"베트남 최고의 게" 브랜드 유지

까마우 크랩은 "베트남 최고의 크랩"으로 알려져 있는데, 다른 어느 곳에서도 찾아볼 수 없는 훌륭한 자연환경을 갖춘 곳에서 자라기 때문입니다.

까마우는 3면이 바다와 접하고 있으며, 총 면적 63,000헥타르가 넘는 맹그로브 생태계를 보유하고 있습니다. 이 중 대부분은 무이까마우 세계 생물권보전지역과 무이까마우 국립공원에 속합니다. 까마우 게는 맹그로브 숲 아래, 특히 남깐(Nam Can), 응옥히엔(Ngoc Hien), 담도이(Dam Doi)와 같은 바다 근처 자연 환경에서 서식합니다. 충적토의 조류, 풍부한 먹이, 높은 염분 덕분에 게살은 단단하고 맛있으며 알이 가득 차 있어 까마우 게의 명성과 브랜드 가치를 높여줍니다.

농부들은 새우 양식장의 자연 환경에서 게를 키우고, 게가 튼튼하고 빨리 자랄 수 있도록 메기와 홍합을 먹이로 줍니다. (사진은 담도이구 탄투안 마을에서 촬영)

게 산업의 생산성 증대와 지속 가능한 발전에 기여하고자, 2023년에 까마우성에서는 2030년까지 까마우성 게 산업의 지속 가능한 발전 프로젝트를 시행했습니다. 이 프로젝트의 목표는 2030년까지 게 양식 면적을 약 265,000헥타르로 안정화하고, 평균 수확량을 헥타르당 연 100kg, 생산량을 약 29,150톤으로 늘리는 것입니다.

까이누억 구 탄흥동 사단 탄타오 마을에 사는 응우옌 티 꾸옌 씨 가족은 순환수 여과 기술을 사용하여 플라스틱 상자에서 게를 키우고 있으며, 깨끗한 게를 생산하여 경제적 효율성이 높습니다.

현재까지 까마우성 전체의 게 양식 면적은 25만 헥타르가 넘고(연평균 성장률 2.29%), 생산량은 2만 4천 톤이 넘으며(연평균 성장률 5.85%), 연간 매출은 약 5조 동(VND)에 달합니다. 까마우 게 제품은 현재 미국, 중국, 라오스, 캄보디아 등 여러 국가로 수출되고 있습니다.

두타이빈 주식회사, 킨탁 마을, 함롱 사, 남칸 구는 남칸 까마우 게를 중국과 싱가포르 시장에 수출하는 전문 기업으로, 연간 생산량은 130톤이 넘습니다.

게의 큰 잠재력과 장점, 특산품에 대한 자부심을 바탕으로, 지방 당국과 주민들은 "베트남 최고의 게"라는 브랜드를 유지하기 위해 많은 솔루션을 구현하기 위해 적극적으로 협력해 왔습니다.

2022년 첫 번째 까마우 크랩 페스티벌에서 크랩으로 만든 요리 69종을 선보이며 기록을 세웠습니다.

Loan Phuong이 수행했습니다

출처: https://baocamau.vn/giu-thuong-hieu-cua-ngon-nhat-viet-nam--a36984.html