하노이: 서양 손님을 기쁘게 하는 24K 금도금 계란 커피를 경험하세요

(댄 트리) - 24K 금으로 도금된 컵, 접시, 스푼 세트에 금도금 계란 커피가 제공되어 베트남 관광객과 해외 관광객 모두에게 인기가 많습니다.

하노이는 오랫동안 계란 커피로 유명했습니다. 이제 이 음료가 24K 금도금 버전으로 업그레이드되어 새롭고 고급스럽고 세련된 경험을 선사합니다.

금도금 계란 커피 - 하노이 전통 계란 커피의 현대적 변형 (사진: 응우옌 하 남 ).

나라가 어려운 시기에 태어났다

하노이의 특산 요리인 계란 커피는 미슐랭 셀렉티드 리스트에 추천된 곳인 메트로폴 호텔(현 소피텔 레전드 메트로폴 하노이)에서 일했던 베트남 요리사 응우옌 반 지앙 씨가 발명했습니다.

이 음료는 1946년 처음으로 알려지고 사랑받은 이래 80년이 넘는 역사를 가지고 있습니다.

1940년대 베트남에 우유가 부족했던 시절, 바리스타들은 고객 수요를 충족하기 위해 새로운 레시피를 개발해야 했습니다. 맛있고 영양가 있는 음료를 원하는 프랑스인들의 요구에 부응하기 위해, 지앙 씨는 커피에 계란을 넣고 노른자를 휘핑하여 부드럽고 촉촉한 크림을 만들어 풍부한 커피 맛과 완벽하게 어우러지게 했습니다.

1960년대에 지앙 씨는 구시가지에 자신의 이름을 딴 커피숍을 열었고, 계란 커피는 하노이 전역에서 빠르게 인기를 얻었습니다.

얼마 지나지 않아 다른 많은 카페에서도 이 음료를 판매하게 되었고, 에그 커피는 수도 하노이의 독특한 음식 문화이자 세계 에서 유일한 상징이 되었습니다. 에그 커피는 음료일 뿐만 아니라 베트남 요리의 창의성과 세련됨을 보여주는 역사이기도 하며, 국내외 관광객들에게 이 독특한 맛을 알리는 데 기여하고 있습니다.

F29의 화려한 공간은 방문객에게 인상적인 시각적 경험을 선사합니다(사진: 응우옌 하 남).

요즘 하노이의 계란 커피 경험은 돌체 바이 윈덤 호텔 - 하노이 골든 레이크 1층 F29 레스토랑에서 제공되는 금도금 계란 커피 버전으로 더욱 특별해졌습니다.

금도금 계란 커피 한 잔은 15만 VND이며, 24K 금테가 있는 흰색 도자기 컵 세트에 담겨 제공되며, 접시와 스푼도 함께 제공됩니다. 음료이자 예술 작품으로, 즐거움을 한층 더 높여줍니다.

전통적인 계란커피를 24K 금을 첨가해 고급 호텔에서 독특하고 고급스러운 음료로 업그레이드한다는 아이디어는 호텔 사장에서 나왔습니다.

금도금 계란 커피를 만들기 위해 호텔은 하노이 계란 커피의 "아버지"인 지앙 씨의 친척인 타 푸옹 아인 씨를 초청하여 직접 가공하고 직원들을 교육했습니다.

계란 크림 층은 하노이 모티브로 장식되어 있으며 24K 금으로 도금되어 특별한 하이라이트를 만들어냅니다(사진: 응우옌 하 남).

Dan Tri 기자 와의 인터뷰에서 Phuong Anh 여사는 "F29의 계란 커피는 단순한 음료가 아니라 예술 작품입니다. 올바른 레시피와 전통적인 풍미를 보장하는 동시에 24K 금으로 경험을 향상시켜야 합니다."라고 말했습니다.

가족의 지식과 경험 덕분에 이 매장의 금도금 계란 커피는 전통적인 본질을 보존하는 동시에 식당 손님에게 현대적이고 고급스러운 경험을 선사합니다.

금도금 계란 커피를 만드는 과정은 장인의 꼼꼼함과 독창성을 요구합니다. 푸옹 아인 씨에 따르면, 주요 재료는 계란, 베트남 커피, 이탈리아 커피를 혼합하여 계란 노른자의 풍부한 맛에 어울리는 독특한 풍미를 만들어낸다고 합니다. 계란을 설탕과 함께 풀어 부드럽고 부드러운 거품층을 형성하여 비린내 없이 커피와 완벽하게 어우러집니다.

서빙하기 전에 크림 위에 작은 금색 잎사귀를 뿌려 고급스러움을 더하고 식품 안전을 보장합니다.

타 푸옹 안 씨는 금도금 계란 커피를 만드는 과정에는 각 단계마다 꼼꼼함과 기술이 필요하다고 말했습니다(사진: 응우옌 하 남).

