베트남 남성이 일본에서 쌀국수를 홍보하기 위한 여정.

최근 일본에서 열린 양국 수교 50주년 기념 베트남 쌀국수 축제에서, 유학 준비로 바쁜 시간 속에서도 키 비는 일본인과 일본에 거주하거나 유학 중인 베트남인들에게 베트남 쌀국수를 홍보하는 활동에 적극적으로 참여했다.

최근 일본에서 열린 베트남 포 페스티벌에서의 Kỳ Vĩ.

일본에서 베트남 쌀국수(pho)를 경험해 보세요.

일본에 도착하자마자 키 비가 가장 먼저 찾아간 곳은 도쿄에 있는 중국 쌀국수집이었는데, 베트남 교민들에게는 익숙한 곳이었다. 호치민 출신의 이 젊은이는 북부 쌀국수의 풍부한 맛과 남부 쌀국수의 신선함이 조화롭게 어우러진 맛에 깊은 인상을 받았고, 절인 마늘, 블랙빈 소스 등 필수적인 양념까지 완벽하게 갖춰져 있었다.

"국물은 은은한 단맛과 진한 뒷맛이 어우러져 쫄깃한 쌀국수와 완벽한 조화를 이루며, 일본을 대표하는 독특한 맛을 선사합니다." 키 비는 해외에 거주하는 많은 베트남인들이 고향의 추억을 되살리기 위해 쭝포를 찾는 이유를 설명하며 이렇게 말했다. "오랜 세월 동안 쌀국수를 사랑하고 연구해 온 저는 정통 전통 쌀국수를 만들기 위해서는 베트남에서 일본으로 모든 재료를 세심하게 공수해야 한다는 것을 잘 알고 있습니다. 쭝포의 인테리어 또한 베트남 스타일로 꾸며져 있어 일본에서 쌀국수를 즐기는 것은 친숙하면서도 특별한 경험을 선사합니다. 10년 넘게 일본에서 이 특별한 맛을 유지해 온 것은 고향 음식에 대한 저의 특별한 애정을 보여주는 끊임없는 노력의 결과입니다." 키 비는 덧붙였다.

이 젊은이에 따르면, 베트남 쌀국수 축제에 참가하면서 그는 수많은 독특한 쌀국수 맛과 다양한 레시피, 그리고 육수와 면에 들어가는 재료들의 창의적이고 인상적인 조합들을 접할 수 있었다고 합니다. 쌀국수 장인들과 이야기를 나누면서, 그는 재료의 운송, 준비, 그리고 물류까지 모든 과정이 얼마나 꼼꼼한지, 일본에서 어떻게 그토록 풍부하고 정통적인 쌀국수를 만들어내는지 감탄을 금치 못했습니다. 키 비뿐만 아니라 수만 명의 해외 거주 베트남인과 관광객들도 이 행사에 놀라워했습니다. 어떻게 베트남에서 먹는 것과 구별할 수 없을 정도로 맛있는 쌀국수를 만들 수 있을까? 아마도 가장 간단하고 설득력 있는 대답은 베트남 요리, 특히 베트남의 대표 음식인 쌀국수에 대한 그들의 사랑과 열정 덕분일 것입니다.

키 비는 어린 시절부터 쌀국수 탐구에 열정을 쏟아왔습니다.

"베트남 쌀국수 축제에서 저는 틴보호, 하이티엔, 사초 등 유명한 쌀국수 종류를 다양하게 맛볼 수 있는 기회를 가졌습니다." - 키 비는 흥분하며 당시를 회상했다. 해외에서 처음 열린 쌀국수 축제에 직접 참가하여 "베트남에서 먹는 것과 똑같은" 풍부한 쌀국수의 맛을 음미한 그는 쌀국수에 대한 특별한 애정을 드러내며 새로 만난 외국인 친구들에게 각 노점을 꼼꼼히 소개했다. 수많은 일본 학생, 공무원, 그리고 시민들이 쌀국수 쿠폰을 사기 위해 긴 줄을 서서 기다리고, 각 노점의 다채로운 맛에 감탄하는 모습을 보며, 비는 베트남 음식이 "미식의 즐거움"으로 사랑받는 것을 보고 깊은 자부심을 느꼈다.

