추적 가능성을 통해 식중독 위험 최소화

식품 추적은 소비자 건강을 보호하고, 더러운 음식을 방지하며, 제품 품질에 대한 신뢰를 높이는 중요한 솔루션입니다.

추적 가능성을 통해 식중독 위험 최소화

식품 추적은 소비자 건강을 보호하고, 더러운 음식을 방지하며, 제품 품질에 대한 신뢰를 높이는 중요한 솔루션입니다.

현대 기술의 적용

오늘날의 식품 시장에서 식품 안전을 보장하는 것은 소비자뿐만 아니라 사회 전체를 위해 점점 더 시급해지고 있습니다.

식품 추적은 소비자 건강을 보호하고, 더러운 음식을 방지하며, 제품 품질에 대한 신뢰를 높이는 중요한 솔루션입니다.

식중독, 더러운 음식, 원산지 불명의 음식 등이 끊임없이 발생하여 국민 건강과 소비자 신뢰에 심각한 영향을 미치고 있습니다.

이러한 상황에 대처하기 위해 식품 추적성은 식품 안전을 보장하고 소비자의 건강을 보호하는 중요한 솔루션 중 하나가 되고 있습니다.

식품 추적은 생산, 가공, 운송부터 소비자에게 도달할 때까지 식품의 이동 과정에 대한 완전한 정보를 추적, 기록하고 제공하는 과정입니다.

바코드, QR 코드, RFID(무선 주파수 식별)와 같은 현대 기술을 적용함으로써 소비자는 식품을 사용하기로 결정하기 전에 원산지, 품질 및 관련 정보를 쉽게 확인할 수 있습니다.

최근 정부는 상품 생산 및 거래에 추적성을 적용하는 것과 관련된 많은 규정을 발표했습니다.

GS1, ISO 22005와 같은 국제 표준은 제품 추적성을 평가하는 일반적인 측정 기준이 되고 있습니다.

이러한 표준을 준수하면 기업이 생산 공정을 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 EU, 미국, 일본 등 수요가 많은 시장에 상품을 수출하는 데도 도움이 됩니다.

베트남 바코드 협회 회장인 포 득 썬(Pho Duc Son) 씨는 생산, 가공, 마케팅, 유통 단계 전반에 적용되는 QR 코드와 소프트웨어 시스템을 통한 원산지 추적 솔루션이 위조 및 가짜 제품으로부터 제품과 상품을 보호하는 데 시급한 요구 사항이 되고 있다고 말했습니다.

이는 가공 및 유통 체인에서 상품 및 제품의 원산지를 추적하는 전체 프로세스를 자동화하고 상품 및 제품 브랜드에 대한 정보를 투명하게 만드는 데 대한 시급한 요구 사항입니다.

포 득 손 씨는 통일되고 투명하며 효과적인 정보 체인을 구축하고자 합니다. 이 체인은 제품 가치를 높일 뿐만 아니라 소비자 권리도 보호합니다.

추적 솔루션은 국가 제품 및 상품 추적 포털과 긴밀하게 연결되어야 합니다. 이는 지속 가능한 개발을 위한 튼튼한 기반을 마련할 뿐만 아니라 국제 무역과 협력의 기회를 열어 베트남 제품이 글로벌 시장에서 입지를 굳건히 하는 데 도움이 됩니다.

근본부터 검사·감독 강화

소비자 안전을 보장하기 위해 하노이 의 각 지방에서는 최근 식품 추적의 효율성을 높이기 위한 여러 솔루션을 시행했습니다.

하노이 보건부 의 통계에 따르면, 이 기관은 최근 공항 지역의 19개 음식 서비스 시설에서 식품의 원산지를 검사, 모니터링하고 추적했습니다. 결과에 따르면 12개 시설이 기준을 충족했고, 식품 샘플에 대한 신속한 테스트 결과 190개 중 190개가 요구 사항을 충족하는 것으로 나타났습니다.

하노이시 탄찌구 인민위원회 부위원장인 응우옌 반 훙 씨는 생산지에서 식탁까지 농산물, 임업, 수산물의 품질을 관리하기 위해, 이 구는 VietGAP 기준을 충족하는 집중적이고 안전한 농업 생산 지역을 계획하고 개발해 왔다고 말했습니다.

앞으로 Thanh Tri는 도시 계획에 따라 시범 모델과 식품 안전 프로젝트를 지휘하는 데 집중하도록 전문 부서, 지방 자치 단체 및 마을에 계속 요청하고 있습니다. 식품 안전에 관한 국가문서와 규정의 선전과 보급을 강화하고, 식품 생산 및 유통 기관이 식품 안전 조치를 제대로 이행하도록 동원합니다.

또한, 해당 지역의 기능부서는 식품 생산 및 유통 시설과 집단 주방에 대한 계획 및 비정기 검사를 늘렸습니다. 식품안전규정을 위반하는 업소를 엄중히 처리하고, 구 내 식중독 사고를 예방합니다.

속선현 인민위원회 부위원장인 호 비엣 훙 씨는 이 현이 지역 내 농업, 임업, 수산물의 농산물 품질 관리와 식품 안전 관리를 강화했다고 말했습니다. 품질 관리를 위한 안전한 생산 구역을 확대합니다.

또한, 구는 농업, 임업, 어업 생산 시설에 대한 검사, 평가 및 분류를 실시합니다. 적절한 식품위생 및 안전조건을 확보하지 못하는 C등급 농림수산 생산시설에 대한 검사를 강화합니다. 변경 사항이 없는 경우 법률의 규정에 따라 엄격히 처리해야 합니다.

또한, 속선구는 식중독에 대한 감독 및 예방을 강화하고, 충분한 인력과 필요한 장비를 준비하여 해당 지역에서 발생하는 식품안전 사고를 조사하고 처리할 준비가 되어 있습니다. 동시에 식품 안전 및 안전한 식품 생산 체인에 대한 시범 모델 시행을 촉구하고 지도합니다.

출처: https://baodautu.vn/giam-thieu-rui-ro-ngo-doc-thuc-pham-nho-truy-xuat-nguon-goc-d231375.html