가치사슬에 따른 통합축산모델의 효율성

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창 씨는 소를 돌본다.

현재 시장 경제 에서는 가치 사슬에 따라 가축 농업을 조직하는 것이 상당히 인기 있는 모델입니다. 이 양식은 생산 가치 사슬에 참여하는 가축 농부들이 서로 혜택과 책임을 공유할 수 있도록 보장하여 시장 공급 및 수요 규제와 제품 추적성을 보장합니다.

TMC Cow Company Limited(Duong Minh Chau 군, Cha La 사)의 이사인 Tran Minh Cang 씨는 가치 사슬에 따라 육우를 사육하는 모델을 적용하여 높고 안정적인 경제적 가치를 창출하고, 이 지역의 상업용 소의 가치를 높이는 데 기여하고 있습니다.

창 씨가 선택한 브라만소 품종은 타이닌의 날씨와 기후 조건에 적응할 수 있는 능력을 갖추고 있습니다. 고기의 비율이 52%~55%로 고기가 단단하고 맛있습니다. 소는 번식력이 강하고 새끼를 낳기가 쉽습니다. 갓 태어난 송아지의 무게는 22~25kg입니다.

창 씨는 이렇게 말했습니다. "농장은 5헥타르 규모인데, 그중 4,000제곱미터에 소 사육용 축사를 짓는 데 투자했습니다. 나머지 면적은 소 사료용 풀을 재배하는 데 사용됩니다. 현재 이 농장에는 번식용 소 30마리와 육우 170마리 이상을 포함하여 총 200마리 이상의 브라만소가 있습니다. 저는 상인들에게 판매하는 것 외에도, 폐쇄형 표준 기술로 소고기 완자, 육포, 소고기 패티, 소고기 소시지를 가공합니다."

창 씨에 따르면, 회사가 처음에는 소규모, 중규모로 운영되었기 때문에 시장에 내놓는 제품은 많지 않았지만 시장에서 호평을 받고 환영을 받았다고 합니다. 회사는 앞으로 소비자에게 서비스를 제공하기 위해 가축 사육 및 가공 규모를 확대할 계획입니다.

가치 사슬에 따라 육우 사육을 개발하면 농부들이 지식과 기술을 통합하여 안전하고 고품질의 제품을 만들고 소득을 늘리는 데 도움이 됩니다.

창 씨는 번식 과정에서 환경 문제에 대해 많은 관심을 가지고 있습니다. 창 씨는 소의 분뇨에 프로바이오틱스를 섞어 사용하면 냄새를 줄이고, 환경을 오염시키지 않으며, 주변 사람들에게 영향을 미치지 않습니다.

창 씨는 폐쇄형 쇠고기 농가를 개발하는 가장 큰 이점은 농가가 안정감과 자신감을 느끼고, 소규모 농가보다 수익이 더 높다는 것이라고 말했습니다. 축산에서 나오는 폐기물은 농작물의 비료가 되고, 농작물에서 나오는 생산물은 가축의 사료가 되어 축산 비용을 절감하고, 경제적 효율성을 높이고, 환경 오염을 줄이는데, 이것을 축산의 폐쇄 순환이라고 하며 창 선생은 이를 효과적으로 적용했습니다.

이 농장에서는 소를 키우면서 나오는 부산물을 이용해 지렁이를 키우고, 지렁이를 먹이로 삼아 진흙 없는 장어를 키웁니다.

또한 창 씨는 60개의 탱크를 짓는 데 투자하고 방수포를 덧대었습니다. 각 탱크는 그물이 있는 2개의 구획으로 나뉘며, 각 구획은 약 2제곱미터의 면적을 갖고 있어 장어를 키울 수 있습니다. 지금까지 창 씨의 진흙 없는 장어 양식 모델은 잘 발전하여 약 3억 VND/장어 수확량으로 상당히 높은 수입을 올렸습니다.

단기적으로 장기적으로 지원하는 복합 축산 농업 모델을 사용하는 이 농장은 소 사육에서 발생하는 부산물인 소똥을 이용해 지렁이를 만들고, 지렁이를 이용해 물고기와 장어를 먹이로 삼습니다. 이러한 가축은 소 사육보다 수확 기간이 빠릅니다.

창 씨에 따르면, 2025년까지 농장의 방목 면적을 10헥타르로 확장하고, 전체 육우 사육 규모를 1,000마리로 늘릴 계획이며, 타이닌 송아지 브랜드의 쇠고기 육포, 쇠고기 완자, 쇠고기 소시지, 냉동 쇠고기 등의 가공 제품을 위한 원료를 적극적으로 조달할 계획입니다.

최근 Saigon Co.op은 TMC Cow Company Limited의 제품을 포함한 타이닌 제품을 공급하는 계약을 체결했습니다. 이는 회사 제품이 슈퍼마켓에 진출할 수 있는 기회이며, 타이닌 쇠고기의 이미지와 제품을 소비자에게 홍보하는 데 도움이 됩니다.

니 트란 - 낫 꽝

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