"저희가 사용하는 금은 24K 수입금을 사용하여 유리병에 담아 습기를 피해 보관하고 빛과 가벼움을 유지하며 건강에 대한 안전성을 확보하는 동시에 음료의 미적 감각도 향상시켰습니다.

금도금 계란 커피 한 잔을 완성하는 데 약 10~15분이 걸리기 때문에 미리 만들어 놓은 것이 아닙니다. 이 대기 시간은 커피 경험의 일부이며, 고객들이 커피의 정교함과 가치를 느낄 수 있도록 도와줍니다."라고 Phuong Anh 씨는 말했습니다.

그녀는 또한 고객들에게 풍부하고 향긋한 맛과 황금빛 층을 온전히 느끼기 위해 커피를 내린 후 2~3분, 아직 뜨거울 때 마시는 것을 권장합니다.

익숙한 음료부터 고급스러운 경험까지

금도금 에그 커피는 맛뿐만 아니라 예술적 가치도 지녔습니다. 흰색 세라믹 컵은 테두리와 손잡이 부분에 금도금을 입혔고, 컵과 어울리는 접시와 스푼이 함께 어우러져 전체적인 조화를 이룹니다.

하노이에서 영감을 받은 모티브(대성당, 거북이 탑 등)로 장식된 컵도 있어 독특한 하이라이트를 연출합니다.

레스토랑 매니저인 응우옌 티 투이 씨(검은색 셔츠)가 금도금 계란 커피를 손님들에게 소개하며, 이 음료의 독특한 맛을 온전히 느낄 수 있도록 돕고 있습니다(사진: 응우옌 하 남).

Dan Tri 기자 와의 인터뷰에서 레스토랑 매니저 응우옌 ​​티 투이 씨는 금도금 계란 커피가 메뉴에 가장 먼저 추가되는 메뉴 중 하나라고 말했습니다. 금도금 소고기 다음으로 인기 있는 메뉴로, 항상 손님들의 사랑을 받고 있습니다.

투이 씨는 "매장에 오는 손님 10명 중 8명은 금도금 계란 커피를 주문해요."라고 말했다.

하노이를 대표하는 음료일 뿐만 아니라, 금도금 계란 커피는 많은 해외 ​​관광객들에게 깊은 인상을 남깁니다. 호주에서 온 관광객 스티븐은 계란 커피에 대해 들어보고 이번 여행에서 꼭 먹어보기로 했다고 말했습니다.

호주에서 온 관광객 스티븐이 금도금 계란 커피를 즐기고 있다(사진: 응우옌 하 남).

스티븐은 레스토랑에 오기 전 하노이 구시가지에서 에그 커피를 마셔본 적이 있었습니다. 하지만 금도금 버전은 독특한 디자인과 색다른 맛에 놀랐습니다. 특히 부드럽고 따뜻한 에그 크림층이 풍부하고 쌉싸름한 풍미를 섬세하게 조화시켜 주었습니다.

"구시가지에서 계란 커피를 마셔봤는데, 여기 계란 층이 더 부드럽고 맛도 순하며, 위에 얹은 황금빛 층이 정말 아름다워요. 커피를 마시는 것보다 디저트를 즐기는 느낌이 더 강해요. 계란 커피를 만들고 장식하는 방식에서 베트남 음식 문화 의 세련됨이 엿보이죠."라고 스티븐은 말했다.

베트남 사람들에게 금도금 계란 커피는 특별한 감정을 불러일으킵니다. 젊은 손님인 하린은 컵 표면에 얇게 입힌 금박과 거북이 탑 장식에 첫눈에 반했다고 말했습니다.

하린(왼쪽)과 그녀의 친구들이 금도금 계란 커피를 즐기고 있다(사진: 응우옌 하 남).

그녀는 베트남 커피의 본래의 풍부함을 유지하면서도 가볍고 마시기 쉬우며 더욱 고급스러운 느낌을 주는, 친숙하면서도 새로운 커피 맛을 가지고 있다고 믿습니다.

"장식 방식이 정말 마음에 들어요. 금박이 고르게 뿌려져 있고 모양도 예술적으로 잘 나왔어요. 커피는 너무 진하지 않고, 계란은 진하지만 가볍고 비린내가 전혀 나지 않아요. 한 모금 마실 때마다 그냥 일반 커피가 아니라 정성껏 만든 음료를 마시는 기분이 들어요." 린이 말했다.

하린 씨는 음료 가격은 다른 매장보다 조금 비싼 편이지만, 독특한 맛과 고급스럽고 세련된 공간 덕분에 그만한 가치가 있다고 말했습니다.

이 음료는 현대적이고 새로운 스타일로 전통적인 맛을 즐기고 싶은 사람들에게 가치 있는 선택으로 여겨집니다.

주소: 하노이, 장보구, 장보 B7

영업시간: 오전 6시 30분 - 오후 10시 30분

참고 가격: 150,000 VND

단트리닷컴(Dantri.com.vn)

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-trai-nghiem-ca-phe-trung-dat-vang-24k-khien-khach-tay-thich-thu-20251006220948245.htm