하장(Ha Giang)은 메밀꽃이 피는 계절에 아름답습니다.

이번 시즌에 하장 을 방문하는 방문객들은 메밀꽃의 밝은 분홍빛으로 뒤덮인 계곡을 볼 수 있습니다.

메밀이나 호밀은 베트남 북부 고원 지대 여러 지방에서 재배됩니다. 하지만 하장성에서는 이 꽃이 조국(祖國)의 끝자락에 있는 이 땅의 특산품으로, 이곳으로 향하는 여정에 영감을 주는 원천이 됩니다.

하장(Ha Giang)에서 메밀꽃을 구경하는관광객들 . (사진: 하 안)

11월에 하장에 갈 수 있는 기회가 있어서 다행입니다. 하장의 산악 지역에서 메밀꽃이 가장 많이 피는 시기입니다.

마레, 포까오, 숭라, 룽꾸 깃대 등의 장소를 지나면 언덕, 길, 산기슭, 고개, 심지어 가시투성이 절벽에서도 순수한 색깔의 꽃을 볼 수 있습니다.

하장에는 아름다운 메밀꽃밭이 많이 있지만, 우리가 가장 좋아하는 곳은 여전히 숭라(Sung La) 마을의 룽깜(Lung Cam) 문화관광마을입니다. 이곳은 동반(Dong Van) 석조 고원 계곡에 위치해 있습니다.

이 마을에는 주로 몽족, 로로족, 호아족 등 70여 가구가 살고 있으며, 영화 '파오 스토리'의 배경으로 잘 알려져 있습니다.

이곳에서는 넓은 언덕을 뒤덮은 꽃을 직접 볼 수 있을 뿐만 아니라, 전통 건축 양식을 갖춘 고대 주택을 방문하고 몽족의 일상 생활을 살펴볼 수도 있습니다.

그중 "파오의 집"은 1947년에 지어진 바위 고원 지대에 흔히 볼 수 있는 다짐 흙집으로, 사방이 막혀 있고 가운데에는 하늘이 보이는 안뜰이 있습니다. 앞마당도 돌로 포장되어 있고, 주변에는 자두나무, 살구나무, 복숭아나무 등 바위 고원 특유의 꽃들이 피어 있습니다.

메밀꽃을 구경하기에 더할 나위 없이 좋은 곳은 동반(Dong Van) 지역의 포방(Pho Bang) 마을입니다. 이곳은 중국 특유의 음양오행(陰陽五行)이 느껴지는 신비로운 분위기를 자아내며, 북서부 산과 숲의 소박하고 야생적인 아름다움이 어우러진 장미 정원으로 유명합니다.

하장에 도착하면서, 우리는 강한 생명력을 지닌 이 꽃의 기원에 대해서도 알게 되었습니다. 전설에 따르면, 쌀 선녀와 옥수수 선녀가 지하 세계에 씨앗을 뿌리러 갔는데, 쌀과 옥수수 씨앗이 어떻게 해야 할지 몰라 산골짜기에 뿌렸다고 합니다.

옥수수와 벼가 자라 씨앗을 맺자 사람들은 그 씨앗을 식량으로 삼아 생존했습니다. 어느 해에는 새 작물을 심을 수 있기 전에 집집마다 있던 쌀과 옥수수가 떨어져 많은 사람들이 새로운 식량원을 찾아야 했습니다.

오랜 수색 끝에 그들은 계곡에서 이상한 향을 발견했습니다. 무성한 녹색 삼각형 잎 아래에 숨겨진 수줍은 보라색 꽃의 향이었습니다.

그들은 이 꽃의 씨앗을 식량으로 삼아 옥수수처럼 맛있게 먹었습니다. 쌀과 옥수수 줄기에서 자라며 삼각형 잎을 가진 식물이라는 의미에서 메밀이라는 이름이 유래되었습니다.

룽깜 문화관광마을의 메밀꽃밭. (사진: 하 안)

하장에 반짝이는 꽃밭의 아름다움을 선사할 뿐만 아니라, 메밀은 다른 여러 가지 유용한 목적으로도 사용됩니다.

아름다운 꽃이 피기 전, 어린 메밀은 사람들이 흔히 따서 채소로 먹습니다. 메밀은 약간 쓴맛이 나지만, 먹고 나면 달콤하고 향긋한 맛이 납니다.

메밀의 줄기와 잎을 삶으면 설사, 복부 팽창, 염증, 복통, 변비, 저혈압, 혈중 지방 및 혈당과 같은 소화기 질환을 치료하는 약이 됩니다.

하장은 메밀떡으로도 유명합니다. 이 떡은 저지대에서 흔히 볼 수 있는 커다란 떡처럼 보이지만, 메밀 씨앗 특유의 갈색을 띠고 있습니다. 먹으면 풍부하고 달콤한 맛에 쫄깃하고 기름진 맛이 나며, 아주 특별한 향이 납니다.

메밀은 케이크를 만드는 데 쓰일 뿐만 아니라, 죽으로도 쓰입니다. 추운 겨울날, 따뜻하고 맛있는 메밀죽 한 그릇이 속을 따뜻하게 해 줄 거예요.

메밀을 요리하는 또 다른 독특한 방법은 메밀 씨앗을 뜨거운 스토브 위에서 구워서 마치 콩을 굽듯이 먹는 것입니다. 또는 씨앗을 갈아서 요구르트나 무가당 신선한 우유와 섞어서 피부를 밝고 매끄럽게 하는 데 도움이 되는 혼합물을 만드는 것입니다.

고원 요리 에 대해 이야기하자면, 메밀주 또한 귀하고 매우 맛있는 술입니다. 메밀 씨앗만으로 만든 것이 아니라 옥수수와 1:2 비율로 섞어 만든 메밀주입니다. 이 두 가지 씨앗을 특별한 효모와 함께 발효시킨 후, 메밀주를 끓여서 맛있는 메밀주를 만듭니다.

메밀은 그 외에도 다양한 용도로 쓰입니다. (사진: 하 안)

메밀주는 마시기 아주 부드럽고, 막걸리처럼 맵지도 않고, 막걸리처럼 달콤하고 부드럽지도 않지만, 두 가지 맛이 어우러진 맛입니다. 밤에 동반 고성을 방문할 때도 이 술을 마셨습니다.

메밀은 콩과(Fabaceae)에 속하는 식물로, 꽃잎이 피라미드 모양으로 모여 있고, 중앙에 메밀 씨앗이 있습니다.

메밀꽃은 꽃이 필 때마다 색깔이 변합니다. 처음 피었을 때는 순백색이었다가, 연한 분홍색, 자줏빛 분홍색, 그리고 짙은 붉은색으로 변하다가 시들면 검은색으로 변합니다.

원천: https://baoquocte.vn/ha-giang-ruc-ro-trong-mua-hoa-tam-giac-mach-253093.html