간이 아니라 관광을 활성화하고 푸루엉에 관광객을 유치하는 ‘지렛대’가 될 것입니다.”

참고: Ly Thu

출처: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/doi-doi-o-phu-luong-3b628ce/