스피루리나 제품 다양화를 위한 솔루션

[광고_1]

하단.jpg — 반 후 타이 씨는 빈롱성 에서 재배되는 스피루리나 제품을 연구합니다. 사진: NVCC

스피루리나는 나선형 모양의 남조류로, 건강에 유익한 많은 생물학적 활성 물질을 함유한 특별한 영양식품으로 간주됩니다. 영양 전문가에 따르면, 하루에 1~3g의 스피루리나를 섭취하면 건강에 큰 도움이 되며, 특히 질병으로 치료를 받고 있거나 운동선수,스포츠 선수, 채식주의자 등 영양 보충제가 필요한 사람은 2~3배 더 많은 양의 스피루리나를 섭취할 수 있습니다.

베트남에서는 스피루리나가 중부 지방의 염수 지역이나 해안 지역에서 자주 재배됩니다. 메콩 삼각주와 특히 빈롱성과 같은 담수 지역에서는 스피루리나를 재배하고 식품 가공에 활용하는 것에 대한 연구가 전혀 진행되지 않았습니다.

이 프로젝트의 공동 책임자인 반 후 타이 씨에 따르면, 이 프로젝트의 참신함과 창의성은 자룩 농업 환경 개선에 반영되어 있습니다. 쉽게 구할 수 있고, 쉽게 살 수 있으며, 저렴한 많은 재료를 사용하여 담수와 수돗물 환경에서 농업에 적용하여 제품 품질을 보장할 수 있습니다. 영양가를 높이고 스피루리나 제품을 다양화하기 위해 식품 가공에 스피루리나를 첨가합니다. 이 과정은 수행하기 쉽고, 비용이 저렴하며, 독성 화학 물질을 사용하지 않으며, 환경을 오염시키지 않습니다.

"플라스틱 탱크에서 양식하는 농가의 경우, 초기 투자 비용은 낮고 조류 회수 효율은 시멘트 탱크에서 양식하는 것과 유사하지만, 생산량은 많지 않을 것입니다. 조류 종자는 저자 그룹 연구 현장에 보관하고, 필요 시 농가에 제공할 예정이며, 농업 환경 및 농업 기술 이전도 지원할 것입니다. 수확 후 생산물은 건조를 통해 지원할 것입니다."라고 타이 씨는 말했습니다.

과학적 연구의 효과성을 인정받아 빈롱성에서 재배한 스피루리나 조류 제품은 3성급 OCOP 인증을 받았으며 연구팀 구성원의 가정에서 재배되고 있으며 일부 가정에서는 실험을 진행하고 있습니다. 특히 환경 효율성과 농촌 주민의 생산 참여 능력이 실현 가능한 것으로 평가됩니다. 사람들은 많은 땅이 필요하지 않고, 날씨나 기후에 의존하지 않으며, 살충제나 폐기물, 배출물도 없고, 환경을 오염시키지 않습니다. 조류 재배 과정에서 발생하는 폐수는 상업용 사과 달팽이를 키우는 데 사용되어 가계 소득 증가에 기여합니다.

"현재 베트남의 스피룰리나 조류 시장은 아직 확대되지 않았고, 사람들은 이 제품에 큰 관심을 보이지 않습니다. 스피룰리나 조류 시장이 발전한다면 의약품 및 식품의 귀중한 원료 공급원이 될 것입니다. 영양가가 풍부한 식품을 생산하여 어린이의 영양실조 문제 해결에 기여하고, 노인과 치료 후 환자의 건강을 증진하는 데 기여할 것입니다. 개발된 가계 생산 모델은 일자리 창출, 소득 증대, 빈곤 감소, 그리고 특히 떤한(Tan Hanh) 지역, 롱호(Long Ho) 현, 그리고 빈롱(Vinh Long) 성 주민들의 삶을 전반적으로 개선할 것입니다."라고 타이 씨는 말했습니다.

“
과학적 연구 "가정용 스피루리나 재배 모델과 제품 다각화"는 높은 적용성으로 인해 빈롱성 과학기술협회 연합이 주최한 2020-2021년 빈롱성 제8회 쩐다이응이아 기술혁신대회에서 2등을 수상했습니다. 이 프로젝트는 2023년 베트남 골든북 창의성의 과학기술 프로젝트 및 솔루션 목록에도 선정되었습니다.

[광고_2]
원천