스피룰리나는 나선형 모양의 남조류로, 건강에 유익한 다양한 생리 활성 물질을 함유한 특수 영양 식품으로 여겨집니다. 영양 전문가들에 따르면, 스피룰리나를 하루 1~3g 섭취하면 건강에 큰 도움이 되며, 특히 질병 치료를 받거나 운동선수, 스포츠맨 , 채식주의자 등 영양 보충제가 필요한 사람들은 스피룰리나를 2~3배 더 많이 섭취할 수 있습니다.
베트남에서는 스피룰리나가 중부 지방의 기수역이나 해안 지역에서 흔히 재배됩니다. 메콩 삼각주 지역이나 특히 빈롱성과 같은 담수 지역에서는 스피룰리나 재배 및 식품 가공에 대한 연구가 전무합니다.
이 프로젝트의 공동 책임자인 반 후 타이(Van Huu Tai) 씨에 따르면, 이 프로젝트의 참신함과 창의성은 자룩(Zarrouk) 지역의 농업 환경 개선에 반영되었습니다. 구하기 쉽고, 구입하기 쉽고, 저렴한 다양한 재료를 활용하여 담수 및 수돗물 환경에서 농업에 적용하여 제품 품질을 보장할 수 있습니다. 스피룰리나를 식품 가공에 첨가하여 영양가를 높이고 스피룰리나 제품을 다양화하는 것은 쉬운 작업이며, 비용이 저렴하고 독성 화학 물질을 사용하지 않으며 환경 오염도 발생하지 않습니다.
"플라스틱 탱크에서 양식하는 농가의 경우, 초기 투자 비용은 낮고 조류 회수 효율은 시멘트 탱크에서 양식하는 것과 유사하지만, 생산량은 많지 않을 것입니다. 조류 종자는 저자 그룹 연구 현장에 보관하고, 필요 시 농가에 제공할 예정이며, 농업 환경 및 농업 기술 이전도 지원할 것입니다. 수확 후 생산물은 건조를 통해 지원할 것입니다."라고 타이 씨는 말했습니다.
과학적 연구의 효과를 바탕으로 빈롱성에서 재배된 스피룰리나 해조류 제품은 3스타 OCOP 인증을 받았으며, 연구팀 구성원의 가정에서 재배되고 있으며, 일부 가정에서는 실험 중입니다. 특히 환경 효율성과 농촌 주민들의 생산 참여 능력이 실현 가능한 것으로 평가되었습니다. 사람들은 많은 토지를 필요로 하지 않고, 날씨나 기후에 의존하지 않으며, 살충제, 폐기물, 배출 가스를 사용하지 않고, 환경을 오염시키지 않습니다. 해조류 재배 과정에서 발생하는 폐수는 상업용 사과 달팽이를 재배하는 데 사용되어 가계 소득 증대에 기여합니다.
"현재 베트남의 스피룰리나 조류 시장은 아직 확대되지 않았고, 사람들은 이 제품에 큰 관심을 보이지 않습니다. 스피룰리나 조류 시장이 발전한다면 의약품 및 식품의 귀중한 원료 공급원이 될 것입니다. 영양가가 풍부한 식품을 생산하여 어린이의 영양실조 문제 해결에 기여하고, 노인과 치료 후 환자의 건강을 증진하는 데 기여할 것입니다. 개발된 가계 생산 모델은 일자리 창출, 소득 증대, 빈곤 감소, 그리고 특히 떤한(Tan Hanh) 지역, 롱호(Long Ho) 현, 그리고 빈롱(Vinh Long) 성 주민들의 삶을 전반적으로 개선할 것입니다."라고 타이 씨는 말했습니다.
"가정용 스피룰리나 재배 모델 및 제품 다각화"라는 과학 연구는 높은 적용 가능성을 인정받아 빈롱성 과학기술협회 연합이 주관한 2020-2021년 빈롱성에서 열린 제8회 쩐다이응이아 기술 혁신 경진대회에서 2등을 수상했습니다. 또한, 이 연구는 2023년 베트남 창의과학 골든북(Vietnamese Golden Book of Creativity)의 과학기술 연구 및 솔루션 목록에도 등재되었습니다.
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