응에안성 대규모 VietGAP 표준 흑계 생산 농장

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응이록의 가난한 시골에서 태어나고 자란 응우옌 후 탕(1992년생)은 많은 동료들과 달리 고등학교를 졸업한 후 응이반(현재의 반끼에우 공동체)에서 직장 생활을 시작하기로 결정했습니다.

그의 삶은 밭과 밀접하게 연관되어 있었기에, 사업을 시작하려는 생각이 들었을 때 탕은 오로지 키울 품종을 고르는 것에만 집중했습니다. 하지만 농사 , 특히 대규모 농사는 탕의 생각보다 훨씬 어려웠습니다. 처음에는 성공보다 실패가 더 많았습니다.

계란을 낳는 암탉 우리 — 알을 낳는 검은 닭을 케이지에서 키우고, 알을 낳은 후 수거합니다. 사진: 응우옌 하이

하지만 중요한 것은 실패를 거듭할 때마다 응우옌 후 탕(Nguyen Huu Thang)이 좌절하지 않았다는 것입니다. 2020년, 우연히 농업 확장 프로그램에 참여하게 된 그는 롱안(Long An) 의 독특한 흑계 생산 모델에 특별한 관심을 갖게 되었습니다. 탕은 먼 거리였지만, 그 경험을 통해 배우고자 그곳으로 향했습니다.

문제는 실키 닭 품종이 롱안성의 한 생산 시설에서만 독점적으로 공급된다는 것입니다. 이 닭들은 북부 기후에 적응하는 데 어려움을 겪기 때문에 일반적인 농장에서 사육해야 합니다.

이 어려움을 깨달은 탕은 가족과 상의하기 위해 돌아와 땅을 빌리고, 거의 10억 동(VND)을 빌려 축사를 지었습니다. 2021년부터 탕은 거의 1만 마리의 번식용 닭을 수입하여 사육하고 부화시켰습니다. 축사를 짓는 데 수십억 동(VND)을 쓰고 5개월 넘게 예비 닭을 키운 탕과 그의 아내는 불안한 마음으로 살다가 닭들이 철장에 들어가 알을 낳기 시작하자 비로소 안도의 한숨을 내쉬었습니다.

수의공학자 — 왼쪽 첫 번째 인물인 응우옌 후 탕(Nguyen Huu Thang)이 엔지니어와 농장에 대해 이야기를 나누고 있다. 사진: 응우옌 하이(Nguyen Hai)

첫 번째 닭 무리의 산란율은 95%였습니다. 비용을 공제한 후 수익은 약 1억 5천만 동(VND)이었습니다. 탕 씨와 그의 아내는 기뻐하며 가족들에게 더 많은 돈을 모아 더 많은 축사를 지었습니다. 그 이후로 탕 씨는 매년 1만 마리 이상의 닭을 수입하여 닭을 대체했습니다. 최근에는 다가오는 설 연휴를 대비하여 띠엔 장 성 에서 1만 3천 마리의 검은 닭을 추가로 수입했습니다.

응우옌 후 탕은 4년 이상의 근무 경험을 바탕으로 각 닭 무리의 특성과 습성, 먹이 공급 시간, 필요한 백신 접종 등을 완벽하게 숙지했습니다.

칠레 남미산 닭고기 — 남미산 검은 닭은 노란색을 띠고 남부산 검은 닭보다 무게가 더 무겁습니다. 사진: 응우옌 하이

현재 탕과 린 부부의 농장은 약 3헥타르에 달하는 면적을 자랑하며, 두 개의 축사에서 3만 5천 마리의 닭을 사육하고 있습니다. 이 중 2만 마리는 산란계이고 1만 3천 마리는 병아리입니다. 4명의 근로자 외에도 2~3명의 수의사가 보조 사료를 준비하고 있어 젊은 농장주는 생산량에 더 많은 시간을 할애할 수 있습니다.

평판 좋은 브랜드 구축

검은 닭을 밀집된 지역에서 사육하는 특성상 축사 내 엄격한 위생 관리가 필수적입니다. 특히 축사 내 급수 시스템과 냉각팬, 그리고 닭의 음용수는 모두 자체 시스템을 갖추고 순환 방식으로 수거 및 처리됩니다.

농장의 수의 엔지니어인 탄 씨는 이렇게 말했습니다. "케이지 안 닭들의 식수는 별도의 시스템을 거쳐 자동 밸브 설정 모드에 따라 각 트레이로 공급됩니다. 닭들이 마시는 물이 떨어지면 바닥으로 넘치지 않고 한곳에 모아지는 구유로 떨어지기 때문에 닭장은 항상 건조합니다." 닭 배설물은 농업 협동조합과 대형 농업 회사에서 차 비료, 과수, 산림 조성 등에 정기적으로 구매합니다. 따라서 대규모 농장임에도 불구하고 농장은 통풍이 잘 되고 냄새가 나지 않습니다.

