목후옌 녹색쌀과 봉 하노이 녹색쌀 제품은 2025년 10월 25일부터 11월 4일까지 국립전시박람회센터(동안, 하노이)에서 열리는 첫 번째 가을박람회-2025에 전시될 예정입니다.
올해 박람회에 출품된 녹색 쌀 제품은 맨머리, 맨발의 아이들이 밭에서 찹쌀을 따서 녹색 쌀을 만들자고 서로 부르는 모습의 추억을 떠올리게 합니다.
하노이 동안 국립전시박람회센터에서 열리는 제1회 가을 박람회(2025)는 전통 농산물을 홍보하는 자리일 뿐만 아니라, 수공예 마을과 기업을 시장과 연결하는 데에도 기여합니다. 이곳에서는 맛있고 부드러운 푸른 쌀알과 개량된 전통 농산물이 현대 상업 흐름에 녹아들고 있습니다.
박닌성 박 룽읍 응우옌 주이 빅 씨는 이렇게 말했습니다. "녹미는 여러 세대에 걸쳐 전국 여러 성과 도시에서 사람들의 전통 음식이었습니다. 이 제품은 어린 찹쌀, 즉 녹색 또는 덜 익은 쌀알로 만들어집니다. 껍질을 벗겨 쌀알을 꺼내면 어린 쌀알이 녹미로 변하는데, 이 녹미는 자연스러운 연두색을 띠고 부드럽고 쫄깃하며 은은한 향과 햅쌀 특유의 풍미를 지닙니다."
오늘날 녹색쌀은 전통적인 형태(젊은 녹색쌀, 신선한 녹색쌀)로만 소비되는 것이 아니라 현대인의 입맛에 맞고 보관과 장거리 운송이 편리한 다양한 신제품으로 가공되고 있습니다.
어린 시절 밭에서 찹쌀을 따서 청미분말을 만들던 추억을 떠올리며, 빅 씨는 이렇게 말했습니다. "매년 가을 중순쯤이면 찹쌀이 익어가는데, 그때쯤이면 친구들과 함께 찹쌀을 따서 집으로 가져와 할머니나 어머니께 청미분말을 만들어 달라고 부탁하곤 했습니다. 어린 찹쌀알을 향긋한 향이 날 때까지 볶아 돌이나 나무 절구에 찧고, 불순물을 제거하는 과정을 거쳐 새 청미분말을 만들었습니다. 온 가족이 모여 청미분말을 즐기며 소소한 기쁨에 푹 빠졌습니다. 요즘도 장터에 가서 청미분말을 파는 노점들을 보면 어린 시절의 익숙한 맛과 추억이 되살아나는 것 같습니다."
하노이 메찌에서 Nguyen Thi Thuy Hien 여사의 녹색 쌀 제품이 2025년 10월 25일부터 11월 4일까지 열리는 첫 번째 가을 박람회-2025에서 전시되고 소개됩니다.
하노이 메찌(Me Tri)에 있는 녹미 생산 시설의 소유주 응우옌 티 투이 히엔(Nguyen Thi Thuy Hien) 씨는 "저희 가족은 올해 가을 박람회에 어린 녹미, 녹미 찹쌀, 녹미 볶음, 녹미 떡, 녹미 쉬쉐(Xu Xue) 떡, 녹미 모찌 떡, 녹미 소시지, 녹미 소시지 등 수십 가지 제품을 가져왔습니다. 또한, 시설에서는 녹미 요구르트, 녹미 밀크티, 녹미 아이스크림 등 신제품을 출시하여 고객들에게 서비스를 제공했습니다."라고 말했습니다.
히엔 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "제품을 만드는 데 사용되는 원재료는 모두 엄선된 어린 찹쌀입니다. 이 가족의 전통 풋쌀 제품은 여전히 수작업으로 생산됩니다. 제품 포장은 연잎, 바나나 잎, 토란 잎으로 만들어졌고, 끈은 짚이나 말린 나무껍질로 만들어졌으며 방부제는 전혀 사용하지 않습니다."
히엔 씨에 따르면, 특히 전통 풋쌀을 만드는 과정은 쌀 선별, 볶기, 빻기, 체 치기부터 향과 풋색, 그리고 부드러운 질감을 유지하기 위한 잎 포장까지 모든 단계에서 꼼꼼하고 정교한 작업이 요구됩니다. 따라서 올해 가을 박람회에 전시된 풋쌀 제품들은 소비자들의 큰 관심을 받았으며, 많은 사람들이 맛보거나 선물용으로 구매했습니다. 히엔 씨의 부스만 해도 매일 수백 명의 방문객을 맞이했습니다.
첫 번째 가을 박람회 - 2025에는 수십 개의 부스가 설치되어 소비자들에게 청미 제품을 전시하고 소개했으며, 고객들의 호평을 받았습니다. 기존 제품 외에도 여러 생산 시설에서 진공 포장 생청미, 건조 청미, 건조 청미 등 유통기한 연장을 위한 제품 라인을 혁신적으로 개선했습니다. 특히 청미떡, 청미사탕, 청미경단, 청미우유, 청미아이스크림 등 다양한 가공 제품도 선보여 국내외 고객의 다양한 니즈를 충족하고 선택의 폭을 넓혔습니다.
2025년 10월 25일부터 11월 4일까지 국립전시박람회센터(동안성, 하노이)에서 열리는 첫 번째 가을박람회-2025에 뚜옌꽝 성의 녹색쌀 제품과 농산물이 전시됩니다.
메찌(Me Tri)에서 풋쌀 플레이크를 만드는 사람들에 따르면, 최근 많은 외국인 고객들이 여러 지역 업체 및 가정과 풋쌀 플레이크 제품을 정기적으로 섭취하는 계약을 체결했습니다. 이는 풋쌀 플레이크 제품이 현대식 소매 체인에서 입지를 다지는 데 도움이 되는 새로운 방향을 제시합니다. 또한, 풋쌀 플레이크 제조 산업을 유지하고 발전시키고, 베트남 정신의 일부를 보존하며, 현대 사회에서 미식 문화의 가치가 퇴색되지 않도록 하는 기회이기도 합니다.
박람회에서 청미 제품을 소개하고 판매하는 메찌하(하노이)의 응우옌 민 쭝 씨는 이렇게 말했습니다. "제 부스에는 전통 청미뿐만 아니라 어린 찹쌀로 가공한 다양한 개량 제품도 있습니다. 전통 청미든 개량 청미든, 모든 청미는 가을과 순수함을 상징하며, 민속 문화의 정수를 표현하고 베트남 사람들의 독창성과 조국에 대한 사랑을 반영합니다."
출처: https://baotintuc.vn/kinh-te/hoi-cho-mua-thu-com-non-huong-vi-mua-thu-hon-que-trong-ban-sac-viet-20251031205459324.htm
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