가을 축제: 서부 강변 요리, 관광객 사로잡다

2025년 제1회 가을 박람회(하노이 동안 국립전시박람회센터)에 방문하시면, 방문객들은 베트남 음식 문화의 풍부하고 다채로운 특징을 재현하는 넓고 활기찬 공간에 푹 빠져들게 될 것입니다. 특히, 강과 충적토가 풍부한 비옥한 땅인 남서부 지역의 지방과 도시의 전시 공간에서는 풍부하고 소박하지만 인상적인 맛을 지닌 다양한 전통 제품들을 만나볼 수 있습니다.

Báo Tin Tức•02/11/2025

사진 설명 — 많은 관광객들이 가을 축제에 참여하기를 고대하고 있습니다. 사진: 판 푸옹/VNA

서양 요리는 천연 재료의 풍부함과 사람들의 창의적인 조리, 식사, 그리고 즐기는 방식 덕분에 다른 지역보다 더욱 풍부하고 다채로운 것으로 여겨집니다. 이 지역 민족의 요리, 취향, 조리 방식은 공통적인 특징 외에도 각기 다른 특징을 지니고 있어, 이 땅에는 수많은 특별한 요리가 생겨나 방문객을 끌어들이고 있습니다.

까마우성 관광진흥센터 전문가 응우옌 후 캉 씨는 "까마우는 남부 문화 정체성이 융합된 곳입니다. 2025년 첫 가을 박람회를 앞두고 까마우성은 센터에 부스를 마련하여 방문객들에게 까마우성의 수십 가지 요리와 미식 문화를 전시, 소개, 홍보하도록 지시했습니다. 새우, 게, 강과 밭에서 잡은 생선과 같은 신선한 식재료 외에도, 방문객들은 밭에서 재배하거나 자연에서 수확한 과수원, 채소, 과일 등을 맛볼 수 있습니다."라고 말했습니다.

박람회의 틀 안에서, 센터에서는 또한 춘권, 후추로 끓인 오리, 오리 카레, 타로로 말아 만든 새우롤, 구운 춘권을 곁들인 튀긴 당면, 생선 소스 냄비, 코코넛 물로 찐 오징어, 코코넛으로 볶은 달팽이, 민물 장어, 드래곤프루트로 끓인 갈색 생선, 세스반 꽃, 미모사, 혼합 야채와 함께 조리하여 제공하는 해산물 냄비 등 이 지방의 전형적인 요리를 주민들에게 소개하고 홍보합니다. 매일, 박람회에서 까마우 지방의 요리 부스에는 1,200~1,500명의 사람들이 모여 이 지방의 요리 문화를 보고, 배우고, 이 지방의 요리를 즐깁니다.

꽝 닌성 마오케구에 사는 황 티 응아 씨는 "저는 해산물이 풍부한 지역에 살고 있지만, 특히 까마우를 비롯한 서부 지방의 요리들을 소개받고 경험하고 즐기기 위해 박람회에 왔고, 꽤 흥미로웠습니다. 각 요리마다 채소와 향신료가 더 많이 들어가고, 손님들은 보통 냄비나 숯불에 구워져 따뜻할 때 먹습니다. 간단한 조리 방식과 손님들의 친절하고 따뜻한 초대는 강변 지역 주민들의 독창성을 보여줍니다."라고 말했습니다.

서양 해산물은 맛있을 뿐만 아니라 풍부한 강가의 삶, 따뜻한 환대, 그리고 독특한 요리 문화가 어우러진 결정체이기도 합니다. 부스 소개 영상을 통해 평화로운 시골 풍경이 재현되고, 서양 사람들의 활기차고 따뜻한 웃음소리는 고향 바다의 짭짤한 맛만큼이나 풍부합니다.

까마우 외에도, 칸토시, 동탑성, 안장성 등 서부의 다른 지방과 도시는 풍부한 문화적 전통을 가지고 있을 뿐만 아니라, 강 지역의 정체성이 깃든 풍부한 요리로 두각을 나타냅니다.

깐토에는 생선 소스 핫팟, 팬케이크, 가물치 구이, 어묵, 오징어 튀김, 자색 찹쌀떡 등 친숙한 음식들이 있습니다. 동탑에는 새우와 고기를 넣은 연근 샐러드, 사탕수수로 삶은 생선, 맛있는 동탑 생선 소스, 해산물을 곁들인 미모사 꽃 볶음이 있습니다.

안장성의 요리 공간에 오면 차우독 생선 소스, 롱쑤옌 생선 국수, 깨진 쌀, 야자 케이크 등이 있습니다. 부스 책임자이자 주방 책임자인 후인 홍 쿰 씨는 "매일 안장성의 요리 부스에는 수백 명의 사람들이 찾아와 요리 문화를 배우고 요리를 즐기며 가족과 친척에게 줄 선물로 제품을 구매합니다."라고 말했습니다.

2025년 첫 가을 축제를 맞아 서부 각 성, 도시의 전시 부스 담당자들은 모두 시골로 관광객을 유치하기 위해 TV 프로그램과 소개 영상을 홍보하고 보여주는 데 중점을 두고 있습니다.

그 소개와 홍보에서 서양인들은 관광객들을 푸른 정원과 잔잔한 강과 시냇물이 흐르는 곳으로 초대합니다. 그곳에서는 열렬한 초대 외에도 젊은이들의 민요와 노래가 흘러나옵니다. "봉꼬가 울려 퍼지고, 향기로운 술은 달콤하고/ 멀리서 온 손님을 고향의 마음으로 대접합니다"... 교류 세션에서는 관광객들의 미식 문화를 즐깁니다.

출처: https://baotintuc.vn/xa-hoi/hoi-cho-mua-thu-am-thuc-song-nuoc-mien-tay-niu-chan-du-khach-20251102173151021.htm