베트남을 세계의 새로운 '요리 수도'로 만들다

(CLO) "베트남 - 세계 의 새로운 '요리 수도'가 되기 위한 여정" 프로젝트는 자원을 연결하고, 베트남 요리 문화의 가치를 홍보하며, 베트남 요리를 세계 요리의 중심지로 끌어올릴 것입니다.

"베트남 - 세계의 새로운 ' 요리 수도'가 되기 위한 여정"(약칭 VGC) 프로젝트가 theRESTAURANT Leadership x FoodTreX 2024(theRES24) 행사에서 공식 출범했습니다.

베트남은 세계의 "요리 수도"가 될 수 있는 엄청난 잠재력을 가지고 있습니다. 사진: TL

따라서 베트남은 전통적인 국가적 요리 가치와 세계 요리의 정수를 통합하는 장소가 될 것입니다. 요리가 한 단계 업그레이드된 곳으로, 현대 기술과 세계적 연계를 활용해 새로운 요리 트렌드와 스타일을 창조하고, "녹색" 라이프스타일을 지향하며, "녹색" 요리는 지속 가능한 발전을 보장합니다.

이 아이디어는 요리사부터 관리자, 전문가, 연구자, 기업가, 투자자까지 요리 산업에 종사하는 개인과 부서를 연결하여 국내외 베트남 레스토랑과 요리 산업의 발전을 위해 만나고, 공유하고, 영감을 줄 수 있는 유리한 환경을 조성합니다. 이를 통해 베트남 요리 문화의 가치를 높이고 베트남 요리의 경제적 가치를 크게 증진시켰습니다.

베트남 레스토랑 및 요리 비즈니스 생태계의 창립자인 주홍민 씨는 베트남이 좋은 날씨, 좋은 지형, 좋은 사람 등 유리한 요소들이 모여 "요리의 수도"가 될 수 있는 엄청난 잠재력을 가지고 있다고 공유했습니다.

민 씨에 따르면, 세계의 새로운 요리 수도는 전통적인 베트남 요리 가치와 인간 요리의 정수를 통합한 것입니다. 현대 기술의 힘과 글로벌 연결성을 바탕으로 새로운 요리 트렌드와 스타일을 창조하고, 새로운 삶의 철학, "녹색" 라이프스타일, 지속 가능한 개발을 보장하는 "녹색" 요리를 추구하는 요리의 격이 높아지는 곳입니다.

베트남 요리문화협회는 '유산을 국가 자산으로'라는 전략을 실현하기 위해 노력하고 있습니다. 다양한 베트남 기업들이 디지털 전환과 혁신을 통해 경쟁력을 강화하기 위해 노력하고 있습니다.

그는 "각 사업체는 각 도시, 지방, 지역의 작은 '자본'으로서 전 세계 관광객의 모든 경험 요구를 충족시킬 수 있다"고 덧붙였다.

이 프로젝트는 베트남 요리가 경제와 문화 발전에 미치는 역할을 강조하며, 요리사, 전문가, 연구자, 투자자를 연결하는 생태계를 개발할 것입니다.

민 씨는 "세계 요리 수도가 되기 위한 여정은 베트남 요리 문화의 가치를 결정화하고 확산하고, 레스토랑과 요리 산업의 가치 사슬에서 부가가치를 증진하는 여정입니다."라고 말했습니다.

출처: https://www.congluan.vn/dua-viet-nam-tro-thanh-kinh-do-am-thuc-moi-cua-the-gioi-post323613.html