해외 유학 중 외국인 친구들에게 쌀국수를 만들어 줄 수 있도록 쌀국수 만드는 법을 배워보세요.

2000년대에 태어난 젊은 세대인 응우옌 키 비는 세계 곳곳을 여행하며 수많은 나라의 맛있고 이국적인 음식을 접할 수 있었던 것을 행운으로 여깁니다. 그에게 있어 새로운 음식 하나하나에는 그 나라 사람들의 독특한 요리 이야기가 담겨 있습니다. 모든 나라, 모든 여행은 비에게 세상을 더 깊이 이해하고 넓은 시각을 넓힐 수 있는 기회입니다.

하지만 키 비는 "베트남 음식에 대한 특별한 애정"을 갖고 있다고 고백합니다. 그는 여러 요리사들과 일반 쌀국수, 옥수수 쌀국수, 카사바 쌀국수 등 각기 다른 맛과 영양가를 지닌 다양한 종류의 쌀국수에 대해 이야기를 나누면서, 과학적 원리에 기반하여 건강에도 좋은 음식이라는 사실에 놀랐다고 설명합니다. "그중에서도 옥수수 쌀국수가 가장 인상적이었어요. 일반 쌀국수에 비해 탄수화물 함량이 훨씬 적어 다이어트를 하면서도 쌀국수를 맛보고 싶은 사람들에게 딱 맞는 선택이죠."라고 그는 말했습니다.

다가오는 해외 유학을 위한 중요한 준비로 바쁜 와중에도, 키 비는 향수병을 달래고 함께 유학하는 외국인 친구들에게 베트남 음식을 알릴 기회를 갖기 위해, 특히 쌀국수 만드는 법을 배우는 데 시간을 쏟고 있습니다.

키 비는 오랫동안 쌀국수 홍보에 힘써왔습니다.

쌀국수에 대한 그의 애정에 대해 묻자, 그 젊은이는 어렸을 적 아버지가 학교 가기 전 매일 아침 쌀국수 ​​식당에 데려가곤 했다고 회상했다. 진한 국물 맛에 매료된 그는 그 후로 오랫동안 거의 매일 아침 쌀국수를 먹었다고 한다.

조금 더 나이가 들고 음식에 대해 더 많이 알게 되면서, 키 비는 자신이 평소에 먹던 쌀국수 종류가 한 가지뿐이 아니라 실제로는 매우 다양하다는 것을 깨달았습니다. 이는 그녀의 호기심을 자극했고, 다양한 쌀국수를 경험할 방법을 찾아 나서게 했습니다. "베트남의 각 식당은 쌀국수를 만드는 방식이 모두 다릅니다. 덕분에 같은 음식을 먹더라도 쌀국수의 신선함은 결코 사라지지 않죠."라고 비는 말했습니다.

키 비에 따르면, 요리는 전 세계 친구들과 소통할 수 있는 가장 가까운 통로입니다. 그는 환한 미소를 지으며 음식에 대한 열정을 바탕으로 앞으로의 계획을 이야기했습니다. "저는 앞으로도 제가 공부하고 살고 있는 곳에서 친구들에게 베트남 음식, 나라, 그리고 사람들을 저만의 방식으로 계속 소개할 거예요. 누가 알겠어요, 언젠가 제 학교의 외국인 친구들이 제가 직접 만든 베트남 쌀국수를 맛볼 수 있을지도 모르죠."

활기 넘치고 자신감 있으며 영어에 능통한 비와 같은 사람들은 젊은 세대와 전통 베트남 음식 및 문화적 가치를 세계에 알리는 다리 역할을 한다고 볼 수 있습니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/hanh-trinh-quang-ba-pho-cua-chang-trai-viet-tren-dat-nhat-185231019101059723.htm