OCOP 제품의 테트 플레이버

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티엔하이 해안 지역의 OCOP 제품 중에는 설 연휴 기간 동안 소비자들이 즐겨 사용하는 전통 제품이 많습니다. 생선 소스, 어묵, 새우떡, 쌀, 계란 등 다양한 제품이 설 연휴 기간 동안 많은 가정에서 사용됩니다. 뿐만 아니라, 많은 사람들이 이 지역의 OCOP 특산품을 친척과 친구에게 선물로 구매하기도 합니다.

도안 투옛 생선 소스 공장은 설날 시장을 겨냥해 생산량을 늘리고 있습니다.

휴일에 풍미를 더하세요

생선 소스는 단순한 향신료가 아니라 고향의 추억을 간직한 곳으로, 풍요롭고 아늑한 가족 식사의 이미지를 떠올리게 합니다. 생선 소스는 또한 베트남 사람들의 설날(Tet) 기간 동안 모든 식사와 식탁에 없어서는 안 될 전통 향신료입니다. 티엔하이(Tien Hai)에서 맛있고 고급스러운 전통 생선 소스를 고르려면 남하(Nam Ha) 마을의 도안 뚜옛(Doan Tuyet) 생선 소스 브랜드를 언급해야 합니다. 생선 소스를 만드는 데 생선을 사용하는 다른 지역과 달리, 도안 뚜옛 생선 소스는 신선한 백해 새우만을 사용합니다. 신선한 새우에 새우 1: 소금 2의 비율로 소금을 절인 후, 특수 탱크에서 최소 2년 동안 발효합니다. 2년 동안 발효한 후, 순수한 생선 소스 방울을 걸러내고 햇볕에 말려 소금 잔여물이 거의 모두 떠오를 때까지 건조합니다. 모든 소금 찌꺼기를 제거하면 맛있고 영양가 있는 생선 소스 방울을 얻을 수 있습니다.

도안투옛 피시소스 공장 소유주인 부이 티 투옛 씨는 "도안투옛 피시소스 브랜드는 상표 등록을 마쳤고, 식품 안전 위생 인증을 받았으며, 지방 정부에서 3성급 OCOP(식품위생안전관리인증) 제품을 인증받았습니다."라고 밝혔습니다. "이 제품은 순수하고, 혼합하지 않은 전통적인 천연 피시소스 라인으로, 항상 맛있고, 영양가 있고, 깨끗하다는 기준을 충족합니다."

현재 도안 뚜옛(Doan Tuyet) 피시 소스 공장은 매년 5만 리터 이상의 피시 소스를 시장에 공급하고 있습니다. 순수하고 풍미 가득한 피시 소스의 향연 덕분에 도안 뚜옛 피시 소스 브랜드는 지역 주민들뿐만 아니라 성 안팎의 여러 마을 주민들의 신뢰를 얻고 있으며, 명절이나 설날 선물로도 주문받고 있습니다.

띠엔하이(Tien Hai) 타이퐁(Tay Phong) 사의 레 반 탄(Le Van Tan) 씨는 이렇게 말했습니다. "음력 설 때마다 하이퐁, 꽝닌, 하노이 에 있는 친척과 친구들에게 선물하려고 도안 뚜엣(Doan Tuyet) 생선 소스를 100리터 이상 주문합니다. 모두가 생선 소스가 맛있다고 극찬하고, 저희 가족도 이 생선 소스에 익숙해서 자주 먹습니다. 다른 생선 소스는 안 사요."

설날 시장의 수요와 공급 확보

티엔하이구는 지난 몇 년간 각 자치구와 마을에서 잠재적 제품을 검토하고, OCOP 제품 생산 등록을 진행하는 동시에 홍보 및 지도를 강화하고, 제품 소유주가 구 단위 OCOP 제품의 평가 및 분류 서류를 작성하도록 지원해 왔습니다. 현재까지 티엔하이구 전체에 51개의 OCOP 제품이 있으며, 그중 4개 제품이 4성급 OCOP 인증을 획득했고, 나머지는 3성급 제품입니다. 2025년 음력 설을 앞두고 있는 지금, 티엔하이구 내 OCOP 제품 생산 시설은 증가하는 시장 수요를 충족하기 위해 생산량 증대 단계에 접어들었습니다.

응옥민 해산물 회사(남틴 코뮌)의 팜 반 동 이사는 다음과 같이 말했습니다. "현재 회사는 그루퍼 어묵, 새우 어묵, 어묵, 장어찜, 건새우, 새우 싹 등 3스타 OCOP 제품 6개를 보유하고 있습니다. OCOP 스타를 받은 이후 제품 출시가 훨씬 순조로워졌고, 특히 뗏 연휴 기간에는 제품 소비량이 평소보다 3배나 증가하여 큰 인기를 얻고 있습니다. 뗏 연휴 전에는 성 안팎의 고객들에게 제품을 공급하기 위해 지속적으로 생산해야 합니다."

남끄엉(Nam Cuong) 6번 해산물 가공 및 생산 회사의 부이 반 카이(Bui Van Khai) 이사에 따르면, 이 회사는 3성급 OCOP 제품인 "티엔쩌우 피시 소스(Tien Chau fish sauce)"를 보유하고 있습니다. 저희 피시 소스는 티엔쩌우 브랜드로 멸치, 정어리, 오징어, 새우를 사용하여 만들어지며, 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 명절과 설 연휴에는 많은 기업들이 티엔쩌우 제품을 설 연휴를 맞아 귀가하는 직원들에게 선물로 주문하며, 직원들의 열렬한 호응을 얻고 있습니다. 올해 설 연휴는 예년보다 일찍 찾아와, 회사는 이 시기부터 수만 가지의 피시 소스 제품을 안정적으로 공급하여 개인과 기업의 수요를 충족시켜 왔습니다.

티엔하이 지역의 OCOP 제품은 품질이 우수하고 라벨과 포장이 아름다운 것을 확인할 수 있습니다. 쌀, 계란, 육류, 채소와 같은 농산물부터 생선, 새우, 오징어와 같은 해산물, 햄, 소시지, 버미첼리, 와인, 생선찜과 같은 가공식품, 그리고 차, 에센셜 오일, 등나무 및 대나무 수공예품, 대나무 매트와 같은 의약품까지, 뗏 기간 동안 베트남 사람들의 요구를 완벽하게 충족하고 수입 제품을 대체하며 "베트남 국민, 베트남 상품 우선 사용" 캠페인을 효과적으로 이행하고자 합니다.