하노이 골목길에 있는 '부유층 커피숍', 한 잔에 75만 동 판매

(댄 트리) - 높은 가격에도 불구하고, 광중가에 있는 커피숍은 여전히 ​​많은 해외 ​​관광객과 커피 애호가들이 그 맛을 경험하기 위해 찾아오는 곳입니다.

75만 VND짜리 비싼 커피 한 잔에는 무엇이 들어있을까요?

하노이 꽝쭝 2D 거리의 작은 골목길을 빠져나와, 에르완(프랑스인)은 계단을 따라 한 주택의 2층으로 올라갔습니다. 문 뒤로는 하노이에서 스페셜티 커피를 전문으로 판매하는 가게의 푸른 나무들로 가득한 조용한 공간이 펼쳐져 있었습니다.

호치민시와 다낭 에서 같은 체인점을 방문할 기회가 있었던 이 프랑스인은 자신이 좋아하는 음료가 하노이에서 판매되는 것을 보고 기뻐하지 않을 수 없었습니다.

에르완은 수출입 부문에서 일하고 있으며 베트남에서 11년 넘게 거주했다고 밝혔습니다. 커피 애호가인 그는 블랙커피, 박수, 에그커피 등을 즐겨 마십니다. 더 다양한 경험을 위해 가끔 스페셜티 커피숍을 방문하기도 합니다.

에르완은 가게에서 커피를 맛보러 온다.

익숙한 메뉴를 보며 에르완은 페루 우일라 고원에서 생산되는 커피, 핀카 라 팔레스티나 게샤(Finca La Palestina Gesha)를 골랐습니다. 가게 가격은 한 잔에 25만 동(VND)입니다. 그는 은은한 꽃향기와 깊은 뒷맛, 그리고 은은한 단맛을 느꼈습니다.

편안한 공간에서 에르완은 함께 제공된 설명 책자를 통해 스페셜티 커피에 대한 흥미로운 이야기를 더 많이 들었습니다. 매장에서는 원재료 구매 농장, 커피 품종, 수확 연도, 재배 지역의 고도, 가공 방식, 풍미의 층위, 그리고 생산자 비용(kg당 39.7달러)을 소개했습니다.

커피숍 체인점의 고객 서비스 책임자인 응우옌 티 빅 키우(Nguyen Thi Bich Kieu) 여사에 따르면, 커피를 제공할 때 전단지를 붙이면 고객이 좋아하는 커피의 종류를 더 잘 이해할 수 있을 뿐만 아니라, 각 잔의 커피에 깃든 여정과 가치를 볼 수 있다. 이것이 커피 제품의 가격이 평균보다 높은 이유다.

하노이 골목길에 있는 '부유층 커피숍'에서 한 잔에 75만 동을 판매합니다( 영상 : 응우옌 응오안 - 팜 홍 한).

이 커피 체인의 첫 번째 매장은 2018년 8월 다낭에 문을 열었으며, 커피 공장과 체험 매장을 결합한 모델로 운영되었습니다.

하노이 지점은 10월 29일에 문을 열었고, 한 잔에 최대 75만 동(VND)에 달하는 음료로 주목을 받았습니다. 많은 사람들이 한 잔에 15,000~20,000동(VND)인 길거리 커피 한 잔과 비교했을 때, 이곳의 커피는 37~50배 더 ​​비싸다고 말했습니다.

이 커피숍의 관계자는 메뉴에 스페셜티 커피 5종이 포함되어 있으며, 가격은 한 잔에 125,000동에서 750,000동까지 다양하다고 말했습니다.

이 매장은 다양한 양조 방법을 사용한 특별한 커피를 제공하는 데 특화되어 있습니다.

빅 키우 씨는 이 매장에서 가장 비싼 음료는 세계에서 가장 희귀한 커피 품종 중 하나인 라세모사 커피 원두로 만든 수코트 라세모사라고 말했습니다. 이 야생 커피 품종은 남아프리카 공화국의 해발 약 74m 고지대에서 재배되는데, 이곳의 자연 조건은 라세모사 나무가 자라기에 특히 적합합니다.

또 다른 특별한 점은 이 종류의 커피는 생산량이 매우 적고 관리 과정이 세심하다는 것입니다.

"저희가 주문한 농장의 연간 생산량은 약 100kg 정도입니다. 다행히 40kg을 구매하여 베트남으로 가져와서 전국 5개 지점의 고객들이 이 커피 라인을 접할 수 있게 되었습니다. 농장에서 구매한 라세모사 커피 1kg의 가격은 미화 200달러(약 520만 동)입니다."라고 빅 키우 씨는 말했습니다.

라세모사 커피콩은 남아프리카에서 수입됩니다.

