AnEco 협동조합, Chi Linh, OCOP 제품 구축

AnEco의 가공식품은 허브 돼지고기로 만들어져 식품 위생과 안전 기준을 보장합니다.

Cong Hoa 구(Chi Linh) Cau Dong 주거 지역에 있는 AnEco 가축 및 청정식품 가공 협동조합은 설립된 지 불과 1년이지만, 가치 증대를 위한 폐쇄형 가축 체인을 성공적으로 구축했을 뿐만 아니라 3개의 3성급 OCOP 제품을 보유하고 있습니다.

AnEco 축산 및 청정식품 가공 협동조합은 2023년 3월, 9명의 조합원으로 설립되었으며, 모두 까우동(Cau Dong) 주택가에 위치한 소규모 축산 농가입니다. AnEco 협동조합 조합원들의 양돈장은 콩호아(Cong Hoa) 구의 깊은 산속에 위치하고 있으며, 총 약 1,200마리의 돼지와 200마리 이상의 암퇘지를 사육하고 있습니다.

협동조합 설립 전, 조합원들은 모두 소규모 축산 농가였으며, 생산물 소비가 저조하고 사료 가격도 상승하여 경제성 이 낮았습니다. 성 안팎의 다양한 축산 모델을 검토한 후, 일부 축산 농가들은 공동의 방향을 찾기 위해 연합하기로 결정했습니다. 축산 비용을 줄이기 위해 협동조합은 옥수수, 콩, 카다멈, 계피, 팔각 아니스, 마늘 등의 원료를 구매하여 사료를 생산했습니다. 카다멈, 계피, 팔각 아니스 등은 천연의 귀중한 약재로, 사료에 혼합하면 돼지 떼의 저항력과 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 이후 협동조합은 약초를 이용한 돼지 사육으로 전환했습니다. 사료 가격은 낮아졌지만, 돼지 사육 기간은 7~8개월로 연장되어 산업형 농업보다 1~2개월 더 길어졌습니다. 생산된 제품의 품질은 좋았지만 판매 가격은 산업형 농업보다 높지 않아 조합원들의 걱정을 샀습니다.

모든 가공 절차는 식품 위생 및 안전을 보장하기 위해 검사 및 모니터링됩니다(시설 제공 사진)

AnEco Clean Food Processing and Livestock Cooperative의 이사인 부이 반 린 씨는 시장 경험을 바탕으로 여러 지역을 방문하여 생산 모델을 파악했고, 소비자들이 청정 식품에 점점 더 관심을 갖고 있음을 깨달았습니다. "생산에서 식탁까지"라는 과정은 시장 트렌드에 부합할 것입니다. 협동조합은 식품 안전 및 위생에 대한 기술 기준을 충족하는 도축장을 건설하여 사고를 실천하고 있습니다. 현재 협동조합은 매일 2~3퀸탈(약 100kg)의 돼지고기와 다양한 제품을 시장에 판매하고 있습니다. 린 씨는 "청정육, 햄, 소시지, 넴 추아, 소시지 등 협동조합의 주요 제품은 모두 허브를 사용하여 키운 돼지고기로 가공됩니다. 폐쇄형 가치 사슬을 완성한 후 경제적 이익은 이전 대비 약 8% 증가했습니다."라고 말했습니다.

AnEco는 우수한 품질의 제품을 제공하며, 돼지고기, 소시지, 넴쭈아 등 3개 제품이 OCOP 3스타 인증을 획득했습니다. 이 제품들은 완전 밀폐 공정을 거쳐 진공 포장되며, 원산지 추적을 위한 QR 코드가 부착되어 하노이 , 하이퐁, 꽝닌 등 여러 성 및 도시로 운송되어 소비됩니다. AnEco는 매장 직접 판매 외에도 온라인 판매를 위한 팬페이지를 운영하고 있습니다. AnEco 협동조합 제품은 출시 1년 만에 소비자들의 신뢰를 얻으며 시장에서 입지를 굳혔습니다.

하노이의 단골손님인 쩐 티 만(Tran Thi Man) 씨는 이렇게 말했습니다. "한번은 무역 박람회에서 AnEco에서 햄, 소시지, 돼지고기를 구매해서 가공했습니다. 허브로 키운 돼지고기는 맛있을 뿐만 아니라 다른 육류 제품보다 부드럽고 달콤하다는 것을 알게 되었습니다. 제품 가격은 시중 가격보다 kg당 약 15,000동(VND) 정도 높았지만, 품질은 완전히 달랐습니다. 그 이후로 저는 AnEco에서 돼지고기와 돼지고기 가공품을 정기적으로 주문해서 냉동하고 점진적으로 가공하고 있습니다."

돼지고기는 3성급 OCOP 인증을 받았으며, 제품의 원산지를 추적할 수 있는 QR 코드가 있습니다.

신선한 기후와 특별한 관리 덕분에 AnEco는 자체 청정육 브랜드를 구축할 수 있었습니다. AnEco는 또한 사육, 사료 공급부터 제품 소비까지 완벽한 공정을 갖춘 몇 안 되는 축산 협동조합 중 하나입니다. 축산업 규모는 크지 않지만, 협동조합은 농업 생산 중심의 사고에서 농업 경제학으로 전환하여 제품 가치 향상에 기여하고 있습니다. 현재 협동조합은 소시지, 소금에 절인 돼지 다리 등의 제품을 올해와 내년에 OCOP 제품으로 개발하기 위해 지속적으로 노력하고 있습니다.

트란 히엔

출처: https://baohaiduong.vn/hop-tac-xa-aneco-chi-linh-chiem-long-tin-cua-nguoi-tieu-dung-bang-san-pham-ocop-391242.html