염소 가격 상승, 응에안 농가 수익 호조

상업용 염소고기 가격이 지난 3년 동안 최고 수준으로 올랐습니다. 사진: TP

언덕 지형, 쉽게 개간할 수 있는 황무지, 적극적인 지역 식량 자원 등의 이점을 바탕으로, Quynh Vinh 사(황마이 타운)의 많은 가구는 고기용 염소 사육과 번식용 염소 사육이라는 직업을 크게 발전시켰습니다. 호 바 친 씨는 꾸인 빈(Quynh Vinh) 마을의 대규모 염소 농장주로, 옥수수, 카사바, 코끼리풀을 재배하기 위해 7헥타르가 넘는 구릉지를 임대했으며, 동시에 9개의 폐쇄된 헛간을 지어 약 150마리의 고기용 염소, 번식용 염소, 번식용 염소를 키웠습니다.

친 씨는 선정된 염소 품종은 박타오, 보어, 잡종 염소 등 고품질이며, 옥수수 잎, 옥수수 꽃, 카사바 괴경, 코끼리풀 등 국내산 사료만 먹고 반자유 사육으로 키운다고 밝혔습니다.

"식량을 자급자족하기 때문에 원가가 낮고 육질이 좋으며, 시장에 의존하지 않습니다. 1년에 두 번 정도 판매하는데, 비용을 제하고 나면 약 2억 동(VND)의 수익을 냅니다. 특히 올해 초 가격이 급등하면서 고객 주문이 끊이지 않았습니다."라고 그는 말했습니다.

염소 치기 — 꾸인빈 지역의 대규모 염소 농장주인 호 바 친 씨는 염소 가격이 오르자 기뻐했습니다. 사진: TP

현재, 고기용 염소 사육은 텍사스주 응이아 댄과 같은 서부 지역에서 활발하게 발전하고 있습니다. 타이 호아(Thai Hoa), 탄 키(Tan Ky), 탄 추옹(Thanh Chuong). 타이히에우(Tay Hieu) 지역(타이호아 타운)에서 응우옌 트롱훙(Nguyen Trong Hung) 씨는 풀을 재배하고 농산물 부산물을 발효시키는 방법을 사용하여 100마리 이상의 고기용 염소를 키우고 있습니다.

"사일리지를 먹인 염소는 소화기 질환에 덜 걸리고, 흡수가 잘 되며, 체중이 빨리 증가하고, 신선한 사료에 비해 비용이 30% 절감됩니다. 현재 가격으로 볼 때, 염소 농가들은 4개월 이상 새끼를 낳으면 염소 한 마리당 평균 약 200만~300만 동(VND)의 수익을 올릴 수 있습니다."라고 Hung 씨는 자신의 경험을 공유했습니다.

최대 600마리까지 대규모로 염소를 키우고 있는데, 이때 고기용 염소 가격이 오르면서 Tran Thi Hien 씨(Nghia Thai commune, Nam Dan district)의 가족은 상당한 이익을 얻었습니다.

염소 사료는 구하기 쉽고 다양하며 사람들이 완벽하게 관리할 수 있습니다. 예를 들어 옥수수, 우유풀, 잭프루트 잎 등이 있습니다. 사진: TP

"2년 전에 비해 염소 가격이 거의 두 배로 올랐습니다. 8만~9만 동/kg에서 13만~15만 동/kg으로 올랐고, 방목 염소는 최대 17만 동/kg까지 올랐습니다. 염소 가격 상승은 부분적으로는 염소 가격이 저렴했던 데 기인합니다. 사람들이 염소를 줄여 공급이 제한적이기 때문입니다. 게다가 더운 계절에는 염소고기 수요가 급격히 증가합니다."라고 히엔 씨는 말했습니다.

응에안성 농업 부문의 자료에 따르면, 이 성의 염소 총 수는 현재 약 28만 마리입니다. 잡종 염소의 비중은 45~50%이고, 나머지는 토종 풀 염소입니다. 2025년 도축용 육류 생산량은 약 3,080톤으로 예상되며, 평균 체중은 1마리당 24.26kg(교배종 염소는 1마리당 약 30kg)이 될 것으로 보입니다.

염소가 먹다 — 현재 염소 가격으로 볼 때, 4개월 이상 관리하면 염소 한 마리당 200~300만 VND의 수익을 낼 수 있습니다. 사진: TP

응에안성의 살아있는 염소고기 가격은 2025년 초부터 현재까지 급격히 상승하여 kg당 15만 동 안팎으로 변동하고 있습니다. 이는 작년 같은 기간에 비해 약 5만~7만 동이 상승한 수치입니다.

시장에서는 레스토랑뿐만 아니라 가정에서도 염소고기에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 이러한 수요는 계절적 요인에 의해 좌우됩니다. 더운 날씨는 돼지고기와 소고기와 같은 전통적인 고기의 구매력을 감소시키는 반면, 염소고기는 시원하고 지방이 적어 건강식 트렌드에 적합하며, 특히 휴일, 축제, 해변 관광 시즌에 인기가 많습니다.

또한, "남단염소", "탄키염소", "꾸이쩌우산염소", "응에안염소" 등 많은 농경지에 대한 집단인증브랜드를 설립하여 제품품질을 표준화하고, 소비자와의 신뢰를 구축하며, OCOP표준에 따른 지역특산품의 개발방향을 개척하고자 합니다.

TC 염소 — 새로운 염소 품종을 도입하고, 생물학적 안전 농업을 적용하고, 상업용 염소에 대한 브랜드와 상표를 구축하면 염소 사육의 경제적 가치가 높아집니다. 사진: TP

일부 지역에서는 관광 체험과 결합된 농장 모델을 실험해 학생과 관광객이 헛간과 관리 과정을 방문하고 제품의 부가가치를 높일 수 있는 기회를 제공했습니다. 동시에 바나나 줄기, 맥주 찌꺼기, 옥수수 줄기, 쌀겨 등의 부산물을 사일리지로 활용하여 식품으로 활용하는 모델을 장려하여 투자 비용을 줄이고, 환경 오염을 제한하며, 가축의 품질을 향상시킵니다. 이와 함께, 가정 및 협동조합에 대한 기술 교육을 강화하여 생물학적 안전 농업 모델을 표준화하고, 상업용 육용 염소의 가치를 높입니다.

그러나 전문가들은 가격과 소비에서 긍정적인 신호가 나타나는 것 외에도 "뜨거운" 시장 기간 동안 무리하게 가축을 늘리지 말라고 권고합니다. 사실, 이전 주기에서는 농부들이 무리를 지어 방목을 시작했지만 생산 연계성이 부족했을 때 염소 가격이 급격히 하락한 것을 보여주었습니다. 특히 소비 계약이 없는 소규모 분산 농부의 경우 더욱 그렇습니다.

육용 염소의 가격이 높고, 무리 회복 및 무리 확장에 대한 수요가 크기 때문에 번식용 염소의 가격도 높게 유지됩니다. 사진: TP

장기적인 성장과 발전을 유지하기 위해 당국은 염소 농가가 지속 가능한 상품 생산, 즉 지역 계획, 무리 관리, 품종 표준화 및 명확한 브랜딩에 집중하도록 유도해야 합니다. 시장이 과학적인 근거에 따라 운영되고 연관성이 있을 때에만 염소 사육은 준산악 지역의 수만 가구에 진정한 경제적 기둥이 될 수 있습니다.

출처: https://baonghean.vn/gia-de-tang-cao-nong-dan-nghe-an-co-lai-kha-10295651.html