(NLDO) - 두 중국인 자매는 결혼하지 않고 노년까지 살면서 호치민시에서 70년 된 차오저우 튀김 반죽 카트 사업을 이어가기로 결정했습니다.
늦은 오후, 도시의 더위가 온화하고 하루의 마지막 햇살이 사라지기 시작할 때, 젊은이 그룹은 서로를 초대하여 조주식 튀긴 반죽을 즐깁니다.
두 언니의 튀김 반죽 카트는 가격이 저렴할 뿐만 아니라 바삭한 반죽이 매우 맛있기 때문에 도시 전체에 유명합니다.
호치민시의 희귀한 옛날식 튀김 반죽 카트
튀긴 반죽 카트는 옛날 방식대로만 판매하는데, 테이블 대신 접시를 놓을 수 있는 긴 스테인리스 막대가 카트 앞에 있고, 손님들은 그 앞에 앉아 할머니들이 음식을 준비하는 모습을 지켜봅니다.
줄을 서서 기다리는 고객들
안에는 여섯 명이 앉을 수 있는 작은 테이블 두 개가 있습니다. 튀김 반죽 카트는 소박하지만 항상 붐빕니다. 가끔 자리가 없을 때도 손님들은 기꺼이 서서 차례를 기다리며 두 할머니와 열정적으로 이야기를 나눕니다.
양파를 조금 넣고, 양배추 절임을 조금 넣으면 특별한 맛이 납니다.
두 노인이 왜 결혼하지 않았느냐는 질문에 동생 리 후에 탄(65세)은 은은한 미소를 지으며 말했다. "어렸을 때 아무도 그들을 사랑하지 않아서 그렇게 살았기 때문입니다."
모든 것이 매우 오래되었습니다
그녀의 말을 듣고 언니 리 레 호아(70세)는 이렇게 덧붙였다. "우리 둘은 아버지를 도와 튀긴 반죽을 팔아요. 하루 종일 물건만 나르죠. 팔고 나면 청춘은 금세 가고 노년은 오니까, 우리는 너무 늙어서 어른이 될 수 없어요. 이제 서로 의지하며 살아야 해요."
두 노부인은 항상 함께 있으면 행복해요.
탄 씨는 반죽을 튀기면서 부모님이 중국에서 베트남으로 오시면서 차오저우 반죽 튀기는 기술을 함께 가져왔다고 말했습니다.
이 직업 덕분에 그녀의 온 가족이 생계를 유지할 수 있었습니다. 탄 씨와 아버지는 매일 5군 거리를 밀가루 수레로 돌며 생계를 유지했습니다. 아버지가 돌아가신 후, 자매들이 사업을 이어갔습니다.
파파야를 살짝 신맛나게 넣어서 더 맛있어요
"아버지 시대에는 튀긴 밀가루에 계란과 소스를 곁들여 먹는 음식만 먹었어요. 시간이 흐르면서 고객들의 요구에 맞춰 판매자들은 맛있고 새콤달콤하며 바삭한 파파야 요리를 추가하면서 요리의 맛을 변화시켰죠." 탄 씨가 털어놓았다.
튀김가게 '두자매'는 항상 사람이 많아요
많은 손님들이 두 아주머니의 튀김옷을 다른 포장마차와 비슷하다고 생각하지만, 특별한 건 바로 찍어 먹는 소스입니다. 옛날식 찍어 먹는 소스를 보며 탄 여사는 설탕, 식초, 고추만 넣었다고 했습니다. 단맛, 짠맛, 신맛 등 각자의 취향에 맞게 소스를 조절하면 된다고 하더군요.
"언니랑 저는 서로 화를 내는 일이 거의 없어요. 화를 내도 몇 시간 정도만 화를 내고 장사하러 갈 때뿐이에요. 멀리 나가지도 않고, 도시에서 요리하고 사찰에 가는 데 온 인생을 바쳐요. 어린 시절부터 노년까지 우리 일은 늘 그래왔고, 앞으로도 그럴 거라고 생각해요." 리 레 호아 씨가 말했다.
호치민시 5군 박반 26번지에 있는 "투 시스터즈" 튀김 반죽 카트는 30,000동에서 35,000동 사이로, 매일 오후 3시부터 오후 7시까지 판매됩니다.
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출처: https://nld.com.vn/hai-chi-em-quyet-khong-lay-chong-song-toi-gia-ban-bot-chien-trieu-chau-o-tp-hcm-196250328090904761.htm
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