매장 관계자에 따르면, 라세모사 커피콩은 일반 커피콩의 1/4 크기 정도로 녹색콩만큼 작다고 합니다.

매장에서 판매하는 75만 VND짜리 음료는 라세모사 커피나무 2그루에서 수확한 커피로 만들어졌습니다.

전통적인 습식 가공 방식을 사용한 수코트 라세모사는 감초, 카모마일, 코코아 콩 등 여러 가지 복잡한 향이 어우러진 독특한 풍미를 선사합니다.

75만 동(VND)짜리 커피 한 잔의 소비량에 대해, 끼에우 씨는 다른 지점에서는 하루 평균 5~7명의 손님이 이 음료를 주문한다고 말했습니다. 하지만 하노이에서는 매장이 새로 오픈했기 때문에 소비량이 하루 1~2잔 정도로 낮습니다.

레스토랑에 들어가려면 손님들은 작은 골목으로 들어가서 긴 계단을 올라 건물 2층으로 올라가야 합니다.

제품 가격에 대한 질문에 매장 관계자는 스페셜티 커피는 먼 곳에서 수입하는 원자재, 운송비, 보험비, 세금, 그리고 원두의 품질을 유지하기 위한 엄격한 보관 및 로스팅 과정 등 여러 요인으로 인해 가격이 높다고 답했습니다. 이 가격은 한 잔의 커피에 투자된 진정한 가치와 노력을 반영합니다.

사장님은 이곳 커피 가격이 일반 고객에게는 부담스럽다고 말씀하셨습니다. 이곳의 고객은 주로 스페셜티 커피를 좋아하고 경험하고 싶어 하는 분들인데, 그중 대부분이 외국인 관광객입니다.

"베트남 고객들도 고품질 커피에 대한 관심이 점점 높아지고 있습니다. 하지만 이 제품군은 가격 때문에 큰 인기를 끌지 못할 수도 있습니다."라고 키우 씨는 말했습니다.

이 레스토랑의 주 고객층은 외국인이다.

이 가게에서는 아직 베트남 커피를 제공하지 않습니다.

키우 씨는 매장에서 판매하는 커피는 페루, 인도, 에콰도르, 콜롬비아, 그리고 일부 미국 등 여러 나라에서 수입한다고 밝혔습니다. 각 커피는 적절한 용량으로 포장되어 사용하기 편리하고 보관도 최적화되어 있습니다.

1컵당 50만~75만 VND 정도의 저소비 음료의 경우, 매장에서는 맛을 오래 보존하기 위해 냉동하고, 고소비 음료의 경우 냉장고에 안정적인 온도로 보관합니다.

매장 관계자는 매장의 기준에 맞는 더 많은 원재료 지역을 조사 중이기 때문에 아직 베트남 커피는 제공하지 않는다고 말했습니다.

레스토랑 메뉴는 5가지 세그먼트로 구성되어 있으며, 가격은 품질, 작물 종류, 계절 및 실제 농장 구매 가격에 따라 결정됩니다.

키우 씨는 "가격이 다소 비싸서 베트남 고객들은 접근성이 낮지만, 해외 고객들에게는 제품 가치에 걸맞은 가격입니다."라고 말했습니다.

신규 고객의 경우, 직원은 고객이 너무 "학문적"이지 않으면서도 특수 커피에 익숙해질 수 있도록 125,000동 또는 250,000동/컵의 가격으로 가장 기본적인 경험을 제안할 수 있습니다.

바쁜 일상 속에서도 평온함을 느낄 수 있는 공간으로, 손님들이 커피의 진정한 맛을 즐기고 느낄 수 있는 곳입니다.

친구와 함께 마을을 걷다가 우연히 그 가게에 들렀습니다. 하노이에 사는 민 아인 씨는 가게 안의 푸른 나무들과 수입 커피가 인상적이었다고 말했습니다.

민 아인 씨에 따르면, 커피 애호가라면 가끔 10만~20만 VND 이상을 들여 스페셜티 커피를 즐기는 것도 다양한 커피 문화에 대해 더 많이 배우는 가치 있는 경험이라고 합니다.

이것이 일반적인 음료로 간주된다면, 아마도 소득이 많고 부유한 사람들만이 이 부문의 상점을 쉽게 선택할 수 있을 것입니다.

또한, 그녀에 따르면 이곳은 하노이 특유의 공간에 푹 빠져들면서 베트남의 고급 음료를 즐길 수 있어 외국인 관광객을 유치하는 데도 좋은 장소가 될 수 있다고 합니다. 또한, 이 고객은 베트남 커피 전문점을 외국인 친구들에게 소개하고 판매한다면 더욱 완벽해질 것이라고 생각합니다.

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-ca-phe-nha-giau-trong-ngo-o-ha-noi-ban-750000-dongly-20251109203552350.htm