까오방밤: 산간지방 사람들의 빈곤 탈출을 위한 생계 수단

가을이 되면 까오방의 산골 마을은 잘 익은 밤나무 밭의 밝은 노란색으로 물듭니다. 밤은 특산품으로, 주민들의 기아 퇴치와 빈곤 감소에 기여해 왔습니다.

고대 밤나무에서 빈곤에서 벗어나고자 하는 열망

북동쪽 산악 지대인 까오방은 장엄한 풍경, 아름다운 강과 폭포로 유명합니다. 하지만 이 땅의 대표적인 특산품 중 하나가 바로 밤이라는 사실을 아는 사람은 드뭅니다. 밤은 이곳 사람들에게 자연이 선사한 소중한 선물입니다.

30년 넘게 밤 재배 산업을 발전시켜 온 쭝칸, 담투이, 딘퐁 마을은 점차 까오방 성의 밤 "수도"가 되었습니다. 특히 밤이 익기 시작하는 가을에는 과실이 가득한 푸른 밤밭이 아름다운 풍경을 연출합니다.

밤은 초방산지의 특산품입니다(사진: 초방전자정보포털)

까오방 밤은 달콤하고 향긋한 맛뿐만 아니라 높은 영양가로 많은 사랑을 받고 있으며, 지역 주민들의 다양한 전통 요리에 활용됩니다. 하지만 밤의 진정한 가치는 단순히 요리의 효능뿐만 아니라 지역 주민들에게 가져다주는 경제적 잠재력에도 있습니다.

과거 까오방 고원 주민들은 쌀, 옥수수, 카사바를 재배하는 전통 농사로 주로 생계를 유지했습니다. 하지만 밤 재배가 발달하면서 사람들의 삶은 크게 바뀌었습니다. 밤은 주요 수입원이 되었고, 많은 가족이 가난에서 벗어나 부유해질 수 있도록 도왔습니다.

까오방 밤은 주로 쭝카인, 담투이, 딘퐁 지역에서 재배되는데, 이곳의 기후와 토양은 밤나무 재배에 이상적입니다. 특히 수십 년 동안 자리를 지켜온 고목 밤나무는 이제 이 땅의 상징일 뿐만 아니라 주민들의 중요한 수입원이 되었습니다.

쭝칸(Trung Khanh) 마을에서 오랫동안 밤나무를 재배해 온 레 반 하이(Le Van Hai) 씨에 따르면, 그의 가족은 쌀과 옥수수 같은 농산물을 주로 재배하며 생계를 유지했습니다. 하지만 밤나무가 널리 심어지면서 그의 가족은 훨씬 안정적인 수입을 얻게 되었습니다. 하이 씨는 "밤나무는 재배하기 쉽고, 많은 관리가 필요하지 않으면서도 정기적으로 수확할 수 있습니다. 매 작물마다 3~4톤의 밤을 수확하여 상당한 수입을 올리고 있습니다."라고 말했습니다.

하이 씨 가족뿐 아니라 다른 많은 가정에서도 다년생 나무 관리와 결합된 밤 재배 모델을 적용하여 제품의 가치를 높이고 있습니다. 까오방 밤은 까오방 성에서만 소비되는 것이 아니라 중국, 한국, 일본 등 다른 성으로도 수출됩니다. 까오방 밤은 높은 제품 품질 요건을 요구하는 매우 까다로운 시장입니다.

까오방 밤이 성 내에서만 소비되는 것이 아니라, 성 정부와 농민 지원 단체들이 제품 브랜드 구축에 심혈을 기울여 왔습니다. "까오방 밤"이라는 브랜드를 구축함으로써 소비자들이 까오방 밤을 쉽게 알아보고 즐길 수 있게 되었습니다.

까오방성 정부는 2015년부터 까오방밤에 대한 제품 인증을 발급하여 소비자들이 제품의 품질과 원산지에 대해 더욱 안심할 수 있도록 돕고 있습니다. 까오방밤은 원산지 추적이 가능하고 품질이 보장되는 "OCOP" 인증을 받았습니다.

전시회 및 전자상거래 플랫폼 참여는 까오방 밤이 더 큰 시장에 진출할 수 있는 기회를 제공합니다. 최근 베트남 농업 박람회에서 까오방 밤은 많은 유통업체, 클린푸드 매장, 그리고 해외 고객의 관심을 끌었습니다. 구운 밤이나 구운 밤과 같은 밤 가공품 또한 널리 가공 및 소비되어 이 농산물의 경제적 가치를 높이고 있습니다.

지속 가능한 개발을 위한 과제와 해결책

까오방 밤은 이 지역의 대표적인 특산품이 되었지만, 지속 가능한 발전을 위해서는 여전히 많은 과제를 해결해야 합니다. 오늘날 가장 큰 문제 중 하나는 밤 재배가 생산-소비 사슬로 체계화되지 않았다는 것입니다. 여전히 소규모로 재배하고 있으며, 가구 간 긴밀한 협력 없이 재배하고 있어 대량 주문에 필요한 품질과 수량을 확보하는 데 어려움을 겪고 있습니다.

또한, 밤은 제대로 보관하지 않으면 쉽게 손상되기 때문에 수확 후 보관 및 가공도 어렵습니다. 지방 당국과 관련 기관들은 이러한 문제를 인식하고 밤의 품질을 장기간 유지할 수 있도록 냉장 보관 시설과 현대식 보관 시스템 구축을 장려하고 있습니다.

또한, 생산성과 제품 품질을 향상시키기 위해서는 생산, 식물 관리, 그리고 시장 개발에 기술을 적용하도록 지원하는 인력 교육이 필수적입니다. 기업들은 또한 현대 소비자들의 취향에 맞춰 제품을 매력적이고 효과적으로 만들기 위해 가공 기술 및 포장 기술 교육 과정을 운영하고 있습니다.

맛있는 특산품인 까오방 밤은 고지대 주민들에게 안정적인 소득을 가져다주었을 뿐만 아니라, 쭝카잉, 담투이, 딘퐁 등 산악 지역의 경제 발전에도 기여했습니다. 이는 전통 농산물이 과학 기술과 지속가능한 개발 정책을 접목할 때 얼마나 큰 힘을 발휘하는지를 여실히 보여주는 사례입니다. 정부와 관련 기관들의 지원으로 까오방 밤은 앞으로도 주요 농산물 중 하나로 자리매김하며 까오방 산악 지역 주민들의 삶의 질 향상에 기여할 것입니다.

출처: https://congthuong.vn/hat-de-cao-bang-sinh-ke-thoat-ngheo-cua-nguoi-dan-mien-nui-429528.html