어린 암탉 새끼들 — 새로 수입된 13,000마리 이상의 흑계는 정기적으로 모니터링됩니다. 사진: 응우옌 하이

안정적인 발전을 유지하기 위해 농장을 설립한 직후, 응우옌 후 탕(Nguyen Huu Thang)은 VietGAP 표준에 따라 닭고기 달걀을 생산하는 과정에 대한 컨설턴트를 초빙했습니다. 동시에 그는 브랜드를 디자인하는 부서를 고용하여 지적 재산권부에 보내 OCOP 표준에 따라 프로필을 적극적으로 구축했습니다. 그 덕분에 Thang Linh 농장은 설립 5년 만에 2022년 1월에 3성급 OCOP 표준을 달성했고, 2023년 5월에는 지적 재산권부로부터 제품 브랜드를 인정받았습니다. 2025년 초에는 두 번째로 VietGAP 표준을 충족한다는 검사를 받고 인정받았습니다.

응우옌 후 탕은 이렇게 말했습니다. "다른 소규모 농장들처럼 저희도 발판을 마련했지만, 질병과 생산량은 항상 걱정거리입니다. 최근 가짜 계란이 시장에 나왔다는 소식이 전해지자 계란 가격이 급락했습니다. 저희의 명성을 유지하기 위해 농장은 모든 출하 시 원산지와 품질을 증명하는 서류를 반드시 포함해야 합니다."

윈 소프트웨어 소개 — 닭장 온도 모니터링은 휴대폰 앱으로 제어됩니다. 사진: 응우옌 하이

젊은 농장주는 사육 주기가 약 11개월이며, 이 중 첫 5개월은 사육 비용을 감당해야 하지만 수입은 없다고 덧붙였습니다. 따라서 닭들이 알을 낳을 때 시장 수요가 있는 적절한 시기에 "적응"할 수 있도록 품종 수입 시기를 계산하는 것이 필수적입니다.

현재 닭사료값만 하루에 2000만동 정도인데, 계란 수입은 3000만동(계란 1만개) 정도에 불과해 계란이 팔리지 않거나 헐값에 팔리면 우려가 됩니다.

이에 적응하기 위해 응우옌 후 탕(Nguyen Huu Thang)은 식용으로 흑계도 사육하고 있습니다. 동시에 2025년 초부터 남미산 산란계 1,000마리를 시범적으로 사육하기 위해 구입했습니다. 5개월 후, 이 닭들은 알을 낳았고 가격은 흑계 가격의 두 배에 달했습니다. 효과가 있다면 더욱 확대될 것으로 예상됩니다.

남미산 닭고기 — 탕린 농장에서는 남미산 잡종 닭과 순종 닭을 사육하고 있습니다. 사진: 응우옌 하이

응이록 지역 농업 서비스 센터 관계자는 "탕린 농장은 오늘날과 같은 독점적 지위를 확보하기 위해 시설 투자와 더불어 시장 개척에 심혈을 기울여 왔습니다. 농장주는 하노이의 슈퍼마켓과 시장뿐 아니라 응에안 지역의 거의 모든 시설에 계란을 성공적으로 공급해 왔습니다. 탕린 부부는 계란을 소개하고 샘플을 전달해 드릴 것입니다."라고 말했습니다.

응우옌 후 탕은 생산량을 찾는 경험을 통해 대규모 단위와 고객을 위한 식품 공급업체가 되려면 품질 프로필과 평판 있는 브랜드가 필요하고, 생산 과정이 투명하고 안전해야 한다는 것을 깨달았습니다.

Thang Linh 농장의 VietGAP 표준 흑란 포장재는 지식재산권부의 인증을 받았습니다. 문의 사항은 **핫라인** **0961010174** 로 연락해 주십시오. 사진 : 응우옌 하이

반끼에우(Van Kieu) 지역 인민위원회 위원장인 쩐 반 사오(Tran Van Sao) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "이 지역의 산림형 경제 모델 중 탕린(Thang Linh) 산란계 농장은 독특함으로 인해 규모가 크고 효과적인 모델입니다. 이 농장은 매년 약 400만 개의 계란을 생산하여 반끼에우를 지역 농업 경제의 밝은 미래로 만드는 데 기여하고 있습니다. 이 가족은 경제 발전뿐 아니라 지역 사회에 대한 열정적인 기여도 하고 있으며, 매년 수천만 동(VND)을 지원하여 어려운 이웃을 돕고 있습니다."

출처: https://baonghean.vn/gia-trai-san-xuat-trung-ga-ac-chuan-vietgap-quy-mo-lon-cua-nghe-an-10302389.html