2월이 되면 떠이닌의 대지와 하늘은 건조한 햇살 아래 변해가지만, 그렇다고 이곳의 커스터드애플 정원이 덜 생기 넘치는 것은 아닙니다. 드넓은 정원 속 커스터드애플 나무들은 밝은 초록 잎을 뽐내고, 무성한 가지들은 열매가 익기를 기다리고 있습니다. 일 년 내내 바람과 "햇살"이 가득한 떠이닌은 고향 농산물의 상징이 된 야생 나무를 품었습니다.
Tay Ninh 커스터드 애플. 사진: 현동
떠이닌은 오랫동안 커스터드애플 품종으로 유명했습니다. 과육이 크고 과육이 두껍고 단맛이 강합니다. 기후 조건이 그다지 좋지 않은 곳에서도 커스터드애플 나무는 여전히 땅속 깊이 뿌리를 내리고 계절마다 햇빛을 받으며 꽃을 피우고 열매를 맺습니다.
타이닌 사람들은 이 땅을 커스터드애플 나무만큼이나 사랑합니다. 이 나무는 이곳 사람들처럼 인내와 근면의 상징이기 때문입니다. 커스터드애플 나무는 꽃이 필 때부터 열매를 맺을 때까지 정성껏 자라며, 많은 보살핌이 필요합니다. 농부들은 풍년 을 맞이하는 것은 한 걸음씩 조심스럽고 세심한 보살핌의 여정임을 누구 보다 잘 알고 있기 때문입니다.
사워솝은 물을 많이 좋아하지 않으며, 계절에 맞지 않는 비는 껍질에 균열을 일으켜 품질에 영향을 줄 수 있습니다. 따라서 재배자는 열매가 어릴 때부터 세심한 주의를 기울여 가지를 가지치고 각 열매를 확인하여 가장 건강한 열매를 골라 키워야 합니다. 농부는 약간 시든 잎부터 햇볕에 탄 껍질까지 나무의 모든 작은 징후를 파악하고 그에 따라 관리 방법을 조정할 수 있습니다.
농부들에게는 정원에 발을 내딛는 매일이 헌신적인 노동의 날입니다. 손은 잎 하나하나를 어루만지고, 눈은 어린 열매 하나하나를 좇으며, 커스터드 애플이 익어가는 날을, 햇볕에 그을린 얼굴에 미소가 번질 날을 손꼽아 기다립니다.
떠이닌 커스터드 애플은 다른 곳에서는 찾아 볼 수 없는 독특한 풍미를 자랑합니다. 달콤 하고 은은한 신맛 과 특유의 향이 퍼져 나가 한번 맛보면 누구나 잊을 수 없는 맛 을 선사합니다. 떠이닌 사람들 은 커스터드 애플을 소박 하고 매력적인 요리 로 가공하기도 합니다 . 남쪽의 햇살 아래 시원 하고 향긋한 커스터드 애플 스무디를 마시 거나, 혀끝 에 닿는 달콤함을 느끼며 생으로 먹어도 좋습니다. 커스터드 애플은 말려서 잼이나 아이스크림 으로 만들어 시골에서 온 소박하고 의미 있는 선물이 되기도 합니다.
더욱이, 떠이닌의 커스터드애플은 많은 가정의 생계 수단이기도 합니다. 커스터드애플 나무 덕분에 많은 농가가 빈곤에서 벗어나 더욱 안정적인 삶을 누리고 있습니다. 커스터드애플 수확기가 되면 농부들은 매우 행복합니다. 농산물이 제철이기 때문이기도 하고, 고향의 자부심이 널리 퍼져 달콤하고 풍부한 맛을 더 많은 사람들에게 전할 수 있기 때문이기도 합니다.
시간이 아무리 흘러도 커스터드애플 나무는 여전히 땅에 굳건히 뿌리내리고 있으며, 타이닌 사람들의 자랑입니다. 오늘날에는 선진 농업 기술 덕분에 커스터드애플 제품은 국내 소비뿐 아니라 세계 여러 나라로 수출되고 있습니다. 하지만 그들이 어디에 살든, 농법을 어떻게 바꾸든, 타이닌 사람들은 여전히 땅에서 나는 과일에 대한 마음을 잃지 않았습니다.
평생을 커스터드애플 밭과 함께한 사람들이 있습니다. 머리는 하얗게 세었지만, 손은 여전히 나무를 능숙하게 가꾸고, 통통한 열매를 볼 때마다 눈은 기쁨으로 빛납니다. 멀리 사는 아이들도 있습니다. 고향이 그리울 때마다 달콤한 커스터드애플을 떠올리곤 합니다. 마치 부모님 텃밭에서 보낸 어린 시절을 떠올리듯 말이죠.
2월이 지나고, 커스터드 애플 과수원은 여전히 푸르릅니다. 떠이닌 사람들은 여전히 부지런히 나뭇가지 하나하나와 어린 열매 하나하나를 마치 자신의 꿈을 소중히 간직하듯 소중히 간직하고 있습니다. 과수원을 바라보며 그들은 달콤한 과일뿐만 아니라 고향의 아름다움, 소박하지만 오래도록, 소박하지만 사랑이 가득한 모습을 봅니다.
둑 안
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출처: https://baotayninh.vn/huong-mang-cau-vi-que-huong-a186184.html
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