염소 가격 상승, 응에안 농가 수익 좋아져

상업용 염소고기 가격이 지난 3년 만에 최고치로 치솟았습니다. 사진: TP

구릉 지형, 쉽게 개간되는 황무지, 그리고 적극적인 지역 식량 자원이라는 이점을 바탕으로 꾸인빈(호앙마이 타운)의 많은 가구는 고기용 염소 사육과 번식용 염소 사육을 활발하게 발전시켜 왔습니다. 꾸인빈의 대규모 염소 농가인 호 바 친 씨는 옥수수, 카사바, 코끼리풀을 재배하기 위해 7헥타르가 넘는 구릉지를 임대하는 동시에, 9개의 폐쇄형 헛간을 지어 고기용, 번식용, 그리고 번식용으로 약 150마리의 염소를 사육하고 있습니다.

친 씨는 선정된 염소 품종이 바흐 타오, 보어, 잡종 염소 등 고품질이며, 옥수수 잎, 옥수수 꽃, 카사바 괴경, 코끼리풀 등 국내산 사료만 먹고 반방사 사육으로 키운다고 밝혔습니다.

"식량을 자급자족하다 보니 원가가 낮고 육질이 좋으며, 시장에 의존하지 않습니다. 1년에 두 번 정도 판매하는데, 비용을 제하고 나면 약 2억 동(약 2억 원)의 수익을 냅니다. 특히 올해 초 가격이 급등하면서 고객 주문이 끊이지 않았습니다."라고 그는 말했습니다.

염소 치기 — 꾸인빈(Quynh Vinh) 마을의 대규모 염소 농가인 호 바 친(Ho Ba Chinh) 씨는 염소 가격이 오르자 기뻐합니다. 사진: TP

현재 응이아단(Nghia Dan), 타이호아타운(Thai Hoa Town), 떤끼(Tan Ky), 탄쯔엉(Thanh Chuong) 등 서부 지역에서 고기용 염소 사육이 활발하게 진행되고 있습니다. 타이호아타운(Thai Hoa Town) 타이히에우(Tay Hieu) 사에서 응우옌 쫑 훙(Nguyen Trong Hung) 씨는 목초 재배와 농산물 부산물 발효 방식을 병행하여 고기용 염소 100마리 이상을 사육하고 있습니다.

"사일리지를 먹인 염소는 소화기 질환 발생률이 낮고, 흡수력이 좋으며, 체중 증가가 빠르고, 신선한 사료에 비해 비용이 30%나 절감됩니다. 현재 가격으로 볼 때, 염소 농가들은 4개월 이상 새끼를 낳으면 염소 한 마리당 평균 200만~300만 동(VND)의 수익을 올릴 수 있습니다."라고 Hung 씨는 자신의 경험을 공유했습니다.

최대 600마리의 염소를 대규모로 사육하고 있으며, 이때 고기용 염소 가격이 상승하면서 Tran Thi Hien 씨(Nghia Thai commune, Nam Dan district)의 가족은 상당한 이익을 얻었습니다.

염소 사료는 구하기 쉽고 다양하며 사람들이 완벽하게 관리할 수 있습니다. 예를 들어 옥수수, 우유풀, 잭프루트 잎 등이 있습니다. 사진: TP

"2년 전에 비해 염소 가격이 거의 두 배로 올랐습니다. 8만~9만 동/kg에서 13만~15만 동/kg으로 올랐고, 풀을 뜯는 염소는 17만 동/kg까지 올랐습니다. 염소 가격 상승은 부분적으로는 이전에 염소 가격이 낮았던 데 기인합니다. 사람들이 염소 사육을 줄여 공급이 제한적이었죠. 게다가 더운 계절에는 염소고기 수요가 급격히 증가합니다."라고 히엔 씨는 말했습니다.

응에안성 농업 부문 자료에 따르면, 현재 이 성의 총 염소 사육두수는 약 28만 마리입니다. 이 중 잡종 염소가 45~50%를 차지하고 나머지는 토종 염소입니다. 2025년 도축용 염소 생산량은 약 3,080톤으로, 평균 체중은 두당 24.26kg(잡종 염소는 두당 약 30kg)이 될 것으로 예상됩니다.

염소는 먹는다 — 현재 염소 가격을 고려하면, 4개월 이상 관리하면 염소 한 마리당 200~300만 동(VND)의 수익을 올릴 수 있습니다. 사진: TP

응에안성의 살아있는 염소고기 가격은 2025년 초부터 현재까지 급등하여 kg당 15만 동 안팎으로 변동하고 있습니다. 이는 작년 같은 기간에 비해 약 5만~7만 동이 상승한 수치입니다.

시장에서 염소고기 수요는 식당뿐만 아니라 일반 가정에서도 급격히 증가했습니다. 이러한 수요는 계절적 요인에 의해 주도되는데, 더운 날씨는 돼지고기나 소고기와 같은 전통 육류의 구매력을 감소시키는 반면, 염소고기는 시원하고 지방 함량이 낮아 건강식 트렌드에 적합하며, 특히 휴일, 축제, 해변관광 시즌에 인기가 높습니다.

또한, "남단염소", "탄키염소", "꾸이쩌우산염소", "응에안염소" 등 많은 농경지에 대한 집단인증브랜드를 설립하여 제품품질을 표준화하고, 소비자와의 신뢰를 구축하며, OCOP표준에 따른 지역특산품의 개발방향을 개척하고자 합니다.

TC 염소 — 새로운 염소 품종 도입, 생물학적 안전 농법 적용, 상업용 염소 브랜드 및 상표 구축은 염소 사육의 경제적 가치를 높입니다. 사진: TP

일부 지역에서는 관광 경험을 결합한 농장 모델을 실험하여 학생과 관광객에게 축사 방문, 관리 과정, 그리고 제품 가치 증대를 위한 공간을 개방했습니다. 동시에 바나나 줄기, 맥주 찌꺼기, 옥수수 줄기, 쌀겨와 같은 부산물을 사일리지로 활용하여 식량을 생산하고, 투자 비용을 절감하며, 환경 오염을 제한하고, 가축의 품질을 향상시키는 모델을 장려해야 합니다. 이와 함께, 가구 및 협동조합을 위한 기술 교육을 강화하여 생물안전 농업 모델을 표준화하고 상업용 육용 염소의 가치를 높여야 합니다.

하지만 가격과 소비에서 긍정적인 신호가 나타나는 것 외에도, 전문가들은 "뜨거운" 시장 기간에는 염소 사육 규모를 크게 늘리지 말라고 조언합니다. 실제로 이전 사이클들을 살펴보면, 농장주들이 무리를 지어 사육을 시작했지만 생산 연계성이 부족했을 때 염소 가격이 급락한 사례가 있습니다. 특히 소비 계약이 없는 소규모 분산 농장의 경우 더욱 그렇습니다.

고기용 염소의 높은 가격과 무리를 회복하고 늘려야 할 필요성으로 인해 번식용 염소의 가격도 높은 수준을 유지하고 있습니다. 사진: TP

장기적인 성장과 발전을 유지하기 위해 당국은 염소 농가들이 지속 가능한 상품 생산, 즉 지역 계획, 가축 관리, 품종 표준화, 그리고 명확한 브랜드 구축을 추진하도록 지도해야 합니다. 시장이 과학적 기반과 연계성을 바탕으로 운영될 때에만 염소 사육은 준산악 지역 수만 가구에 진정한 경제적 지원이 될 수 있습니다.

출처: https://baonghean.vn/gia-de-tang-cao-nong-dan-nghe-an-co-lai-kha-10295651.html