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| 도 농업지도센터는 "안전한 돼지고기 원료 공급망 모델 구축" 사업에 참여하는 가구를 지원하기 위해 원자재를 전달했습니다. |
주요 농업 지역인 남딘성은 오랫동안 축산업, 특히 양돈업에서 강점을 보여왔습니다. 남딘성은 축산업 발전을 장려하기 위해 다양한 정책을 시행하여 농업 생산액에서 축산업이 차지하는 비중을 높여왔습니다. 통계에 따르면 2024년 남딘성의 돼지 사육 두수는 58만 7천 마리를 넘어섰습니다. 그러나 최근 남딘성의 축산업은 청이병, 아프리카돼지열병, 구제역과 같은 위험한 질병과 점점 더 복잡해지는 기후 변화에 지속적으로 직면해 왔습니다. 또한, 주거 지역에 흩어져 있는 소규모의 전통적인 축산 방식은 심각한 환경 오염과 질병 관리 및 생산물 소비의 어려움을 야기하는 등 여러 가지 문제점을 드러내고 있습니다. 베트남 축산업 전반, 특히 남딘성의 고질적인 약점 중 하나는 연계성 부족입니다. 축산 농가들은 종축 관리, 사료 공급, 질병 예방, 생산물 판로 확보에 이르기까지 모든 것을 스스로 처리하는 경우가 많습니다. 결과적으로 양돈 농가들은 거래업자들의 가격 조작에 자주 노출되어 "풍년, 저가"라는 함정에 쉽게 빠지게 되며, 소비자들은 항생제 잔류물, 살코기 증진제, 화학물질, 성장호르몬, 비과학적인 사육 방식 등에 대한 우려로 시중 돼지고기 제품의 품질에 대한 신뢰를 점차 잃어가고 있습니다. 양돈업은 큰 잠재력을 지니고 있지만 동시에 많은 위험도 내포하고 있습니다. 관련 당국이 해결해야 할 과제는 "어떻게 하면 양돈업을 지속 가능한 방식으로 발전시키고, 위험을 최소화하며, 생산자에게 진정한 경제적 이익을 가져다줄 수 있을까?"입니다.
이 문제를 해결하기 위해 2024년 농업지도센터는 쑤언쯔엉현 쑤언트엉 및 쑤언장면에서 300마리 규모의 돼지를 대상으로 "안전한 돼지고기 공급망 모델 구축" 프로젝트를 시행했습니다. 이 모델은 생산에서 소비까지 긴밀하게 연계된 접근 방식을 취하며, 농가들이 생물안전 사육 기술을 습득하도록 지원할 뿐만 아니라 돼지고기 가치 사슬의 중요한 연결 고리로서 참여하고 구매 기업과 장기적인 관계를 유지할 수 있는 환경을 조성합니다. 참여 농가들은 생물안전 돼지 사육 기술, 돈사 깔짚 제조 기술, 돼지 질병 예방 및 관리, 제품 소비 연계 관련 기업과의 협력에 대한 교육을 받습니다. 동시에 정부는 사료비의 50%(마리당 112.5kg 상당), 백신 900회분, 마리당 소독제 10리터, 전체 사육용 생물학적 제제 15kg을 지원했습니다. 이 과정 전반에 걸쳐 농부들은 동물 사육 및 질병 예방 경험을 바탕으로 사육 방식을 개선했습니다. 특히, 생물학적 깔짚 조성, 사료 및 음용수에 미생물 제품 사용, 질병 모니터링, 예방 및 통제에 이르기까지 첨단 기술을 적용하여 사육 과정을 엄격하게 관리했습니다.
따라서 예측 불가능한 기상 조건과 지역의 복잡한 질병 발생에도 불구하고, 시범 농장의 돼지들은 프로젝트에서 설정한 기술 기준을 충족하며 잘 성장하고 발달했습니다. 특히, 사육부터 도축까지 5개월 동안 돼지들은 100% 생존율을 기록하며 양호한 성장과 발달을 보였고, 도축 시 평균 체중은 마리당 113.2kg에 달했습니다. 평균 체중 증가량은 마리당 하루 756g으로, 사료 가격과 투입 비용이 상승하는 상황에서 매우 긍정적인 수치입니다. 시범 농장에서 생산되는 모든 제품은 남딘시 안싸 산업단지에 위치한 콩단(Cong Danh Co., Ltd.)에서 구매 계약을 통해 소시지, 햄 등의 제품으로 가공하고, 신선한 돼지고기는 편의점 체인에 판매하여 농장에서 식탁까지 이어지는 가치 사슬을 완성합니다. 그 결과, 이 모델의 경제적 효율성은 대량 생산 대비 23.9% 증가했습니다. 이 모델의 효과는 단순히 수치적인 통계뿐 아니라 농가의 생산 방식에 대한 인식 변화에서도 나타납니다. 쑤언장 면의 트란 키엔 꾸엉 씨는 이 프로젝트 참여를 통해 선진적인 축산 기술을 습득했을 뿐만 아니라 연계, 생산 사슬, 절차 준수, 브랜드 구축의 가치를 이해하게 되었다고 밝혔습니다. 이를 통해 그는 자신감을 얻어 규모를 확장하고 가구 간 연계를 구축하여 점점 더 까다로워지는 시장 수요에 대응하면서 지속 가능한 발전을 위한 안전한 돼지고기 원료 생산 지역을 조성할 수 있게 되었습니다. 이 모델은 지방 당국과 전문 기관으로부터 높은 평가를 받았으며, 더 광범위한 확산의 핵심 모델로 여겨져 가구의 경제적 효율성 향상과 선진적이고 모범적인 신농촌 건설과 관련된 농업 구조조정 프로그램의 성공적인 이행에 기여했습니다. 2024년 말까지 이 프로젝트는 두 개의 모델을 더 추가하여 확대되었습니다.
본 프로젝트의 초기 성공은 축산업이 지속 가능한 발전을 이루기 위해서는 정부, 관련 기관, 기업, 그리고 주민 모두의 적극적인 참여를 통해 긴밀하고 투명하며 효율적인 공급망을 구축해야 함을 보여줍니다. 기술 지원 외에도 축산 분야의 생물안전성을 지속적으로 증진하고 항생제 및 화학물질 사용을 엄격하게 통제하는 것이 필수적입니다. 동시에 가공업체의 생산 사슬 참여를 적극적으로 장려하고, 사람과 시장을 연결하는 역할을 하는 새로운 형태의 협동조합 및 축산 생산 그룹의 발전을 위한 여건을 조성해야 합니다. 이는 주민들에게 안정적인 소득을 제공할 뿐만 아니라, 미래에 해당 지역의 축산업이 더욱 지속 가능하고 안전하며 효율적으로 발전할 수 있는 기회를 열어줄 것입니다.
글과 사진: 응옥 안
출처: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/hieu-qua-tu-mo-hinh-vung-nguyen-lieuchuoi-thit-lon-an-toan-e722563/
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