베트남을 세계의 새로운 "미식 수도"로 만들자.

(CLO) "베트남 - 세계 의 새로운 '요리 수도'로 향하는 여정" 프로젝트는 자원을 연계하고, 베트남 요리의 문화적 가치를 홍보하며, 베트남 요리를 세계 요리 지도에서 더욱 높은 위치에 올려놓을 것입니다.

"베트남 - 세계의 새로운 ' 미식 수도'로 향하는 여정"(약칭 VGC) 프로젝트가 theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024(theRES24) 행사에서 공식적으로 출범했습니다.

베트남은 세계 '미식의 수도'가 될 엄청난 잠재력을 가지고 있다. (사진: 제공)

따라서 베트남은 전통적인 국가적 요리 가치와 세계 최고 수준의 요리 전통을 융합하는 곳, 요리의 수준을 높이고 새로운 요리 트렌드와 스타일을 창출하는 곳, 현대 기술과 글로벌 연결성을 활용하여 지속 가능한 발전을 보장하는 "친환경" 라이프스타일과 "친환경" 요리를 추구하는 곳이 될 것입니다.

이 사업은 요리사부터 경영진, 전문가, 연구원, 기업가, 투자자에 이르기까지 요식업계의 개인과 단체를 연결하여 베트남 외식 및 요식업계의 국내외 발전을 위한 만남, 정보 공유, 영감의 장을 마련하는 것을 목표로 합니다. 이를 통해 베트남 음식의 문화적 가치를 높이고 경제적 발전을 적극적으로 촉진하고자 합니다.

베트남 음식점 및 요식업 생태계의 설립자인 추홍민 씨는 적절한 시기, 지리적 이점, 인적 자원과 같은 유리한 요소들이 결합되어 베트남이 "미식의 중심지"로 발돋움할 엄청난 잠재력을 가지고 있다고 밝혔습니다.

민 씨에 따르면, 세계의 새로운 미식 수도는 전통적인 베트남 음식 문화와 인류 최고의 요리 전통이 융합된 곳이며, 현대 기술과 글로벌 연결성을 바탕으로 새로운 요리 트렌드와 스타일을 창출하여 음식의 수준을 높이고, 지속 가능한 발전을 보장하는 새로운 삶의 철학, 친환경적인 라이프스타일, 그리고 친환경적인 요리를 추구하는 곳입니다.

"베트남 음식문화협회는 '문화유산을 국가자산으로 전환'하는 전략을 실현하기 위해 사명을 다하고 있습니다. 수많은 베트남 기업들이 디지털 전환과 혁신을 통해 스스로를 뛰어넘기 위해 노력하고 있습니다."

그는 "각 사업체는 해당 도시, 지역 또는 권역의 '미니 수도'로서 전 세계 관광객의 모든 경험적 요구를 충족할 수 있다"고 덧붙였다.

본 프로젝트는 베트남 요리가 경제와 문화 발전에 미치는 역할을 강조하며, 셰프, 전문가, 연구자 및 투자자를 연결하는 생태계를 조성할 것입니다.

"세계적인 미식 수도로 거듭나는 여정은 베트남 요리의 문화적 가치를 구체화하고 전파하며, 레스토랑 및 요식업계 가치 사슬에 부가가치를 창출하는 여정입니다."라고 민 씨는 말했다.

출처: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html